ક્યુબન સોફ્રીટોમાં પ્રાથમિક ઘટકો ડુંગળી, લસણ અને ઘંટડી મરી છે. સામાન્ય ગૌણ ઘટકોમાં ટમેટાં, શુષ્ક સફેદ દારૂ, ઓરેગોનો, ખાડી પર્ણ, અને પીસેલાનો સમાવેશ થાય છે. ચોરીઝો સોસેજ, બેકોન, મીઠું ડુક્કર અને / અથવા પાસાદાર ભાત હેમ ઘણી વખત ચોક્કસ વાનગીઓ માટે ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે બીન.
રસોઈયા છે ત્યાં સોફિટોના ઘણા વર્ઝન છે . તમે sofrito વિશે મારા લેખમાં આ શા માટે છે તે વિશે વધુ વાંચી શકો છો
અહીં ક્યુબન sofrito પર મારા લેવા છે એક કડક શાકાહારી અથવા શાકાહારી આવૃત્તિ માટે, માત્ર પાસાદાર ભાત હેમ છોડી દો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
- લસણની 4 લવિંગ (અદલાબદલી)
- 1 નાની પત્તા
- 2 મોટી સ્પેનિશ ડુંગળી (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 2 મોટી ઘંટડી મરી (લાલ, બીજવાળા અને પાસાદાર ભાત)
- 4 tablespoons પાસાદાર ભાત હેમ
- 5 રોમા ટામેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1/2 કપ સૂકી સફેદ વાઇન
- 1 ટોળું પીસેલા (અદલાબદલી દંડ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા oregano (દંડ અદલાબદલી)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓછી ગરમી પર મોટા skillet માં ઓલિવ તેલ હીટ.
- જ્યારે તેલ ગરમ, તળેલું લસણ, ખાડી પર્ણ, ડુંગળી, મરી, પાસાદાર ભાત ટમેટાં અને ડુંગળી અને મરી નરમ હોય ત્યાં સુધી હેમ.
- ટમેટા પેસ્ટમાં જગાડવો અને કારામેલાઇઝ કરવાની મંજૂરી આપો. વાઇન ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું. પીસેલા અને ઓરેગોનો ઉમેરો.
- ગરમી દૂર કરો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. ખાડી પર્ણ દૂર કરો.
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઠંડુ મિશ્રણ મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- તમે તેનો ઉપયોગ સોફિટો માટે બોલાવવાના રેસીપીમાં કરી શકો છો અથવા એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે ગ્લાસ જારમાં મિશ્રણ મૂકી શકો છો અને 2 અઠવાડીયા સુધી ઠંડુ કરી શકો છો.
કૂકના નોંધો:
કાચા: લાલ ઘંટડી મરી અને ટમેટાં આ રેસીપી નારંગી રંગ માટે લાલ આપે છે.
તેનો કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો: સોફ્રીસ તરીકે, તેનો ઉપયોગ સૂપ્સ, સ્ટ્યૂઝ, કઠોળ અને ચોખાના વાનગીઓ માટે કરવામાં આવે છે. એરોમેટીક્સ છોડવા માટે ઓલિવ ઓઇલમાં સોફિટોને સલામત રાખવામાં આવે છે, અને પછી મુખ્ય રેસીપી ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, એવા સમયે એવા હોય છે જ્યારે રસોઈના સમયની તૈયારીમાં સોફિટો ઉમેરી શકાય છે.
તે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું: બધા અઠવાડિયા લાંબા સમય સુધી વાપરવા માટે મોટા બેચ કરો અને પાછળથી માટે થોડો સ્થિર કરો. કોઈ પણ સમયે વાપરવા માટે 1/4 થી 1/2 કપના ભાગોમાં રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝમાં ગ્લાસ કન્ટેનરમાં તાજી કરેલા સોફિટોને સ્ટોર કરો.
ટાપુઓમાં, sofrito વિવિધ નામો દ્વારા જઈ શકે છે અને ઘણા sofrito વિવિધતા છે . Sofrito ની શરૂઆત, ઇતિહાસ અને તે કેવી રીતે ટાપુઓમાં આવ્યાં છે તે વિશે જાણવા માટે સૉફિટો વિશે મારો લેખ વાંચો, પ્યુઅર્ટો રિકો, ક્યુબા અને ડોમિનિકન રિપબ્લિકના રસોઈમાં આવશ્યક ઘટક બન્યો.
વપરાશકર્તા સમીક્ષાઓ માટે માર્ગદર્શન પ્રતિભાવ
વાજબી અને સચોટ સમીક્ષા છોડવા માટે, કૃપા કરીને પોસ્ટ કરવા પહેલાં રેસીપી બનાવો. સમગ્ર વિશ્વમાં સોફિટોના ઘણા પ્રકારો છે. જો તમે sofrito નું અલગ વર્ઝન બનાવવા માંગો છો, તો કૃપા કરીને sofrito recipes ની સૂચિ જુઓ. જો તમે સોફિટોના ઇતિહાસ વિશે અને કેરેબિયનમાં કેવી રીતે પહોંચ્યા તે વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો કૃપા કરીને sofrito પર મારા ઊંડાણવાળા લેખ વાંચો. - હેકટર રોડરિગ્ઝ, તમારી લેટિન કૅરેબિયન ફૂડ માટે ગાઇડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 101 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 46 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |