થોડી દંડ ટ્યુનિંગ અને એક ગુપ્ત ઘટક - તળેલું કેપર્સ - આ ટ્યૂના અન્યથી અલગ પાડે છે. હું સામાન્ય કરતાં થોડો ઓછા મેયોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું પછી ચીઝ પર ખીલી જાઉં છું. અને ટ્યૂનાને જાળવવા માટે ખાતરી કરો કે બૉઇલર હેઠળ લાંબા સમય સુધી પનીરને થોડું નિરુત્સાહિત અને ટોચ પર કડક હોય.
નકામા કેપર્સ ખાલી ઓલિવ ઓઇલમાં ઝડપથી તળેલું કેપર્સ છે. તેઓ સહેજ કડક ટેક્સચર અને વ્યસન મીઠાનું સ્વાદ ધરાવે છે. કડક કેપર્સ પણ પાસ્તામાં ભરેલા હોય છે અને ડુક્કરની ચૉપ્સ પર પીરસવામાં આવે છે.
કેન્ડ ટુનાના પ્રકાર
- બજાર પર કેન્ડ ટ્યૂના તમામ વિવિધ પ્રકારો દ્વારા ગૂંચવણ? અહીં લોડાઉન છે
- કેનમાં ટ્યૂના ઘણીવાર આલ્કોકોર, સ્કિપજેક, બ્લ્યુફિન અને પીળીફિન ટ્યૂનાથી આવે છે. તમે જે ઉત્તમ સ્વાદ પસંદ કરો છો તે વ્યક્તિગત સ્વાદની બાબત છે, પણ ધ્યાનમાં રાખો કે સ્વાદ ત્યાંથી બદલાઈ શકે છે કારણ કે તેમાંથી દરેક આલ્કોર ટ્યૂનાને તે જ સ્વાદ નથી.
- ટુના ઘન, ચંક અને ફ્લેડેડ જાતોમાં આવે છે. સોલિડ માં ટ્યૂના મોટા ટુકડા હોઈ શકે છે જોઈએ. ચંકને ટ્યૂનામાં ટ્યૂના ટુકડા હોય છે અને ફ્લેડમાં નરમ, કાપલીની રચના હોય છે.
- ટુના પાણી અથવા તેલમાં પેક કરવામાં આવે છે. ઓઇલ પેક્ડ ટ્યૂના વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
કેપર્સ શું છે?
કેપર્સ મેડીટેરેનિયનના મૂળના ઝાડ પર ફૂલ કળ છે. કળીઓ પછી સૂકું સૂકવવામાં આવે છે અને પછી સરકોના લવણમાં અથાણું મળે છે. કેપર્સ સામાન્ય રીતે તદ્દન નાના હોય છે, પરંતુ વંધ્યત્વવાળા કેપેપરબેરી ઓલિવ જેટલા મોટા હોય છે. ઘણી વખત ભલામણ કરવામાં આવે છે કે કેપર્સ ખાવા પહેલાં ચોખ્ખા થાય છે કારણ કે તે ખૂબ ખારી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 5 ઔંશના ટ્યૂના ટ્યૂના (આદર્શ રીતે તેલમાં પેક)
- 1/4 કપ મેયોનેઝ
- 2 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (વિભાજીત)
- 3 tablespoons સેલરિ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી અથવા સુવાદાણા)
- 3 ચમચી
- કેપર્સ (drained)
- બ્રેડ 4 સ્લાઇસેસ
- 1/2 પાઉન્ડ પનીર (
- સફરજન ઉત્તમ નમૂનાના પસંદગી છે. મન્ચેગો, અથવા મન્ચેગો અને ચેડરનો મિશ્રણ, એ એક સ્વાદિષ્ટ પસંદગી પણ છે. તેથી સ્વિસ ચીઝ છે.)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, મેયોનેઝ સાથે ટ્યૂના, 3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ, કેપર રસ, લાલ ડુંગળી, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ બાકીના 2 tablespoons ગરમી. કેપર્સ ઉમેરો અને કૂક, ક્યારેક stirring અથવા ધ્રુજારી સુધી, કેપર્સ ચપળ છે, લગભગ 4 મિનિટ. કકરું કેપર અને બળેલા કેપર વચ્ચે દંડ રેખા છે, તેથી તમને પૅન પર નજર રાખો અને માર્ગદર્શિકા તરીકે તમારા નાકનો ઉપયોગ કરો.
- બ્રેડ 4 સ્લાઇસેસ બહાર મૂકે ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ અથવા મેયોનેઝ સાથે ફેલાવો. દરેક સ્લાઇસ પર સમાનરૂપે ટ્યૂના ફેલાવો. ચીઝ સાથે ઉદારતાથી દરેક સ્લાઇસને ટોચ પર
- આ બ્રોઇલર હેઠળ મૂકો, બ્રેડ પર નજર રાખવી અને જરૂરી તરીકે ફરતી હોય ત્યાં સુધી, પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે અને ટોચ પર સહેજ નિરુત્સાહિત થાય છે.
- પીરસતાં પહેલાં કડક કેપર્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ટોચ બહાર ખેંચો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 514 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 91 એમજી |
| સોડિયમ | 787 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |