કેવી રીતે મશરૂમ્સ ડ્રાય - ઓવન પદ્ધતિ

સૂકા મશરૂમ્સ ઘરે ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે અને તમને તેમના સ્વાદ વર્ષગાંઠ જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે. કદાચ ડ્રાય મશરૂમ્સની શ્રેષ્ઠ રીત ડીહાઈડ્રેટરમાં છે , પણ તમે તમારું ઘર ઓવનનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ સારા પરિણામો મેળવી શકો છો.

ફ્રેશ, ફોર્જીટેડ મશરૂમ્સ મોસમી છે, અને જ્યારે તમે ઘરને બક્ષિસ આપો છો, ત્યારે તમે તેમને કચરો ન જવા માગો છો. તમે તમારા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મશરૂમ્સ કે જે તમે વેચાણ પર ખરીદ્યા છે તે સાચવવા પણ માગી શકો છો અથવા એક જ સમયે એકસાથે ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

મોટાભાગના મશરૂમ્સ સુંદર રીતે શુષ્ક છે તેઓ સૂકવણીની પ્રક્રિયામાંથી પણ સુગંધ મેળવે છે. જ્યારે તમે તેમને મહિનાઓ પછી ફરીથી નિર્ધારિત કરો છો, ત્યારે તેનું પોતાનું લગભગ તાજા મશરૂમ્સ જેવું જ છે . સૂકા મશરૂમ્સ ઓછામાં ઓછી એક વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અહીં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ ડ્રાય કેવી રીતે છે. નોંધ લો કે આ પ્રક્રિયા માટે તમારે પકવવાના શીટ્સ અને જારની જરૂર પડશે.

1. તમારી ઓવન Preheat

150F / 65C માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat.

2. મશરૂમ્સ સાફ કરો

પાણીમાં મશરૂમ્સ ધોવા. તે પૌરાણિક કથા છે કે તેઓ ઘણાં બધાં પાણી પીતા હોય છે. જરૂરીયાત પ્રમાણે વનસ્પતિ અથવા મશરૂમ બ્રશ સાથે નરમાશથી સ્ક્રબિંગ કરીને તમે તેમને સારી રીતે સાફ કરવા માંગો છો. તેમને ધોવાથી બધી ધુમાડો નૂક અને કર્નીમાંથી બહાર કાઢવામાં મદદ મળશે. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો, તમે તેમને પ્રથમ કટ કરી શકો છો અને પછી તેમને ધોઈ શકો છો.

3. આ મશરૂમ્સ સ્લાઇસ

1/8 થી 1/4-ઇંચ જાડા મશરૂમ્સને કટ કરો. થાકદાર કાપીને સૂકવવા લાંબા સમય લાગે છે. ડિહાઇડ્રેટરની જગ્યાએ તમારા પકાવવાની જગ્યાએ ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે તે વધારે વિચારણા છે, કારણ કે તમે તેને કલાકો સુધી બાંધે છે.

4. મશરૂમ્સ બ્લોટ અને ગોઠવો

સ્વચ્છ ડૅશટૉવેલ પર કાતરી મશરૂમ્સને ફેલાવો. ઢીલી રીતે ટુવાલને પત્રક કરો અને કોઈપણ સપાટી ભેજને દૂર કરવા માટે ધીમેધીમે સ્ક્વિઝ કરો.

પકવવા શીટ પર સાફ, કાતરી મશરૂમ્સ ગોઠવો, ખાતરી કરો કે ટુકડાઓમાંથી કોઈ પણ સ્પર્શ અથવા ઓવરલેપ ન કરો.

5. ઓવનમાં સૂકવણી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની શીટ મૂકો અને 1 કલાક માટે છોડી દો.

મશરૂમની સ્લાઇસેસ ચાલુ કરો અને બીજા કલાક માટે ઓવન પર પાછા ફરો.

6. બે કલાક પછી સુકાઈ માટે તપાસો

તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તે તપાસવા પહેલાં ઠંડી દો કે તે કડક-સૂકી છે. ઠંડક બંધ અવશ્ય આવશ્યક છે કારણ કે, કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળે છે, કારણ કે તેઓ કૂલ કરે છે તે નોંધપાત્ર રીતે ચપળ થશે.

જો મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે શુષ્ક ન હોય તો, તેને ફરી ચાલુ કરો અને તેમને 30 વધુ મિનિટ માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પાછો ફરો. તેમને ચાલુ રાખો અને શુષ્કતા માટે તપાસ દર 1/2 કલાક.

7. સરસ સુકા મશરૂમ્સ અને જાર માં સ્થળ

સૂકા મશરૂમ્સને કાચની બરણીઓમાં પરિવહન કરવા પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. Lids સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો. મશરૂમની વિવિધતા અને તમે તેને સૂકવી તે તારીખે જાર લેબલ કરો. તે આગામી મહિનાઓમાં તમારી યાદશક્તિને મદદ કરશે, અને તમે તેને એક વર્ષમાં ઉપયોગમાં લઈ શકો છો જાર સીધા પ્રકાશ અથવા ગરમીથી દૂર કરો.

તમારા સુકા મશરૂમ્સ Rehydrating

નિર્જલીકૃત મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે, ગરમી-સાબિતી વાટકીમાં તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. તેમને 20 થી 30 મિનિટ માટે સૂકવવા દો. જ્યારે તમે તેને ડ્રેઇન કરે છે, પ્રવાહીને બચાવો, કારણ કે તે શેરોમાં અને ચટણીઓના સૂપને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપશે. ફરીથી તાજા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તમે તાજા મશરૂમ્સ ધરાવો છો.