ચોરીઝો સોસેઝ મૂળ સ્પેન અને પોર્ટુગલમાં છે, અને તેમાંથી લેટિન ભાષામાં લેટિન અમેરિકામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ઇબેરીયન ચીરીઝો (જે શુદ્ધ અને સલામી અથવા પેપરરોની જેવું કંઈક છે તે રીતે સૂકવવામાં આવે છે) ની મોટાભાગની જાતોથી વિપરીત, મેક્સીકન ચીરીઝો વાસ્તવમાં કાચા ફુલમો છે જે ખાવું પહેલાં રાંધવામાં આવે છે. જો તમે chorizo કેવી રીતે શીખવા માટે જોઈ રહ્યાં છો, તમે સંપૂર્ણ રેસીપી મળી છે. તેના વ્યાપારી સ્વરૂપમાં, તે સામાન્ય રીતે આવરણમાં આવે છે કે જે ખુલ્લી ભાંગીને અને ફુલમોને તોડીને ફેંકી દેવામાં આવે છે, તેથી અમે અહીં કૈગ્સ સાથે વહેંચ્યા છીએ. અસંખ્ય મેક્સીકન વાનગીઓમાં એક મહાન સ્વાદ વધારવા માટે ચોરીઝો સામાન્ય રીતે પ્રમાણમાં નાની માત્રામાં કાર્યરત છે; રેસીપી નીચે ઉપયોગ કરવા માટે સૂચનો જુઓ
જો કે મેક્સીકન ચીરીઝો રંગમાં લાલ હોય છે, કારણ કે સૂકા ચિલ મરી અને પૅપ્રિકાને રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તોલોકા શહેરમાં (મધ્ય મેક્સિકોમાં) તે લીલા રંગિજા માટે પ્રખ્યાત છે, જે ટોમેટીલો, કેલિન્ટો, અને / અથવા લીલા મરચાં.
મેક્સિકન ચોરીઝો માટે ઉપયોગો
મેક્સીકન રાંધણકળામાં કેટલો ચોરોઝો ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે તેની સંપૂર્ણ યાદી બનાવવા માટે વર્ચ્યુઅલ અશક્ય છે. કેટલાક સામાન્ય ઉપયોગો:
- મૂંઝાયેલું ઇંડામાં ઉકાળીને : ફ્રાય ચોરીઝો સ્કિલલેટમાં, વધારે ચરબી દૂર કરે છે, પછી થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને બબરચી અને ઇંડા સેટ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. એટલું જ છે (ટોર્ટિલાસ અને કાતરી એવેકાડો સાથે) અથવા બર્ટોટો અથવા ટાકોસ ભરવા માટે ઉપયોગ કરો.
- ટાકોસ, એન્ચિલાદાસ, એમ્પાનાડાઝ અથવા પેમ્બાઝો માટે ભરીને પાસાદાર, રાંધેલા અથવા તળેલું બટાકાની સાથે જોડીને .
- ક્વોસો ફોંડિડો બનાવવા માટે ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે મિશ્રિત (જેને કોરિકો પણ કહેવાય છે); ટૉર્ટિલાઝ, તોસ્તાડા અથવા બ્રેડ પર ડુબાડવું અથવા ફેલાવો તરીકે ઉપયોગ કરો
- Sopes, ટોસ્ટાસ, નાશો, અથવા અન્ય સમાન એન્ટોજીટો માટે ટોપિંગ તરીકે .
- સાઈડ ડીશ તરીકે ખાવા માટે અથવા મોલ્લેટ્સ અથવા ટોટાસ માટે સ્પ્રેડ તરીકે રિફ્રેટેડ બીન્સમાં ઉછાળો .
- અન્ય ગ્રાઉન્ડ મેટ્સ સાથે જોડીને અને શેકેલા ટર્કી અથવા અન્ય મરઘીની સામગ્રી માટે વપરાય છે .
- ટીંગા બનાવવા માટે કાપલી ગોમાંસમાં ઉમેરાયો .
- ફ્રીજૉલો ચેરોઝનું નિર્માણ કરવા માટે રાંધેલા કઠોળ, ટમેટાં, ડુંગળી અને સીઝનિંગ્સ સાથે સંયુક્ત.
- એક ખૂબ જ મેક્સીકન પીત્ઝા માટે ટોપિંગ તરીકે.
- બીન સૂપ જેવા કેટલાક હાર્દિક ક્રીમ સૂપ્સમાં સુગંધિત ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ પોર્ક (ઉડી જમીન)
- 4 tablespoons મરચું પાવડર (ગ્રાઉન્ડ સૂકા ચિલી મરી)
- 2 tablespoons
- જમીન પૅપ્રિકા
- 2 tablespoons oregano સૂકવવામાં આવે છે
- 1 ચપટી જમીન તજ
- 1 ચપટી જમીન લવિંગ
- 1 ચમચી
- જમીન જીરું
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 લવિંગ તાજા લસણ (ભૂકો)
- 1/2 કપ સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, તમારા હાથનો ઉપયોગ ઘટકોને ભેગું કરવા સુધી કરો જ્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે જોડાયેલા ન હોય.
- મેક્સીકન ચીરીઝો માટે બોલાવવાની તમારી પ્રિય રીતમાં તાત્કાલિક ઉપયોગ કરો અથવા પછીના ઉપયોગ માટે હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ફુલમોને ઠંડું અથવા ઠંડું કરો.
- રસોઇ કરવા માટે: મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય ચોરીઝો, તમે કાંટો સાથે સોસેજ તોડવું જેથી તૈયાર ઉત્પાદન "છૂટક" અને ઠીંગણું અને મજબૂત નથી. વધારાની ચરબી દૂર ડ્રેઇન કરે છે; અન્ય ઉપયોગ માટે કાઢી નાખો અથવા સંગ્રહો (જેમ કે બેકન ગ્રીસ ઘણીવાર છે)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 309 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 74 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 32 જી |