આ મશરૂમ બર્ગર રેસીપી વેહર્ટફૂડ.કોમમાં "લિસાના મશરૂમ બર્ગર" માંથી અપનાવવામાં આવે છે, અને તેને વેગી બર્ગર કહેવું તે ન્યાય નથી કરતું. વેગી બર્ગર વાનગીઓમાં સૌમ્ય અને કંટાળાજનક હોય છે, પરંતુ આ માંસયુક્ત મશરૂમ બર્ગરની ઊંચાઈ અને મસાલા તે કંઈપણ બનાવે છે પરંતુ.
તમને જરૂર પડશે
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 પાઉન્ડ મશરૂમ્સ, આશરે અદલાબદલી (cremini, shiitake અને portobello નું સંયોજન) અને પોર્ટબોલ્લો)
- 1/2 કપ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 6 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 2/3 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ
- 1/3 કપ કાપલી પરમેસન
- 3/4 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 2 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 ચમચી અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા 1 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટુકડાઓમાં
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમી.
- મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને લસણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમીમાં, અથવા પ્રવાહીને ઉકળે ત્યાં સુધી અને મશરૂમ્સની ભીની શરૂ થવી.
- મોટા બાઉલમાં, ઓટ, મશરૂમ, બ્રેડક્રમ્સ, ઈંડાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓરેગેનો, મીઠું અને મરીને મશરૂમનું મિશ્રણ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- સ્વાદો વિકસાવવા માટે 15 મિનિટ સુધી બેસી રહેવાની મંજૂરી આપો.
- પેટીઝમાં આકાર
- મધ્યમ ગરમી પર મોટી બિન-લાકડી skillet માં 2 tablespoons ઓલિવ તેલ હીટ. દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ, અથવા સોનારી બદામી સુધી રસોઇ, patties ફ્રાય.
- તમારા મનપસંદ બર્ગર ટોપિંગ સાથે સેવા આપે છે.
મશરૂમ્સ વિશે
મશરૂમ્સ ફૂગ છે, અને તેઓ તોડી નાખીને અને જૈવિક પદાર્થો ખાવાથી તેમની ઊર્જા મેળવે છે. ધ્વનિ, અધિકાર? પરંતુ તે સુપર પોષક અને સ્વાદિષ્ટ છે, જ્યાં સુધી તમે ફૂગના વ્યવસાય વિશે વિચારતા નથી. તેઓ ચરબી અને કેલરીમાં ઓછી હોય છે, પાઉન્ડમાં આશરે 125 કેલરી હોય છે, પરંતુ પ્રોટીનની સામગ્રીમાં ઊંચી હોય છે. આથી તેઓ વારંવાર veggie બર્ગર અથવા અન્ય વાનગીઓ એક meaty સ્વાદ અને પ્રોટીન બુસ્ટ માટે વપરાય છે, પરંતુ તે શાકાહારી મેનૂ પર અથવા લાલ માંસ વપરાશ પર નજર રાખવા માંગે છે તે કોઈપણ માટે દંડ છે શા માટે છે.
મશરૂમ્સના પ્રકાર
- બટન: કરિયાણાની દુકાનોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં દેખાતા નાના, સફેદ મશરૂમ્સને સફેદ બટન મશરૂમ્સ કહેવામાં આવે છે. તેઓ હળવા અને ધરતીકંપ ધરાવતા હોય છે, અને જ્યારે તેઓ યુવાન થાય ત્યારે કાપવામાં આવે છે
- Cremini: Creminis મૂળભૂત રીતે માત્ર વધુ પુખ્ત બટન મશરૂમ્સ છે. તે સમાન આકાર છે પરંતુ રંગમાં થોડો મોટો અને આછા ભૂરા રંગનો છે. તેઓ એક હળવા સ્વાદ ધરાવે છે પરંતુ એક બટન મશરૂમ કરતાં વધુ ઊંડાણ સાથે.
- Portobello: પોર્ટબોલ્લો બટન મશરૂમનું સૌથી પરિપકવ તબક્કો છે, અને જ્યારે તેની સ્વાદ હજુ પણ હળવી બાજુ પર છે, તે વધારે માવજત છે. એટલા માટે પોર્ટબોલોસ ઘણીવાર માંસ માટે ઊભા છે, કારણ કે તે વેગી બર્ગરમાં કરે છે.
- શિટકેક: આ મશરૂમનું નામ તેના મૂળના સંકેત છે - તે જાપાન, કોરિયા અને ચાઇનામાં મુખ્યત્વે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ એશિયન રાંધણકળામાં થાય છે. તે એક મજબૂત સ્વાદ અને એક meaty પોત છે, જે પણ તે veggie બર્ગર માટે એક સારા ઉમેદવાર બનાવે છે