ચિકન-તળેલું ટુકડો ક્લાસિક દક્ષિણી વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે ટેન્ડર્ડ રાઉન્ડ સ્ટીક સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ ટુકડો ઇંડા સખત મારપીટમાં ડૂબાયો છે અને સોનેરી બદામી સંપૂર્ણતામાં તળેલું છે. ચિકન-તળેલું સ્ટીક વેઇનર સ્નિજઝલની કેટલીક સામ્યતા ધરાવે છે, જે સામાન્ય રીતે વાછરડાનું માંસ અથવા ડુક્કરનું બનેલું છે.
આ સ્વાદિષ્ટ ટુકડો એક કલ્પિત રોજિંદા કુટુંબ ભોજન બનાવે છે. છૂંદેલા બટાકાની , લીલી કઠોળ અથવા મકાઈ, અને ઘાટા કચુંબર સાથે સ્ટીક્સ અને ગ્રેવી સેવા આપે છે.
આ સધ્ધાંતની આવૃત્તિમાં, એક સરળ ક્રીમ અથવા દૂધ ગ્રેવી એ પાનમાં બાકી રહેલા કેટલાક ડ્રોપિંગિંગ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ રાઉન્ડ સ્ટીક અથવા સિર્લોન ટીપ સ્ટીક
- 1/2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
- 1/4 ચમચી મરી
- 1/3 કપ દૂધ
- 1 મોટી ઇંડા
- 2 કપ કેનોલા તેલ (શેકીને માટે)
- દૂધ ગ્રેવી માટે:
- 3 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ
- દૂધ અથવા પ્રકાશ ક્રીમ
- 1/2 કપ
- ચિકન સૂપ
- મીઠું (સ્વાદ માટે)
- મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- માંસની ચરબીને ટ્રીમ કરો અને 4 સેવા આપતા ટુકડાઓમાં કાપી. લગભગ 1/4-ઇંચ સુધી પાતળા સુધી દરેક ટુકડા અને પાઉન્ડ એક માંસ ટેન્ડરઝર સાથે મૂકો.
- મોટા ભારે કપડા અથવા તળેલી પાનમાં, મધ્યમ હાઇ હીટ પર 1/4 ઇંચના કેનોલા તેલની ગરમી.
- એક બાઉલમાં, ઇંડા સાથે ઝટકવું 1/3 કપ દૂધ.
- વિશાળ છીછરા બાઉલમાં 1/2 કપ લોટ, પૅપ્રિકા, 1/2 ચમચી મીઠું, અને 1/4 ચમચી મરીનો સંયોજન કરો.
- ઇંડા અને દૂધના મિશ્રણમાં ડૂબવું માંસના ટુકડા. બાટલીમાં વધારે ટીપાં લગાડવા પછી માંસને લોટના મિશ્રણમાં ડૂબવું. પ્લેટ પર મૂકો અને બાકીના માંસ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- જ્યારે skillet માં તેલ 350 એફ માટે 365 એફ સુધી પહોંચે છે, કાળજીપૂર્વક માંસ ઉમેરો. તેલ છીનવું કરશે, તેથી લાંબા સાણસી અથવા કાંટો વાપરો.
- બન્ને પક્ષોના માંસના ટુકડા, દરેક બાજુએ લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી બ્રાઉન. ગરમીને મધ્યમ-નીચી નીચે કરો, સ્કિલેટને આવરે છે, અને લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી ચિકન જેવી ચટણી ફ્રાય દો.
- કવર દૂર કરો અને 2 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી ચપળ ચક્ર દો. પાનમાંથી સ્ટીક્સ લો અને ડ્રેઇન કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- પાનમાં લગભગ 2 ચમચી છોડો અને પાનમાં પોપડાના બધા નિરુત્સાહિત ફિકક્સ છોડો. ડ્રોપ્પીંગમાં લોટ છંટકાવ અને લગભગ 2 મિનિટ માટે, stirring કરો, અથવા લોટ થોડું નિરુત્સાહિત ત્યાં સુધી.
- ધીમે ધીમે દૂધ અને સૂપ; રસોઇ, મિશ્રણ stirring. લગભગ 3 થી 5 મિનિટ માટે અથવા stirring, stirring, રસોઇ ચાલુ રાખો, અથવા શેમ્પેન અને thickened સુધી.
- સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી
- તમારા પરિવારની મનપસંદ શાકભાજી સાથે તળેલી સ્ટીક્સ અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે ગ્રેવી સેવા આપવી.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 1684 |
કુલ ચરબી | 152 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 29 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 84 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 386 એમજી |
સોડિયમ | 1,052 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |