લોલિપોપ્સ એક જૂના જમાનાની પ્રિય છે, અને, ખાતરી કરો કે, તેને સ્ટોરમાં ખરીદવું સરળ છે, પરંતુ તેમને ઘરે બનાવવા માટે તે વધુ આનંદદાયક છે. તમારી પોતાની લોલિપોપ્સ બનાવવા વિશે શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તમે તેમને સંપૂર્ણપણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો - તમારા મનપસંદ સ્વાદને પસંદ કરો અને સંયોજનો બનાવો જે તમને અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોને અપીલ કરે છે. નાળિયેર-ચૂનો? તને સમજાઈ ગયું! મસાલેદાર અનેનાસ મિન્ટ? સ્વાદિષ્ટ લાગે છે! એકવાર તમે મૂળભૂત રેસીપી માસ્ટર, તમે નવી કોમ્બોઝ crafting અને તમારી પોતાની લોલિપોપ્સ સાથે પ્રયોગો પ્રેમ મળશે.
કેન્ડી થર્મોમીટર અને લોલીપોપ મોલ્ડ, જેમ કે બંને કેક અને કેન્ડી સપ્લાય સ્ટોર્સ, ઘણા ક્રાફ્ટ સ્ટોર્સ, અથવા ઓનલાઇન ખાતે થોડા ડોલર માટે શોધી શકાય છે, શરૂ કરવા માટે તમને સસ્તા સાધનોના કેટલાક ટુકડા કરવાની જરૂર છે. તમે પણ લોલીપોપ લાકડીઓ, અળસીના સ્વાદો (તે સરળ વેનીલા અથવા વિવિધ વિદેશી સ્વાદો હોઈ શકે છે), અને કદાચ ખોરાક રંગ માંગો છો પડશે.
તમને જરૂર પડશે
- લોલીપોપ મોલ્ડ
- નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે
- લોલીપોપ લાકડીઓ
- 1 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/4 કપ પાણી
- 1 1/2 ચમચી તમારી પસંદગીની બહાર કાઢો (વેનીલા, ફુદીનો, તજ, નાળિયેર વગેરે)
- વૈકલ્પિક: ફૂડ કલર
તે કેવી રીતે બનાવો
- નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું છંટકાવ કરીને તમારા લોલીપોપ મોલ્ડને તૈયાર કરો. એક કાગળ ટુવાલ સાથે અંદરથી બહાર સાફ કરો, જેથી તેલનો માત્ર સૌથી નીચો સ્તર રહે. આ મોલ્સ માં લોલીપોપ લાકડીઓ દાખલ કરો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ, મકાઈ સીરપ, અને પાણી ભેગું. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી ભીના પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે પણ બાજુઓની નીચે બ્રશ કરો. એકવાર ઉકળતા, એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો.
- મિશ્રણ ઉકાળીને, stirring વગર પરવાનગી આપે છે, જ્યાં સુધી કેન્ડી 300 F (149 C) સુધી પહોંચે નહીં. તેને હાર્ડ-ક્રેક સ્ટેજ કહેવામાં આવે છે.
- ગરમીથી શાકભાજી દૂર કરો. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે બૂબિંગ બંધ ન કરે ત્યાં સુધી તેને બેસવાની મંજૂરી આપો. તમારી પસંદના અર્ક માં જગાડવો, અને, જો જરૂરી હોય, ફૂડ કલર.
- ઘાટના પોલાણમાં કેન્ડી ચમચી, લાકડીની પાછળ આવવા માટે ખાતરી કરો.
- સંપૂર્ણપણે કૂલ અને કઠણ એકવાર દૂર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- ઓરડાના તાપમાને વ્યક્તિગત રીતે લોલિપોપ્સને હવાઇમથકમાં લપેટીને 1 મહિના સુધી સ્ટોર કરો.
કેન્ડી બનાવવાનું તબક્કા
જો તમે ક્યારેય કેન્ડી કરી ન હોય તો કેન્ડી બનાવવાના તબક્કાને તમે શરૂ કરતા પહેલા સમજી શકો છો. છ તબક્કાઓ છે: થ્રેડ, નરમ બોલ, પેઢી બોલ, હાર્ડ બોલ, સોફ્ટ ક્રેક, અને હાર્ડ ક્રેક, અને દરેક તબક્કે અલગ તાપમાન થાય છે આમ, કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવો તે નિર્ણાયક છે (અને જો તમે અમુક સમય માટે કેન્ડી થર્મોમીટર ધરાવો છો, તો તમારે ખાતરી કરવી કે તે હજી પણ ચોક્કસ છે). તમે ચમચીના ચમચીને ઠંડા પાણીના વાટકામાં મૂકીને પણ એક પરીક્ષણ કરી શકો છો - જો તે હાર્ડ-ક્રેક તબક્કે પહોંચે છે તો તે પાણીમાં બરડ થ્રેડો બનાવશે અને એકવાર તમે દૂર કરો છો અને તેને વળાંકવાનો પ્રયાસ કરો છો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
તમે તેને ખ્યાલ ન પણ કરી શકો છો, પરંતુ હવામાન ખરેખર કેન્ડી બનાવવા પર અસર કરે છે. સુગર પાણીને આકર્ષિત કરે છે, તેથી ભેજ તે હાર્ડ અકબંધ તબક્કા સુધી પહોંચવા માટે અશક્ય બની શકે છે અને અન્યથા સંપૂર્ણ લોલીપોપને નષ્ટ કરી શકે છે. તેથી ભલે વરસાદી દિવસ રસોડામાં એક પ્રોજેક્ટ માટે પરિપૂર્ણ છે, કેન્ડી બનાવવા જ્યારે તે આદર્શ નથી.
તમે શરૂ કરો તે પહેલાં, તે શ્રેષ્ઠ છે કે તમારી પાસે તમારા તમામ સાધનો હાથમાં છે.
મોલ્ડ અને લાકડીઓ ઉપરાંત, તમને ભારે તળિયે, એક લાંબી હેન્ડલ સાથે લાકડાના ચમચી અને પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે એક સીધી બાજુવાળા શાક વઘારવાની જરૂર પડશે. જો તમે તમારી કેન્ડી થર્મોમીટર પાસે શાક વઘારવાનું તપેલું ની બાજુમાં તેને સુરક્ષિત કરવા માટે ક્લેમ્બ કરો છો, તો તમે તમારી જાતને કેટલીક મુશ્કેલી (તેમજ સંભવિત ચામડીના બળે) પણ બચાવી શકો છો.
તમે ચોક્કસપણે આ લોલીપોપ્સના પ્રકારને અચોક્કસ પ્રકારના પ્રકાર અથવા પ્રકારો બદલીને બદલી શકો છો. સ્વાદો સાથેના રંગોને બદલો જેથી તેઓ એકબીજાથી સમજવા માટે સરળ હોય. અને કેટલીક રસપ્રદ સ્વાદ સંયોજનોને અજમાવી જુઓ - તમે સંપૂર્ણ બેચ બનાવતા પહેલા મિશ્રણનો સ્વાદ ચાર્જ કરો. જો તમે તમારી જાતને લોલીપોપ-નિર્માણની પ્રક્રિયાનો આનંદ માણી રહ્યા હોવ તો, મીઠું ચડાવેલું કારામેલથી તજ હૃદયથી પ્રયાસ કરવા માટે અન્ય ઘણી વાનગીઓ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 158 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 23 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |