સાચવેલ ગ્રેપ પાંદડાં આઘાતજનક બનાવવા સરળ છે જો તમારી પાસે તમારા સ્થાન પર કોઈ વેલા ન હોય તો દ્રાક્ષના પાંદડા શોધવામાં આવશે.
તમે દ્રાક્ષના પાંદડાને શા માટે સાચવવા માંગો છો? શા માટે, વર્ષમાં પાછળથી સ્ટફ્ડ દ્રાક્ષની પાંદડાં બનાવવા માટે, અલબત્ત! હું ગ્રીલની ગરમીથી (અને ચોંટતા માછલીને રાખવા) માછલીને લપેટે દ્રાક્ષના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવા માટે પણ જાણીતો છું, તેમજ ફટા સાથેના પાંદડાઓને સામગ્રી આપવા તેમજ ફટાકડાઓ સાથે સેવા આપતા પહેલા તેમને શેકવામાં આવે છે. ઓગાળવામાં પનીર સાથે. મને આ પાંદડાઓની સુગંધ ગમે છે અને તેમને વિનિમય કરવા માટે અને તેમને ચોખા પ્લૅફ્સમાં ઉમેરવા માટે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
નોંધ: તે ઘણી વખત થતી નથી, પરંતુ કેન્ડ ટોમેટોઝ સાથે , આ એક એવી જગ્યા છે જ્યાં હું બોટલલડ લીંબુનો રસ તેના સુસંગત એસિડ સ્તરો માટે બોલાવીશ, જે દબાણ વગર આ એક જેવી ઓછી એસિડ ખોરાકના ઘરેલુ કેનિંગની ચાવી છે. કબર ફરી, સ્પષ્ટ કરવા માટે, આ રેસીપીમાં માત્ર તાજા લીંબુનો રસ ન કરો, બાટલીઓનો પ્રકારનો ઉપયોગ કરો.
નોંધ # 2: આ રેસીપી 1 પિન્ટ બનાવે છે પરંતુ તમારા દ્રાક્ષ પર્ણ પુરવઠો માગણીઓ તરીકે વધારો કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 36 દ્રાક્ષના પાંદડા
- ફાઇન દરિયાઈ મીઠું
- 1/4 કપ બાટલીમાં લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીનો પોટ બોઇલમાં લઈ આવો અને તેને દરિયા જેવું સ્વાદ આપવા માટે મીઠું ઉમેરો.
- એક ડબ્બાના કેટલ અથવા પાણીના અન્ય મોટા પોટને બોઇલમાં લાવો.
- બરફના પાણીથી મોટા બાઉલ ભરો.
- ઉકળતા મીઠું પાણીમાં દ્રાક્ષના પાંદડાઓ ડુબાડ્યાં સુધી તેઓ લગભગ 30 સેકંડ સુધી નમાવતા હોય છે, પછી ઝડપથી તેમને બહાર કાઢીને બરફના પાણીમાં ઠંડું મૂકવા માટે છોડો. બધા પાંદડા સંપૂર્ણપણે કૂલ છે એકવાર તેમને ડ્રેઇન કરે છે. જો તમે ઘણાં પાંદડાઓ સાથે કામ કરી રહ્યા હો, તો તમારે તેને ઠંડી રાખવા માટે બરફના પાણીને લાંબા સમયથી તાજું કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
- એક સમયે લગભગ 6 દ્રાક્ષના પાંદડાઓ સાથે કામ કરવું, સ્વચ્છ કામની સપાટી પર 1 પર્ણ મૂકવું અને ટોચ પરની અન્ય પાંદડાઓ ગંજી, વધુ અને ઓછા પાંદડાઓના દાંડી અને અંત સુધી મેળ ખાતા. તેમને એક બાજુથી બીજા તરફ નાંખો.
- જારમાં પાંદડાઓના રોલ્ડ-અપ બંડલ્સને પૅક કરો (તમારે તેને ફિટ કરવા માટે નીચેનાં કોઈ એકને ફોલ્ડ કરવાની જરૂર પડશે; તમે વૈકલ્પિક રીતે તમે દરેક બંડલ પર બરણીમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો), ઓછામાં ઓછો 1 છોડીને / જાર ટોચ પર વડા જગ્યા 2 ઇંચ.
- 1-2 મિનિટ માટે બોઇલ અને બોઇલમાં 1 કપ પાણી લાવો. જારમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો, પછી દ્રાક્ષની પાંદડાઓ પર ઉકળતા પાણીને સંપૂર્ણપણે આવરી દો.
- બરણીની કિનારીઓ સાફ કરો અને બરણીને સીલ કરો. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 15 મિનિટની પ્રક્રિયા. ઠંડી અને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ 6 મહિના સુધી સ્ટોર કરો. એકવાર ખોલી, ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો.
- ડબ્બા વિશે નર્વસ? પરિણામોને ફ્રિજમાં રાખો તે પહેલાં તમે તેને ખોલશો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 8 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |