યુક્રેનિયન મીટલેસ બીટ સૂપ અથવા બોર્શમાં તેને કોબી, ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજી ઉપરાંત થોડું ટમેટા પેસ્ટ છે.
યુક્રેનિયન બીટ સૂપની આ માંસવાળો આવૃત્તિ ફાસ્ટ ટ્રેડીંગ પર અને નાતાલના આગલા દિવસે આપવામાં આવે છે જ્યારે તે પરંપરાગત sviat vechir અથવા svyat vechir નો ભાગ છે , પરંપરાગત 12-વાની ભોજન.
એક કોલાચ , અથવા બ્રેઇડેડ, રીંગ-આકારની બ્રેડ, જે મરણોત્તર જીવન અને જીવનની સાંકેતિકતા છે, ભોજન માટે એક કેન્દ્રસ્થાને તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ 25 મી ડિસેમ્બર સુધી તે ખાય નથી કારણ કે તે ઇંડા ધરાવે છે, જે આગમન દરમિયાન ખાય નથી.
અહીં યુક્રેનિયન મીટલેસ બીટ સૂપ અથવા બોર્શનો મોટો ફોટો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 બીટરોટ (લાલ, કાચી)
- 1/2 કપ મશરૂમ્સ (સૂકા)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 મોટી ગાજર (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- વૈકલ્પિક: 1 મોટી બટાકાની (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 1/2 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ (peeled અને julienned)
- 1 ટુકડો સેલરી (પાસાદાર ભાત)
- 3 કાળા મરીના દાણા
- 8 કપ પાણી
- 1/2 માથાના કોબી (કાપલી)
- 2 tablespoons સરકો (સફેદ, અથવા સલાદ
- કવાસ અથવા લીંબુનો રસ)
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુવાદાણા (સમારેલી)
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ રાંધેલા સફેદ દાળો
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ખાટી ક્રીમ, વધુ અદલાબદલી
- સુવાદાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકળતા પાણીમાં 3 લાલ બીટ કૂક કરો જ્યાં સુધી સ્કિન્સ સહેલાઈથી સ્લિપ નહીં કરે. ઠંડુ પાણીમાં મૂકો અને, જ્યારે ઠંડી પકડી રાખો, છાલ કરો. પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં બીટ કાપી અને કોરે સુયોજિત કરો.
- દરમિયાન, એક ગરમીમાં વાટકીમાં, 1/2 કપ સૂકા મશરૂમ્સ પર આવરી લેવા માટે પૂરતી ઉકળતા પાણી રેડવું અને 1 કલાક માટે સૂકવવા દો. ભીની પ્રવાહીમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, જેથી બટકાના તળિયે કાંકરીને ભંગ ન કરો, અને વિનિમય કરવો. પ્રવાહી અને અનામત ભળવું તાણ
- એક સૂપ પોટમાં, 2 મોટા ચમચી ડુંગળી 2 ચમચી તેલ સુધી અર્ધપારદર્શક. 2 લવિંગ નાજુકાઈના લસણ અને sauté ઉમેરો 1 મિનિટ લાંબા સમય સુધી. 1 મોટી છાલ અને પાસાદાર ભાત ગાજર, 1 મોટી છાલવાળી અને પાસાદાર બટાકાની (જો વાપરી રહ્યા હોય તો), 1/2 છાલવાળી અને જુલીઇન્ડ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ , 1 પાસાદાર ભાતની ચીરી પાંસળી, 3 કાળા મરીના દાણા, સમારેલી મશરૂમ્સ, સ્ટ્રેન્ડેડ મશરૂમ પલાળીને પ્રવાહી, છાલવાળી બીટ્સ અને 8 કપ પાણી બોઇલ લાવો ગરમી ઘટાડો અને સણસણવું જ્યાં સુધી શાકભાજી અલ દંત છે . 1/2 નું વડા કાપલી કોબી ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
- સૂપને તેના સ્વાદને ખાટી સ્વાદ, 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી સુવાદાણા, 1/2 કપ રાંધેલા સફેદ કઠોળ (જો વાપરી રહ્યા હોય), અને મીઠું અને મરીનો સ્વાદ આપવા માટે 2 ચમચી બીટ કેવ અથવા સફેદ સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો. 5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી રસોઇ અને ખાટા ક્રીમ અને સુવાદાણા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ગરમ સેવા આપે છે. બાજુ પર લસણ તેલ સાથે નરમ સફેદ રોલ્સ ( બુલોકકી ) સેવા આપવા માટે પરંપરાગત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 350 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 265 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 65 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 17 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |