જો તમે વિશિષ્ટ ભઠ્ઠીમાં બીફ રેસીપી શોધી રહ્યાં છો, તો આ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે દુર્લભ અથવા મધ્યમ દુર્લભ આ ગોમાંસ પાંસળી આંખ રોસ્ટ. મેં ભઠ્ઠી માટે ભારે કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ ભારે પકવવાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ કર્કશ ત્વરિત કાળા મરી અને લસણ કોટિંગ એ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને સ્વાદ આપે છે અને ભઠ્ઠીમાં ટેન્ડર અને રસાળ રહે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 નબળા ગોમાંસ રિબ આંખનો ભઠ્ઠી, લગભગ 5 પાઉન્ડ્સ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાળા મરી ફાટવું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બરછટ કોશર મીઠું
- 4 લવિંગ લસણ, દબાવવામાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક અનુભવી કાસ્ટ આયર્ન skillet મૂકો 500 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- કાળા મરી, મીઠું, અને લસણ ભેગું કરો; બધા ભઠ્ઠીમાં પર ઘસવું
- કાળજીપૂર્વક, પથોલૉર્ડ્સ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે, મેટલ રેકમાં સ્કિલેટ દૂર કરો. આ કોળિયો માં ભઠ્ઠીમાં મૂકો
- 25 મિનિટ સુધી 500 F પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ભઠ્ઠીમાં દાંડી પાછા આવો. ગરમીને 325 ફુટ સુધી ઘટાડો અને આશરે 1 1/2 કલાક માટે શેકીને ચાલુ રાખો, અથવા ભઠ્ઠીમાં 130 એફ થી 140 એફ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી થર્મોમીટર પર મધ્યમ ભાગ્યે જ દુર્લભ હોય અથવા માંસના કેન્દ્રમાં ઓવન પ્રોપ મૂકવામાં આવે. માંસ અને મરઘાંના તાપમાન ચાર્ટ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તજને દૂર કરો, વરખ સાથે છૂટી કરો અને 20 મિનિટ માટે ભઠ્ઠીમાં આરામ કરો. કોતરીને સેવા આપવી 6 થી 8 ની સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 516 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 214 એમજી |
| સોડિયમ | 1,017 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 78 જી |