હિલિબટને ભરવા માટે ટિપ્સ

હલિબુટ એક ફેશ-ફ્શેડ, હળવા સ્વાદવાળી માછલી છે જે ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. તે ક્યાં તો પેલેટ અથવા સ્ટીક્સ તરીકે વેચવામાં આવે છે, તેની સાથે અથવા ચામડી વગર (જે ખાદ્ય હોય છે). ટેન્ડર સફેદ માંસનું અંશે મીઠું સ્વાદ છે અને તેથી તે ખૂબ પકવવાની જરૂર નથી. હલિબુટ ચરબીમાં ઓછું છે અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, હળવા ભોજનની શોધમાં તે તંદુરસ્ત પસંદગી કરે છે. પરંતુ આ ખૂબ જ ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીને લીધે, તે સરળતાથી સૂકવી શકે છે, તેથી રસોઈ પદ્ધતિઓ જે પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરે છે જેમ કે શિકારને શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે.

જો સાવચેત રહો, તો તમે હાથીબુટ સ્ટીક અથવા પટલને સંપૂર્ણતા માટે ગ્રીલ કરી શકો છો.

હિલિબટથી ગ્રીલ પસંદ કરો

હલિબુટ 500 પાઉન્ડ જેટલું મેળવી શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે આશરે 50 થી 100 પાઉન્ડ જેટલું કાપવામાં આવે છે. નાના હલાઇબુટ, માછલી વધુ સારી હશે. ચિકન હલિબુટ લગભગ 10 પાઉન્ડમાં સૌથી નાનું છે અને તે ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રકારની અને સૌથી મોંઘા છે. તાજા હલાઈબુટ પસંદ કરતી વખતે, તાજા ગંધ સાથે માછલી પસંદ કરો (ફોલ્લીઓ ગંધતું નથી), પેઢી માંસ અને ભેજવાળી દેખાવ. જો તમે સ્થિર કાચા હલાઈબુટ ખરીદો છો, તો તે સ્થિર હોવું જોઈએ; જો તમે તેને ખાડો કરી શકો છો, તે ખરીદી નથી. ધ્યાનમાં રાખો કે સ્થિર હલિબુટ તાજા કરતાં ઓછી ભેજ છે તેથી તે વધુ ઝડપથી સૂકશે. Halibut ટુકડાઓ fillets કરતાં ગ્રીલ સરળ છે, પરંતુ તમે પસંદ કરી શકો છો ક્યાં તો - તમે fillets ખરીદી જો માત્ર થોડા ટિપ્સ અનુસરો ખાતરી કરો.

હિલિબુટને ભરવા

હલિબુટ અધિકારને છંટકાવ કરવાની સૌથી મોટી યુક્તિ એ છે કે તમે તમારી રસોઈને છંટકાવ કરો તે પહેલાં તમારે માછલીને ચોંટતા અટકાવવાનું શરૂ કરતા પહેલા.

એકવાર માછલીને વળગી રહેવાની શરૂઆત થઈ જાય તે પછી તમને ઘણી બધી તકલીફ પડે છે અને તે અંતર ઘટી જાય છે-અને ગ્રિલ ગ્રૅટ્સ દ્વારા ઘટી જાય છે. આ ખાસ કરીને fillets માટે સાચું છે. જો તમે fillets પસંદ કરો, ખૂબ જ સૌમ્ય હોઈ અને sticking ટાળવા સપાટી oiled રાખવા. એક grilling બાસ્કેટ અથવા માછલી ટોપલી નોકરી ખૂબ સરળ બનાવી શકે છે.

માંસની અનાજમાં કાપવામાં આવેલા સ્ટીક્સ વધુ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે, તેથી જો તમે ગ્રીલને ચોંટતા માછલી વિશે ચિંતિત હોવ તો હલાઈબુટ સ્ટીક્સ પસંદ કરવાનું છે.

મેલિનેટિંગ હલિબુટ

જો તમે grilling પહેલાં તમારા હલાઈબુટને કાલાવા માટે પસંદ કરો છો, તો તમારે હળવા marinade નો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને મેરિનિંગ સમય ઓછામાં ઓછા રાખવા જોઈએ. સખત એસિડિક માર્નેડ માંસને ભાંગી શકે છે કારણ કે તેને રસોઈ કરતી વખતે તૂટી જાય છે અને તેને સખત મહેનત કરવી મુશ્કેલ બનાવે છે. સુકા રબ્સ અને બાજી હલિબુટ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ માછલીના હળવા સ્વાદને લીધે તમારે વધારે સ્વાદની વૃદ્ધિની જરૂર નથી.

સમય અને દાનતા ભરવા

કારણ કે આ માછલી સરળતાથી સૂકવી દેશે, હલાઈબુટ પરના છીણી સમય ખૂબ ટૂંકા હોય છે. તેથી ઓવરક્યુકીંગ ટાળવા માટે તેના પર નજર રાખવાની ખાતરી કરો. એક 1 ઇંચના હલાઈબુટ ટુકડો મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીથી આશરે 10 મિનિટમાં ઉકળશે જ્યારે પાતળું કાપ અને છીણી 6 મિનિટ જેટલા ઓછા સમયમાં રસોઇ કરી શકે છે. હલાઈબુટ સિવાયના ભાગને ટાળવા માટે રસોઈ દરમ્યાન માત્ર એક જ વાર વળો, અને ગરમીને મધ્યમ ઉચ્ચ (બર્નિંગ માટે જુઓ) પર રાખો.

હલિબુટ ખાવા માટે તૈયાર છે જ્યારે માંસ મધ્યથી અસ્પષ્ટ છે. જો તમે કાચી માછલીને જોશો, તો તમે જોશો કે તેની ચળકતા ચમક અને અર્ધપારદર્શક દેખાવ છે. એકવાર આ લાક્ષણિકતા સંપૂર્ણપણે જતી રહી છે અને માંસ નન્ટ્રાન્સપેરેન્ટ અને સૂકી દેખાય છે, માછલી તૈયાર છે.

તમે પણ કહી શકો છો કે જ્યારે માંસ કાંટો સાથે સરળતાથી ટુકડા કરે છે ત્યારે તે તૈયાર છે. ભલે તે પટલ અથવા ટુકડો હોય, તમે જ્યારે તેની સેવા આપો છો ત્યારે માંસને અલગથી ખેંચી શકશો. (એક કાંટો અથવા તે જ રીતે પોઇન્ટેડ સાધન રાખો, જ્યારે તમે સગડતા હોવ ત્યારે તમે દાન માટે પરીક્ષણ કરી શકો છો.) દાન માટે ચકાસવાનો અંતિમ રસ્તો આંતરિક તાપમાને તપાસી રહ્યું છે; એક માંસ થર્મોમીટર 145 F (63 C) વાંચવું જોઈએ જ્યારે હલાઈબુટ એ જાળીમાંથી બહાર આવવા તૈયાર છે.

રેસિપિનો ઉપયોગ કરવો

યોગ્ય રીતે રાંધેલા અને અનુભવી, હલાઈબુટ એ સૌથી સર્વતોમુખી અને તંદુરસ્ત ખોરાક છે જે તમે રાંધવા કરી શકો છો. શેકેલા હલાઈબુટ કબાબો, ટેકોઝ, સલાડ, સેન્ડવીચ, અને અલબત્ત પોતે મહાન છે. શાકભાજીના પલંગ પર શેકેલા હલાઈબુટ અથવા તાજી કેપર સાલસા સાથે ટોચનું સ્થાન લીધું છે તે એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન છે જે તમારા ઉનાળામાં બરબેકયુને આગલા સ્તર પર વધારવામાં આવશે.

તમે તેને તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં બદલો કે જે અન્ય માછલી અથવા તો મરઘી માટે કૉલ કરી શકો છો.

જો તમને હલિબુટ ન મળી શકે અથવા તમે આવી માછલી શોધી રહ્યા હોવ તો, સ્ટ્રિપડા બાઝ અથવા કોડ (સ્ટેક્સ માટે), અને ફિલ્ટલ્સ માટે ફ્લૅંન્ડર અથવા ફ્લેકનો પ્રયાસ કરો.