ક્રેક્ડ કાળા મરી, તાજા લસણ અને કેજૂનની ચમચી સ્વાદ, રાઉન્ડ બીફ ભઠ્ઠીના આ દુર્બળ આંખ. જો તમારી પાસે કેટલાક સ્વાદવાળી ઓલિવ તેલ હોય, તો તે આ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.
ઊંચી તાપમાને ટૂંકા સમય માટે ગોમાંસને શેકવામાં આવે છે, પછી તે રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે બંધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાકી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 રાઉન્ડ ભઠ્ઠીની આંખ, લગભગ 3 થી 3 1/2 પાઉન્ડ
- 1 1/2 ચમચી કોશર મીઠું
- 1 ચમચી કાળા મરી તૂટી અથવા અતિસાર ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચમચી કાજુ-શૈલી પકવવાની પ્રક્રિયા
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- વરખ સાથે શેકેલા અથવા પકવવાના પાન સાથે રેખા કરવી.
- ભઠ્ઠીમાં પકવવાના પાનમાં ભઠ્ઠી મૂકો, ફેટિએસ્ટ સાઇડ ઉપર.
- બાકીના ઘટકોને એક નાની બાઉલમાં ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો. આ મિશ્રણ સાથે ભઠ્ઠીમાં ભરાઈ લો.
- ભઠ્ઠીમાં ઓરડાના તાપમાને 20 થી 30 મિનિટ માટે ઠંડું કરો અથવા 1 થી 3 કલાક સુધી ઠંડું કરો. જો રેફ્રિજિરેટિંગ, તો તેને શેકીને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવવા માટે બહાર કાઢો.
- 500 F (260 C / Gas 10) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- મધ્યમ માટે પાઉન્ડ દીઠ 6 મિનિટ માટે રોસ્ટ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલો નહીં) અને 2 કલાક માટે ભઠ્ઠી છોડી દો.
બીફ તાપમાન ચાર્ટ
- વિરલ: 120 એફ થી 125 એફ (48.9 સીથી 51.6 સી)
- મધ્યમ દુર્લભ: 130 F થી 135 F (54.4 C થી 57.2 C)
- મધ્યમ: 140 F to 145 F (60 C થી 62.8 C)
- મધ્યમ સારી: 150 F થી 155 F (65.5 C થી 68.3 C)
- સારું કર્યું: 160 F (71.1 C) અને ઉપર
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 650 |
કુલ ચરબી | 33 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 235 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 816 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 77 ગ્રામ |