એક આથેલું ગોમાંસની છાતીનું માંસ એક સ્વાદિષ્ટ સેન્ટ પેટ્રિક ડે ભોજન અથવા રવિવારે રાત્રિભોજન બનાવે છે. આ જાડા અને ઝીણા રાઈના મકાઈ આણ્યાં ગોમાંસ સાથે ઉત્તમ છે, અને તે પછીના દિવસે તે બાકી રહેલા ગોળ ગોમાંસ સેન્ડવીચ માટે એક મહાન સ્પ્રેડ બનાવે છે.
જ્યારે તમે આથેલું ગોમાંસની છાતીનું માંસ ખરીદી કરો છો, ત્યારે તમે પસંદ કરેલા કટને કારણે ફ્યુચર થઈ શકે છે. બિંદુ કટ અને ફ્લેટ કટ: બે સામાન્ય કટ છે. જો તમે ઘઉંના ગોમાંસની પાનખર, કટુવાળા ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાંના સ્ટાઇલની શૈલી માંગો છો, તો ફેટ્ટી પોઇન્ટ કટ પસંદ કરો. સપાટ કટ એ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે જો ભઠ્ઠીમાં ગોટાળો કાપી નાખવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોય તો. તમે ગોળાકારના અન્ય કટને "ખૂણાવાળો" લેબલવાળા પણ શોધી શકો છો, જેમાં રાઉન્ડ અને જીભનો ખૂબ દુર્બળ આંખનો સમાવેશ થાય છે. તમે કેવી રીતે રાંધેલા માંસને જોવા માંગો છો તે વિશે વિચારો અને કેવી રીતે તમે નાનો હિસ્સો વાપરવા માંગો છો
જો છાતીનું ઝીણું ઝીણું ઝુકાવ મોટા હોય તો, નાનો હિસ્સો ભાવિ ભોજન માટે ડઝનેક શક્યતાઓ પ્રસ્તુત કરે છે. કોર્નડ બીફ હેશ નાસ્તો હેશ બ્રાઉન્સ માટે એક સ્વાદિષ્ટ રિપ્લેસમેન્ટ છે. અને રાયેન અથવા રશેલ સેન્ડવીચ છે જેમાં રાય પર સ્વિસ ચીઝ સાથે સાર્વક્રાઉટ અથવા કોલ્સસ્લોના સ્તરો છે. આથેલા ગોમાંસ અને બટાટા કે રૂબેન મિશ્રણના કાસેરોલ્સ બધામાં એક જ ભોજન બનાવવાની કલ્પના કરે છે.
સરસવની ચટણી માંસ સાથે સેવા આપવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ મસાલા છે, પરંતુ જો તમે તે સ્વાદ પસંદ કરો છો તો તે એક horseradish ચટણી બનાવવા નિઃસંકોચ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 પાઉન્ડનું આથેલું ગોમાંસ છાતી (લગભગ 5 થી 6 પાઉન્ડ)
- 12 મરીના દાણા (આખા, કાળા)
- 1 મોટી પત્તા (સૂકા)
- 1/4 કપ ભુરો ખાંડ (નિશ્ચિતપણે પેક્ડ)
- સરસવ ચટણી માટે:
- 1/4 કપ માખણ
- 1/4 કપ લોટ
- 3 tablespoons શુષ્ક મસ્ટર્ડ
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- વૈકલ્પિક: આડંબર જમીન લાલ મરચું મરી
- 2 કપ દૂધ
- 2 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/4 કપ સીડર સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- કીટલીમાં આથેલું માંસ મૂકો; પાણી સાથે આવરે છે અને મરીના દાણા અને પત્તાને ઉમેરો. ટેન્ડર સુધી લગભગ 3 1/2 કલાક સુધી સણસણવું.
- સ્થળ માંસ, ચરબી બાજુ, broiler પાન એક રેક પર. માંસ પર 1/4 કપ ભુરો ખાંડ છંટકાવ. ખાંડના પરપોટા સુધી ગરમીથી લગભગ 4 થી 5 ઇંચ સુધી ઝાડવું.
- સ્લાઇસ માંસ અને મસ્ટર્ડ સોસ સાથે સેવા આપે છે.
સરસવ ચટણી
- ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે; લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ માટે જગાડવો. સતત stirring, 1 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો.
- ભુરો ખાંડ, મીઠું, અને લાલ મરચું 2 tablespoons સાથે ઉપયોગ કરીને જો રોક્સ માટે સૂકા મસ્ટર્ડ, ઉમેરો. સતત stirring, 1 થી 2 મિનિટ લાંબા સમય સુધી માટે કુક
- ધીમે ધીમે રોક્સ મિશ્રણ માં દૂધ જગાડવો અને મિશ્રણ thickens સુધી રાંધવા અને ઉકળવા શરૂ થાય છે, સતત stirring
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માટે ગરમ મિશ્રણ વિશે 1/2 કપ ઉમેરો, પછી ઝડપથી ઇંડા મિશ્રણ પાછા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમ મિશ્રણ માં જગાડવો. મધ્યમ ગરમી પર કુક, સતત stirring, માટે 1 મિનિટ લાંબા સમય સુધી.
- ગરમીથી દૂર કરો અને 1/4 કપ સરકોમાં ઝટકવું.
- આ આથેલું ગોમાંસ છાતીનું માંસ સાથે ગરમ ચટણી સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 710 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 307 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 638 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 73 ગ્રામ |