કેવી રીતે Meringue મશરૂમ્સ બનાવો

01 ના 10

તમારી સામગ્રી ભેગા

સરળતાથી છાપવાયોગ્ય સૂચનો માટે, કૃપા કરીને Meringue મશરૂમ્સ રેસીપી નો સંદર્ભ લો.

પ્રથમ, તમારા ઘટકો ભેગા. મિકેરેંડે બનાવવા માટે, તમારે ખંડના તાપમાને બે ઇંડા ગોરા, 1/4 tsp ક્રીમ ટેર્ટાર અને 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડની જરૂર પડશે. હું અતિસાર ખાંડનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે તે ઝડપથી ઓગળી જાય છે અને દાણાદાર પોત ઉત્પન્ન કરતી નથી. જો તમારી પાસે સુપરફાઇની ખાંડ ન હોય તો, તમે બ્લેન્ડરમાં નિયમિત ખાંડ મૂકી શકો છો અને તેને લગભગ 20 સેકંડ સુધી સુપરફાઇન ખાંડ બનાવવા માટે પ્રક્રિયા કરી શકો છો.

મિકેરેન્યુના ઘટકો ઉપરાંત, તમારે 1/4 કપ સફેદ ચોકલેટ અથવા કેન્ડી કોટિંગ, 1/4 કપ કોકો પાઉડર, વ્હિસ્કીટ જોડાણ સાથે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર, ચમચી કાગળથી આવરી બે પકવવાના શીટ્સ, અને પેસ્ટ્રી બેગ ફીટ કરવાની જરૂર પડશે. એક કપ્લર અથવા એક / 2-ઇંચ રાઉન્ડમાં ટીપ સાથે

10 ના 02

ઇંડા ગોરા માટે ટેર્ટારની ક્રીમ ઉમેરો

વિદ્યુત મિક્સરની બાઉલમાં રૂમની જગ્યા ઇંડા ગોરા મૂકો જે વ્હિસ્કીક જોડાણ સાથે ફીટ થાય છે. તે મહત્વનું છે કે બાઉલ અને ઝટકું બન્ને ખૂબ જ સ્વચ્છ હોય છે, જેથી ઇંડા સફેદ ચાબુકથી યોગ્ય રીતે

માધ્યમ ગતિ પર ઇંડા ગોરા મારવાનું શરૂ કરો. એકવાર તેઓ ખૂબ જ frothy છે, મિક્સર રોકવા અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ ઉમેરો. ફરીથી મિક્સર શરૂ કરો અને ઇંડા ગોરાને હરાવવાનું ચાલુ રાખો. જો તમે મિકસર ચાલી રહ્યા હોય ત્યારે ટેર્ટરના ક્રીમને ઉમેરતા હોય તો, કેટલાક મિક્સરની બાજુઓ પર છીટાવાઈ શકે છે અને યોગ્ય રીતે દાખલ કરવામાં આવશે નહીં, સંભવતઃ તમારા સ્વાદને કારણે ખરાબ સ્વાદ અથવા ટેક્ષ્ચર થઇ શકે છે.

10 ના 03

સુગરમાં ધીમે ધીમે વરસાદ

04 ના 10

પાઇપ ધ મિરેંગ્યુને તૈયાર કરો

ઇંડા ગોરા હવે ચળકતા અને સખત હોવી જોઈએ, જેમ ટોચની ફોટોગ્રાફમાં હવે તમે તમારા મશરૂમ્સ દાંડી અને કેપ્સ બહાર પાઇપ તૈયાર છે. એક મોટી પેસ્ટ્રી બૅગમાં સમાપ્ત થતા મિશરીને ચમચી, એક રાઉન્ડ -1 / 2-ઇંચની ટીપ, અથવા કપ્લરનો ખુલ્લો અંત. તમે જે ઉપયોગ કરો છો તે કોઈ વાંધો નથી, તમારે મોટી રાઉન્ડ ખોલવા માટે પેસ્ટ્રી બેગની જરૂર છે.

05 ના 10

મશરૂમ કેપ્સ પાઇપ

પ્રથમ, ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી પકવવા શીટ પર મશરૂમ કેપ્સને પાઇપ કરો. પેસ્ટ્રીગ કાગળમાંથી 1/2 ઇંચ વિશે 90-ડિગ્રીના ખૂણા પર પેસ્ટ્રી બેગને પકડી રાખો. પેઢીનો ઉપયોગ કરીને અને દબાણ પણ, રાઉન્ડ મેઇરેન્જે ડિસ્કને વ્યાસમાં 2 ઇંચ અને 1 ઇંચના ઉચ્ચની આસપાસ સ્ક્વીઝ કરો. (ટોચનો ફોટોગ્રાફ) સંકોચન બંધ કરો, પછી બેગને ટ્વિસ્ટ કરો અને કૂદમાંથી સ્વચ્છ "બ્રેક" મેળવવા માટે તેને મરીન્ડેયમાંથી ઉઠાવી દો. બેકિંગ શીટ પર નિયમિત અંતરાલોમાં પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે લગભગ 2 ડઝન મશરૂમ કેપ્સ નથી.

તમે તમારી મર્જરૂમની ટોપ્સ તમારી ઇન્ડેક્સ આંગળીને ભીનાવીને અને તેને કેપ્સ સાથે હળવેથી ચલાવી શકો છો. (બોટમ ફોટોગ્રાફ)

10 થી 10

મશરૂમ દાંડી રચે છે

ફરીથી ચર્મપત્ર કાગળથી આવરી લેવામાં બીજા પકવવા શીટમાંથી 1/2-ઇંચની લંબાઈને બેગ લગાવી દો. એક-ઇંચનો રાઉન્ડ બેઝ બનાવવા માટે બેગને સંકોચન કરવું શરૂ કરો. ધીમે ધીમે તમે સ્ક્વીઝ ચાલુ રાખો અને સરખે ભાગે બેગ અપ કરો, લગભગ 1.5 ઇંચ ઊંચું ટેપરિંગ સ્ટેમ બનાવે છે. દાંડીને શક્ય તેટલું સીધા અને ઊભી રાખવા પ્રયાસ કરો. પાઈપને બાકીના બધા મરીન્ડેનો ઉપયોગ શક્ય તેટલી દાંડીમાં થાય છે-કેટલાક દાંડા હંમેશા ઝુકાવ અને તૂટી પડે છે, તેથી તમારે હંમેશા એક્સ્ટ્રાઝ બનાવવું જોઈએ.

લગભગ 90 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર મિરેન્જેસને ગરમાવો, રસોઈની ખાતરી કરવા માટે તેને અર્ધા રસ્તાની બાજુમાં ફેરવો. મૃગશીર્ષો સ્પર્શ માટે હાર્ડ અને શુષ્ક હોવા જોઈએ, અને તમે સરળતાથી ચર્મપત્રમાંથી એક ઉત્થાન કરવાનો પ્રયત્ન કરીશું. એકવાર મરીંગ થાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને તેમને કેટલાક કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત માટે ઓવનમાં બેસી દો.

10 ની 07

મશરૂમ કેપ્સમાં હોલ બનાવો

એકવાર મરણુ શેકવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે કૂલ થઈ જાય છે, એક મશરૂમ કેપના તળિયે નાના છિદ્રને કોતરીને ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો. ટૂથપીકને ટોપના તળિયાની મધ્યમાં ખેંચી લો અને છિદ્રનું કદ વધારવા માટે તેને ઘણી વખત ફેરવો. તમે ઇચ્છો છો કે છિદ્ર મશરૂમ સ્ટેમની ટોચ પર ફિટ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં મોટી હોય, પરંતુ તેટલા મોટા નથી કે તે કેપને ઝુકાવ અથવા સ્ટેમથી નષ્ટ થઈ શકે.

08 ના 10

ચોકલેટ સાથે મળીને મશરૂમ્સ ગુંદર

10 ની 09

કોકો પાવડર સાથે મશરૂમ્સ ડસ્ટ કરો

એક સીફટરમાં કોકો પાવડર મૂકો, અને વાસ્તવવાદી દેખાવ માટે મશરૂમ્સની ટોચ પર થોડું કોકો આપો.

10 માંથી 10

સ્ટોર કરો અને તમારા મશરૂમ્સનો આનંદ માણો

તમારા મશરૂમ્સ હવે સમાપ્ત થાય છે! મશરૂમ્સને ઠંડી, સૂકી ખંડમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેઓ પરંપરાગત રીતે બુશે ડી નોએલને ક્રિસમસના સમયની આસપાસ સજાવટ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હોય છે, પરંતુ તે કોઈપણ બેકડ સારા માટે એક તરંગી સ્પર્શ પણ ઉમેરી શકે છે. (અને અલબત્ત, તેઓ તેમના પોતાના પર મહાન સ્વાદ!)

નોંધ કરો કે ભેજ મશરૂમ નરમ અને પતન કરી શકે છે, તેથી તેમને કેક પર અથવા રેફ્રિજરેશન પર્યાવરણમાં તુરંત જ સેવા આપતા પહેલાં ન મૂકો.