આ અતિસુંદર વસ્તુઓને ઘણીવાર બ્રાઝિલના લગ્નમાં મહેમાનોને આપવામાં આવે છે, વ્યક્તિગત રીતે ટીશ્યુ પેપર અને રિબનમાં લપેટી. બેમ-કસાડોસ એ સેન્ડવીચ કૂકીઝ છે, જે અલફૅજૉર્સની જેમ જ છે, પરંતુ "કૂકી" એ ખરેખર એક સ્પાજ કેક છે, અને ડિલસી ડે લેચેસ પર ભિન્નતા છે જેને ડસેસ દ ઓવૉસ કહેવાય છે (જો કે તમે ડુલ્સે દે લેચેનું સ્થાન લઈ શકો છો). ગુઆસા પેસ્ટ, લીંબુ ક્રીમ , ઉત્કટ દહીં, ચોકલેટની ગાંચો, બદામ, અને અન્ય ફળોના જામનો ઉપયોગ આ કૂકીઝને પણ ભરવા માટે કરી શકાય છે. સૅન્ડવિચ્ડ કૂકીઝ એક ખાંડ ગ્લેઝમાં ડૂબાયો છે, જે તેમને ખૂબ વિશિષ્ટ અને સુંદર બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (14 ઔંસ)
- 4 ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- મીઠું ચપટી
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1/3 કપ ખાંડ
- 3/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, માખણ, મીઠું ચપટી, અને 2 ઇંડા yolks (અનાજ ઇંડા ગોરા) મૂકો. મધ્યમ-નીચી ગરમીથી ગરમી, stirring, મિશ્રણ thickens સુધી અને પ્રકાશ કારામેલ રંગ વળે છે, લગભગ 15 મિનિટ. રસોઈના સમયના અંત સુધી સતત જગાડવું ખૂબ જ સાવચેત રહો, કારણ કે મિશ્રણ પોટને વળગી રહેશે અને સરળતાથી બર્ન કરશે. વેનીલામાં જગાડવો અને કૂલ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- એક નાની વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો. Preheat 325 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. માખણ સાથે એક મોટી પકવવા શીટને ચીતરી.
- બધા સ્થાને મિક્સરની વાટકીમાં 4 ઇંડા ગોરા (બાકી 2 ઈંડાનો રૉઝ બાકી) મૂકો, જે વ્હિસ્કીટ જોડાણથી સજ્જ છે. સોફ્ટ શિખરો ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી, ધીમે ધીમે હરાવીને જ્યારે ખાંડ ઉમેરો. ઇંડા બરણી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
- કાળજીપૂર્વક ઇંડા ગોરાઓમાં શુષ્ક ઘટકોને બરાબર ગણો, જ્યાં સુધી મિશ્ર ન કરો. એક વિશાળ રાઉન્ડ ટિપ સાથે ફીટ પેસ્ટ્રી બેગમાં સખત મારપીટ કરો. સખત મારપીટના 2-ઇંચનો વ્યાસ વર્તુળો, પકવવા શીટ પર, ઇંચ સિવાયના અંતરે. (અથવા ચમચીનો ઉપયોગ બે-ઇંચના વર્તુળમાં સખત મારવા માટે).
- 6-8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું કૂકીઝ, જ્યાં સુધી પોફ્ડ અને હળવા સોનેરી બદામી. જો ઇચ્છિત હોય તો 2-ઇંચ કૂકી કટર સાથે કૂકીઝમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ટ્રીમ ધારમાંથી દૂર કરો. ઠંડી રેકમાં કૂકીઝને સ્થાનાંતરિત કરો, જ્યારે તે હજી પણ હૂંફાળું હોય છે, અથવા તે પેનને વળગી રહેશે.
- ભરવાના 1-2 ચમચી સાથે એક કૂકીની નીચે ફેલાવો. અન્ય કૂકી સાથે ટોચ બાકી કૂકીઝ સાથે પુનરાવર્તન કરો
- એક નાની શાક વઘારણીમાં, 2 કપ ખાંડ અને 1/2 કપ પાણીને બોઇલમાં લાવો. 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો, અથવા ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે કૂલ દો. કૂકીઝને ખાંડની ગ્લેઝમાં ડૂબવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો, પછી તેને સૂકવવા માટે ઠંડકની રેક પર મૂકો. કાગળોને કાગળમાં કાપી નાખો ત્યાં સુધી તે સ્પર્શ સુધી શુષ્ક હોય.
- એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં કૂકીઝને સંગ્રહિત કરો, અથવા તેને ભેટ તરીકે આપવા માટે ટીશ્યુ પેપરમાં લપેટી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 157 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 40 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 121 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |