કોચીના પ્યુરાના: પેરુવિયન ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક માટે રેસિપિ
પેરુમાં સુંદર ભોજન છે, જે સ્થાનિક અને ઇમિગ્રન્ટ પરંપરાઓથી વિકસ્યું છે. પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓ દ્વારા તૈયાર કરાયેલી ખોરાક આજે પણ આનંદી છે, જ્યારે લાક્ષણિક પેરુવિયન ડિશ પણ યુરોપિયન, આફ્રિકન અને એશિયાના પ્રભાવથી લાભ ધરાવે છે. પેરુની ભૂગોળ વિવિધ ઘટકો પેદા કરે છે: દરિયાની વિપુલ પ્રમાણમાં સીફૂડ, જંગલમાંથી ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, અને એન્ડિસથી અનાજ અને બટાકાની અસામાન્ય જાતો.
પેરુવિયન રાંધણકળાને દક્ષિણ અમેરિકામાં શ્રેષ્ઠમાં એક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - તેનો પ્રયાસ કરો અને જુઓ કે દરેક જણ શું છે તે વિશે.
06 ના 01
એપાટાઈઝર્સઆ હજી એક અપૂર્ણ યાદી છે, કારણ કે ત્યાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ પેરુવિયન ઍપ્ટાસેસર્સ છે
કોસા રેલેલી કોન પોલો (ચિકન સલાડ સાથે પીળા બટાકા)
હ્યુમિતાસ (ફ્રેશ કોર્ન ટેમાલ્સ)
પાપા અ લાઆન્ચૈના (મસાલેદાર ચીઝ ચટણી સાથે બટાકા)
એમ્પાનાડાસ ડી કાર્ને (બીફ એમ્પાનાદાસ)
એમ્પાનાડાસ દ પોલો (ચિકન એમ્પેનાડાસ)
એમ્પાનાડાસ દ જામોન વાય Queso (હેમ અને ચીઝ Empanadas)
યુક્વીટસ રેલેન્સ (ફ્રાઇડ યુકા રુટ)
એન્ટિક્યુસ ડી કાર્ને
એન્ટિક્યુસ ડી પોલો06 થી 02
સલાડ અને ચટણીપેરુમાં મોટાભાગના મધ્યાહ્ન ભોજન સાથે તાજા ઘટકો અને સરળ સરકો, તેલ, અને જડીબુટ્ટીના ડ્રેસિંગ સાથે સલાડ બનાવવામાં આવે છે. કાચી ડુંગળી અને ગરમ મરી સાથે બનેલા સલ્સા સિરીઓલા સૉસ કરતાં કચુંબર જેવા લગભગ સમાન હોય છે અને સેન્ડવીચ માટે તે એક મહાન મસાલા છે.
એન્સ્લાદા ડી ચોક્લો - ક્યુસો ફ્રેસ્કો સાથે કોર્ન સલાડ
એન્સ્લાદા ડી પલ્લરેસ (લિમા બીન સલાડ)
સોટેરીટો અરેક્પાસિનો - મિશ્ર શાકભાજી સલાડ
સાલસા ક્રિઓલા
સાલસા એ લા હાંકાર્કાના
અજી અમરિકો સૉસ06 ના 03
મુખ્ય અભ્યાસક્રમોપેરુના કેટલાક મોટાભાગનાં લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એશિયાનો મૂળ ભાગ છે, જેમ કે અરોઝ ચૌફા (પેરુવિયન તળેલી ચોખા) અને લોમો મીઠુંડો, એક ગોમાંસ અને બટાટા ચટણી-ફ્રાય. '
કાવિચે પેરુમાં અત્યંત લોકપ્રિય વાનગી છે, અને ખાસ કરીને ઉનાળામાં બીચ પર Anticuchos અન્ય બીચ / BBQ મનપસંદ છે: મેરીનેટેડ શેકેલા માંસ kabobs (પરંપરાગત રીતે બીફ હૃદય સાથે બનાવવામાં આવે છે, પણ ચિકન સાથે સારા). સ્ટફ્ડ ખોરાક, અથવા "રિલેનોસ" સામાન્ય છે, જેમ કે માંસ ભરેલા બટાકાની (પપ્પા rellenas) અને સ્ટફ્ડ મરી (રોકોટસ રિલેનોસ). અસંખ્ય સુંદર પેરુવિયન વાનગીઓમાં અજી અમરિલો (ફળની સુગંધ સાથે પીળો / નારંગી ચિલ મરી) અને અજી પૅકા (એક મીઠી સ્મોકી સ્પીડ સાથે અન્ય ચિલ મરી) સાથે મજા આવે છે .
અરોઝ ચૌફા
અરોઝ કોન પોલો
અરોઝ કોન કેમરોન્સ
લોમો સોલ્ટાડો
ઉત્તમ નમૂનાના પેરુવિયન કેવિચે
ચુપે ડી કેમરોન્સ
અરોઝ ટેપડો કોન કાર્ન
એન્ટિક્યુસ ડી પોલો
પાપા રેલેના
રોકોટો રેલેનો
અજી ડી ગાલીના
પોલો એ લા બ્રાસા - પેરુવિયન રોટિસેરિ ચિકન
પચમન્કા - અંડરગ્રાઉન્ડ પાકકળા
જામોન દ પેસ
બ્યુટિરા સેન્ડવિચ06 થી 04
પેરુવિયન બ્રેડ્સપેરુ પરંપરાગત બ્રેડ એક મહાન વિવિધ છે પાન દે એનિસ એ મીઠી સુગંધીદાર નાસ્તા બ્રેડ છે. પેન દ બાપ છૂંદેલા બટાકાની સાથે બનાવવામાં આવે છે, ટેન્ડર રોલ્સ આપવું, જે સારી રીતે રાખે છે. તાતાવાવા નવેમ્બર 1 (ડિયા ડે લોસ મ્યુર્ટોસ) ઉજવણી માટે બનાવવામાં આવેલા ખાસ બ્રેડ છે.
05 ના 06
મીઠાઈઓપેરુ તેના અદ્ભુત મીઠાઈઓ માટે જાણીતું છે ઘણાં લક્ષણ મંજર બ્લાકો, ડુલેસ ડે લેચેના પેરુવિયન વર્ઝન. વિચિત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, જેમ કે લુકુમા અને ચિરિમોયા , પણ પેરુવિયન મીઠાઈઓમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
સસ્પિરિયો દ લીમેના
મઝમોરારા મોરાડા
અરોઝ કોન લેચે
પેસ્ટલ ડે ટ્રેસ લેઇચેઝ
પિકારો - પેરુવિયન કોળુ ડોનટ્સ
અલફજૉર્સ
તુર્રોન દ દોના પેપા
મૅના
લુકુમા આઇસ ક્રીમ06 થી 06
પેરુવિયન બેવરેજીસપિસ્વુ કોકટેલ જે પિસ્કો સૉર તરીકે ઓળખાતું છે તે વિશ્વના સૌથી પ્રસિદ્ધ પૈકીનું એક છે. પરંતુ પિસ્કો નામના પ્રસિદ્ધ સ્થાનિક બ્રાન્ડી પર આધારિત કેટલાક અન્ય ઉત્તમ કોકટેલ્સ પણ છે, સાથે સાથે ઘણા પરંપરાગત નોન આલ્કોહોલિક પીણાં પણ છે.
પીસ્કો સૉર
મારાક્યુયા સૉર (પેશનફ્રુટ પીસ્કો સૉર)
ચિલકોનો (અન્ય પીસ્કો કોકટેલ)
લિમોનાડા ફ્રોઝન