મિશ્તિ દોઈ પૂર્વ ભારતમાં બંગાળનું પર્યાય છે. બંગાળીઓ તેમની મીઠી તૈયારીઓ માટે પ્રખ્યાત છે અને મિશ્તિ દોઈ તેમના સૌથી જાણીતા મીઠાઈઓ પૈકી એક છે. મિશ્તિ દોઈ મહાન સ્વાદ ધરાવે છે પરંતુ બનાવવા માટે અદ્ભૂત સરળ છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 લિટર ફુલ ક્રીમ / આખા દૂધ
- 3-4 ટીબીએસએસ દહીં
- 250 ગ્રામ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે તળિયાવાળા પાનમાં દૂધને ઉકળવા, એક માધ્યમ જ્યોત પર, જ્યાં સુધી તે તેની મૂળ વૉલ્યૂમ અડધી ન થાય ત્યાં સુધી ઉકળે. ઝાટકોથી દૂધ અટકાવવા વારંવાર જગાડવો. જ્યારે થાય છે, દૂધ ઠંડું સુધી તે માત્ર નવશેકું છે.
- ખાંડને બીજી પેનમાં મૂકો અને ગરમીમાં ઓગાળી લો. ખાંડને કારામાલ બનાવવા માટે પરવાનગી આપો (ભુરો) જ્યારે થાય ત્યારે આગમાંથી દૂર કરો, આ કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડમાં ઘટાડેલું દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણમાં સારી રીતે કરો.
- જ્યારે દૂધ અને ખાંડ સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે, દહીંને મિશ્રણમાં ઉમેરો અને મિશ્રણમાં ધીમેધીમે જગાડવો.
- ઇચ્છિત કન્ટેનરમાં રેડવું અને સેટ કરવા માટે મિશ્તિ દોઈ માટે ગરમ શ્યામ સ્પોટમાં રાખો. માટીના વાસણમાં મિશ્તિ દોઈ સેટ કરીને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે.
- જ્યારે મિશ્તિ દોઈ સેટ અને પેઢી છે, થોડા કલાકો માટે ઠંડી અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) |
|---|
| કૅલરીઝ | 235 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 18 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 75 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)