આ ઓવન તળેલી માછલી fillets ઊંડા તળેલી માછલી માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. પીઢ બ્રેડના ટુકડા, પરમેસન પનીર અને પંકો બ્રેડની ટુકડાઓનું મિશ્રણ આ માછલીને ભીચડા અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. એક સ્વાદિષ્ટ કુટુંબ ભોજન માટે ગરમીમાં અથવા ઊંડા તળેલી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને coleslaw સાથે સેવા આપે છે.
સમાવવામાં આવેલી ઝડપી ટર્ટાર સોસની રિસોટનો ઉપયોગ કરો અથવા તેને આ મસાલેદાર લ્યુઇસિયાના રીમોલેલેડ ચટણી અથવા કોકટેલ સોસ સાથે સેવા આપો.
હું હૅડૉક સાથે સામાન્ય રીતે આ બનાવું છું, પરંતુ ટિલાપિયા, કૉડ અથવા કેટફિશને બદલી શકાશે. ખૂબ જ જાડા અથવા પાતળા કાપડ માટે રસોઈ સમય સંતુલિત કરવા માટે ખાતરી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ
- દૂધ (અથવા પ્રકાશ ક્રીમ )
- 1 મોટી ઇંડા
- 1/2 કપ પંકોના ટુકડા
- 1/2 કપ બ્રેડના ટુકડા (લસણની ઔષધિ અથવા ઇટાલિયન જેવા અનુભવી)
- 1/4 કપ પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 4 માછલીના પાવડર, હૅડૉક (અથવા સમાન હળવા સફેદ માછલી)
- 4 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- વૈકલ્પિક ક્વિક ટર્ટાર સોસ:
- 1/2 કપ મેયોનેઝ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 1/2 ચમચી મીઠી અથાણું સ્વાદ
- 1/4 ચમચી ડુંગળી પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- વરખ સાથે કઠોર પકવવા શીટને રેખા અને પછી તેલ અથવા નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખ સ્પ્રે.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, ઇંડા સાથે દૂધ અથવા ક્રીમ હરાવ્યું.
- અન્ય વાટકીમાં, પેન્કોના ટુકડા, પીઢ બ્રેડના ટુકડા, અને પરમેસન પનીરને ભેગા કરો.
- દૂધના ઇંડાના મિશ્રણમાં માછલીના પાતળાને કાપીને અને પછી કોટ મિશ્રણ સાથે કોટને સારી રીતે કાપી દો.
- તૈયાર પકવવા શીટ પર ગોઠવો અને મીઠું અને મરી સાથે થોડું છાંટવું.
- ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઝરમર વરસાદ
- 12 થી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા કાંટો સાથે સરળતાથી માછલીના ટુકડા કરો. લગભગ દસ મિનિટમાં દાનત માટે પાતળા કાપડની તપાસ કરો.
- માછલીની છાણને ઝડપી ત્વરાર ચટણી (નીચે) અથવા તમારા પરિવારની મનપસંદ હોમમેઇડ અથવા વેપારી સોસ સાથે સેવા આપો. એક સંપૂર્ણ ભોજન માટે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને કોલ્સસ્લો ઉમેરો.
ક્વિક ટર્ટાર ચટણી
નાની વાટકીમાં, મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, ચટણી, અને ડુંગળીના પાવડરને ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળેલી માછલી fillets સાથે કામ કરે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- માછલીની પટ્ટીની જાડાઈ રસોઈ સમય નક્કી કરે છે. ડોનિયેશન માટે માછલીની તપાસ કરવા, માછલી પટ્ટીના સૌથી મોટું ભાગના કેન્દ્રમાં કાંટોના ટાઈન્સને દાખલ કરો. નરમાશથી ટ્વિસ્ટ માછલી મધ્યમાં અપારદર્શક હોવી જોઈએ અને સરળતાથી તૂટી પડશે.
- હેડોક અને અન્ય માછલીના filletsમાં ઘણી વખત "પૂંછડી" હોય છે જે બાકીના પિસ્તલા કરતાં પાતળા હોય છે. પટલની જાડાઈ એકસમાન છે તેથી આની જેમ પાતળું અંતર ટક કરો.
- નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ માટે સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટુકડાઓમાં ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 863 |
| કુલ ચરબી | 55 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 317 એમજી |
| સોડિયમ | 1,168 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 82 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |