તૂટેલી ગ્લાસ કેન્ડી એક ખૂબસૂરત હાર્ડ કેન્ડી છે જે તૂટેલા કાચની ચાપ જેવી લાગે છે. સ્વાદ અને બનાવટમાં, તે લોલિપોપ્સ અથવા અન્ય હાર્ડ કેન્ડીથી પણ અલગ નથી, પરંતુ તેના વિશિષ્ટ દેખાવ અને જગ્ડ કિનારીઓને તે વિશેષ-વિશેષ બનાવે છે
આ કેન્ડી બનાવતી વખતે તમે ગમે તે રંગો અને સ્વાદોનો ઉપયોગ કરી શકો છો હું મેઘધનુષ બનાવવાનું પસંદ કરું છું, અને રંગ-કોડ દરેક સુગંધ: લીલા સફરજન માટે લીલા, ચેરી માટે લાલ, બનાના માટેનું પીળા વગેરે. જો તમે ઇચ્છો તો પણ તમે દરેક બેચને સમાન રંગ અને સ્વાદ બનાવી શકો છો!
હાર્ડ કેન્ડી લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને ઓરડાના તાપમાને સરસ છે, તેથી તે અદ્ભુત ભેટ, પક્ષનો ઉપચાર અને તરફેણ કરે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ / 4 ફ્લુઝ ઓઝ પાણી
- 3/4 કપ / 8 1/4 ઔંશ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 2 કપ / 14 ઔંસ ખાંડ
- 2 થી 4 ચમચી અળવીને સ્વાદ (નીચે નોંધ જુઓ)
- 1/2 ચમચી જેલ ખોરાક રંગ
- 1/2 કપ / 2 ઓઝ પાવડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- નોનસ્ટિક સિલિકોન સાદડી સાથે એક પકવવા શીટને અથવા બિન-લણણી રસોઈ સ્પ્રે સાથે છાંટવામાં આવેલા એલ્યુમિનિયમ વરખનો સ્તર
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી, મકાઈ સીરપ, અને દાણાદાર ખાંડ ભેગા ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી ખાંડના સ્ફટિકોને રચના કરવાથી ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશથી પાનની બાજુઓ નીચે ધોવો. જ્યારે ખાંડની ચાસણી બોઇલમાં આવે છે, ત્યારે એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો .
- જ્યારે થર્મોમીટર 300 ° ફેરેનહીટ (149 ° સે) વાંચે છે ત્યાં સુધી, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ખાંડની ચાસણીને કૂકવાનું ચાલુ રાખો. ગરમીથી પાન દૂર કરો, અને કેન્ડી બંધ સંપૂર્ણપણે પરપોટાનું બંધ દો. એકવાર તે હજુ પણ છે, પછી સ્વાદ અર્ક અને ખોરાક રંગ માં જગાડવો. જો તમે એક બેચમાંથી તૂટેલા કાચની કેન્ડીના બે અલગ અલગ રંગો અને સ્વાદો બનાવવા માંગો છો, તો અર્ક અને ફૂડ કલર ઉમેરીને અડધી અડધી ખાંડની ચાસણીને અલગ પાડો. ઝડપથી કામ કરો અને બે બૅચેસમાં જુદા જુદા રંગો અને સ્વાદો ઉમેરો, જેથી કેન્ડી પેનમાં સેટ થતી ન હોય.
- તૈયાર પકવવા શીટ પર કેન્ડી બહાર રેડો અને તેને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવી દો. ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે કેન્ડી કૂલ. એકવાર સેટ થઈ જાય તે પછી, તે શીટમાંથી ખેંચી લો અને તેને કટિંગ બોર્ડથી બેંગીને અથવા છરી હેન્ડલથી તેને હટાવતા નાના ટુકડાઓમાં તેને ક્રેક કરો.
- પ્લાસ્ટિક બેગમાં ઝિપ ટોપમાં પાવડરની ખાંડ મૂકો અને કેન્ડીના shards ઉમેરો. બૅગને શેક કરો જ્યાં સુધી કેન્ડી પાવડર ખાંડ સાથે કોટેડ નથી. કેન્ડીને ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો. જો ઓછી ભેજવાળા વાતાવરણમાં સારી રીતે લપેટી રાખવામાં આવે, તો આ કેન્ડી કેટલાક મહિના સુધી રહી શકે છે.
નોંધ: અર્કની તાકાત બ્રાંડથી બ્રાન્ડ અને સુગંધમાં સ્વાદમાં બદલાય છે. તમારા સ્વાદને અનુકૂળ બનાવવા માટે કેટલી સુગંધ ઉમેરવા તે થોડું અજમાયશ અને ભૂલ લાગી શકે છે. જો તમે સ્વાદ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તે અર્ક કરતા વધુ મજબૂત છે, તેથી માત્ર 1/2 ચમચી સ્વાદ તેલ ઉમેરીને શરૂ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 207 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 413 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |