01 ની 08
એક જ્વાળા પર મરી મૂકો
બૃહસ્પતિ / સ્ટોકબાઇટ / ગેટ્ટી છબીઓ Roasting મરી સરળ છે, અને તે તમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં અથવા બજારમાં ખરીદી મરી ઉપયોગ વિસ્તૃત કરવા માટે એક મહાન માર્ગ છે. ભઠ્ઠીમાં મરી કરવા માટે, તમારે એક ગેસ સ્ટોવ, આઉટડોર ગ્રીલ અથવા અન્ય ખુલ્લા જ્યોતની જરૂર પડશે; ચીપિયા ; એક ગ્લાસ, મેટલ અથવા સિરામિક બાઉલ ; પ્લાસ્ટિક કામળો; એક પેરીંગ છરી અને એક કટીંગ બોર્ડ . આ ટ્યુટોરીયલ માં, હું પિમેન્ટો ચીઝમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે પેમેન્ટો મરીને ભઠ્ઠીમાં લઉં છું, પણ તમે ઘંટડી મરી, પૉબ્લાનોસ, સેરરોન, જલાપેનોસ અને અન્ય મોટા મરીને ભઠ્ઠી પણ કરી શકો છો. આ પદ્ધતિને ભઠ્ઠીમાં ટમેટાં અથવા ટામેટિલ્સમાં પણ અનુકૂળ કરી શકાય છે.
હું બર્નર પર બંધબેસતી વિશિષ્ટ મેશ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરું છું; તે સાંતા ફે સ્કૂલ ઓફ પાકકળામાં ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ જો મરી પૂરતી મોટું છે, તો તમે તેમને તમારા સ્ટોવના ગ્રેટ્સની ટોચ પર ભઠ્ઠી કરી શકો છો અથવા મેટલ કૂલિંગ રૅક સાથે સીધી રીતે જ્યોત પર મૂકી શકો છો (નોંધ: ફક્ત ઠંડકનો ઉપયોગ કરો રેક કે જે uncoated અને unpainted છે).
પ્રથમ પગલું ખુલ્લી જ્વાળા પર ઢગલો મરી રાખવો. ખાતરી કરો કે જ્વાળાઓ ખરેખર મરી સાથે સંપર્કમાં આવતા હોય છે, અને તેમને આસપાસ ખસેડવા જેથી તેઓ બધા જ્વાળાઓ પર સમાન સમય મળે છે. આ પણ તેમને બર્ન કરવાથી બચાવે છે
08 થી 08
મરીને ચાલુ કરો
મરીના ફોલ્લાઓ અને કાળાઓના ચામડીની જેમ, બીજી બાજુ ભઠ્ઠીમાં ભરવા માટે તેને ચાલુ કરો. © 2009 જેસિકા હાર્લન એન્ટરપ્રાઇઝ, ઇન્ક. માટે લાઇસન્સ જ્યારે જ્વાળાઓના સંપર્કમાં રહેલા મરીનો ભાગ મોટેભાગે કાળા અને ચામડીવાળા બને છે, તે બીજી બાજુ ભઠ્ઠી પર ચાલુ કરો અને શક્ય તેટલી સપાટીની કાળી પડેલી તરફ વળ્યા રહો.
03 થી 08
એક બાઉલ અને પ્લાસ્ટીક વીંટો તૈયાર કરો
એક બાઉલ અને પ્લાસ્ટિકની લપેટી તૈયાર કરો જ્યારે મરીને જ્યોત આવે. © 2009 જેસિકા હાર્લન એન્ટરપ્રાઇઝ, ઇન્ક. માટે લાઇસન્સ જેમ જેમ મરી શેકીને ભરાય છે તેમ, એક ગ્લાસ અથવા મેટલ બાઉલને માત્ર મરીને પકડી રાખવા માટે પૂરતું મોટું અને પ્લાસ્ટિકના કામળોનું એક રોલ સેટ કરો.
04 ના 08
એક આવૃત્ત બાઉલ માં મરી બંધ કરો
બાઉલને પ્લાસ્ટિકની આવરણથી ચુસ્ત રીતે સીલ કરો જેથી કોઈ વરાળ નાબૂદ નહીં થાય. © 2009 જેસિકા હાર્લન એન્ટરપ્રાઇઝ, ઇન્ક. માટે લાઇસન્સ જ્યારે મરી લગભગ સંપૂર્ણપણે કાળી પડે છે, તેમને બાઉલમાં ફેરવો અને તરત જ વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો. તે આવું કરવું અગત્યનું છે જ્યારે મરી હજી પણ ગરમ કરે છે જેથી મરી વરાળ અને નરમ થઈ શકે. તેમને 10 મિનિટ સુધી અથવા ઠંડક સુધી બેસો.
05 ના 08
મરી છાલ
ચામડીની ચામડી સરળતાથી મરીને કાપી દે છે. © 2009 જેસિકા હાર્લન એન્ટરપ્રાઇઝ, ઇન્ક. માટે લાઇસન્સ 10 મિનિટ પછી, મરીને નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી સરસ છે કે નહીં તે તપાસો. જો તે ન હોય તો, તેમને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે પ્લાસ્ટિકની આવરણ હેઠળ મુકો. ત્યારબાદ, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને અથવા પેપર ટુવાલ સાથે નરમાશથી સળીયાથી મરીને ઝીણા ત્વચાને છંટકાવ કરવાનું શરૂ કરો. ચામડી સહેલાઇથી બંધ થવી જોઈએ
06 ના 08
મરીને સાફ કરો
બાકીના ચામડીને મરીથી છૂંદો. © 2009 જેસિકા હાર્લન એન્ટરપ્રાઇઝ, ઇન્ક. માટે લાઇસન્સ ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ, બળતરાવાળા ચામડીના કોઈ પણ બાકીના ટુકડાને સાફ કરો અને સૂકું ધોવા.
07 ની 08
આ મરી બીજ
મરીથી બીજ અને નસો દૂર કરો. © 2009 જેસિકા હાર્લન એન્ટરપ્રાઇઝ, ઇન્ક. માટે લાઇસન્સ સ્ટેમ કાપીને મરીને કાપી નાંખે છે, તે પછી તેમને અડધી લંબાઇમાં કાપીને. પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ કરીને, બીજને ઉઝરડા કરો અને નસો દૂર કરો. મરીને ડાઇસ કરો અથવા તેમને ઇચ્છિત રૂપે સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી દો.
08 08
અંતિમ પરિણામ
હોમમેઇડ શેકેલા મરી સ્વાદિષ્ટ અને બહુમુખી છે. © 2009 જેસિકા હાર્લન એન્ટરપ્રાઇઝ, ઇન્ક. માટે લાઇસન્સ સમાપ્ત મરી ટેન્ડર અને લપસણો હોવા જોઈએ. તેમને એક નાના કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિકની ઝિપ-ટોપ બૅગમાં રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો અને તેઓ એક અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય સુધી ચાલશે. સ્ક્રેબ્લલ્ડ ઇંડા, સૂપ્સ, સલાડ પર, ટેકોઝ અને ફિઝિટાસમાં અથવા અન્ય ઘણી રીતે ઉપયોગ કરો.