પિકકાટા સામાન્ય રીતે વાછરડાની સ્કાલપપિની સાથે બનાવેલ વાનગી છે, પરંતુ અમારા મતે ચિકનના સ્તનો સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, કંઈક અમે લગભગ ફ્રીઝરમાં ધરાવીએ છીએ. આ મારી પ્રિય વાનગીઓમાંનો એક છે અને જ્યારે તમે ઘરે થાકી ગયા છો અને ભૂખ્યા છો અને ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો સાથે ટેબલ પર ડિનર મેળવવા માંગો છો ત્યારે તે સંપૂર્ણ છે. ખાલી કચુંબર, કદાચ સીઝર અથવા ઇટાલિયન બ્રેડ સલાડ સાથે સેવા આપે છે, અને તમારી પાસે સંપૂર્ણ અને સ્વાદિષ્ટ પ્રકાશ ભોજન છે.
જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત, રોમેન્ટિક ભોજન 'નિષ્ણાત
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચિકન સ્તનો (હૂંફાળું, ચામડીવાળું)
- 1/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 3 tablespoons પરમેસન ચીઝ (ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unsalted માખણ
- 3
- ચમચી
- વાઇનમાઉથ (સૂકી અથવા સફેદ દારૂ)
- 1/2 ચમચો લીંબુ ઝાટકો (અડધા લીંબુમાંથી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ (અડધો લીંબુમાંથી)
- 4 થી 6 સ્લાઇસેસ લીંબુ (પાતળું)
- 1/4 કપ ચિકન સૂપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેપર્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધું તૈયાર અને માપવા
- ચિકનના સ્તનોને મજ્જિત કરો, દરેક સ્તનને પ્લાસ્ટિકની લપેટીના લાંબા ટુકડાના એક ભાગમાં મૂકો, જેથી લપેટીને લપેટી દો, જેથી તે સેન્ડવિચ કરેલ હોય અથવા ફક્ત તેને ગેલન ઝિલોક બાગીમાં મૂકી. પછી માંસનું મોગરી, વાઇન બોટલ, અથવા ભારે ચટણી પેન અથવા સ્કિલલેટનો ઉપયોગ કરો, પાઉન્ડ 1/2 "જાડાઈ. તે ભાગો પ્રેમ કરો!
- મીઠું, મરી, અને પરમેસન પનીર સાથેના સ્તનોની દરેક બાજુ છંટકાવ અને તેને ચિકન પર પકડી રાખવા માટે છંટકાવ કરવો.
- લોટમાં સ્તનો નાંખ્યા અને કોઈ વધુ પડતી હલાવવું.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી કઢી તૈયાર કરવી ગરમ કરો અને, ગરમ હોય ત્યારે, માખણ અને ઘૂમરાતોને ઓગળે અને પાનની નીચે કોટ.
- જ્યારે માખણ માત્ર ભુરોથી શરૂ થાય છે, ચિકનના સ્તનો ઉમેરો (નોંધ: જો તમારી સ્કિલેટ બન્ને નહીં હોય તો તમારે અલગ સ્તનોને રસોઇ કરવી પડશે, તે કિસ્સામાં, તમે બીજા સ્તનને રાંધવા સુધી સૉસ ન કરો )
- સોનેરી બદામી સુધી એક બાજુ પર કૂક; 2 થી 3 મિનિટ સ્તનો ચાલુ કરો અને 2 થી 3 મિનિટ માટે બીજી બાજુ રાંધવા. પ્લેટ પર સ્તનો મુકો અને વરખ સાથે કવર કરો.
- કચુંબરની વનસ્પતિ માટે વાઈનમાઉથ અથવા સફેદ વાઇન અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમે માત્ર ચટણી ચમચી વિશે ત્યાં સુધી, નિરુત્સાહિત બીટ્સ સ્ક્રેપિંગ, ઘટાડો, કેપર્સ, ઝાટકો, અને ચિકન સૂપ ઉમેરો અને અડધા દ્વારા ઘટાડવું. રસોઈના અંતમાં લીંબુના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. મીઠું સાથે સ્વાદ માટે અને સ્તનો પર રેડવાની સાથે સિઝન.
- નોંધ 1: હૂંફાળું પાણી ગરમ થવાથી અસુરક્ષિત હોવા છતાં, વ્યક્તિગત ચિકન સ્તન સામાન્ય રીતે 10 થી 15 મિનિટ ગરમ પાણીમાં zippered બેગમાં ઓગળે છે. જ્યાં સુધી તમે તરત જ સ્તનોને રાંધવા, આ જોખમી ક્રિયા નથી.
- નોંધ 2: અહીં પેન સૉસ બનાવવાનું એક ટ્યુટોરીયલ છે .
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 1528 |
કુલ ચરબી | 85 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 26 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 34 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 440 એમજી |
સોડિયમ | 1,476 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 140 ગ્રામ |