રાંધવામાં મીટ તાપમાન ચાર્ટ

કેટલાક કારણોસર યોગ્ય માંસનું માંસ રસોઈ કરવું મહત્વનું છે. પ્રથમ અને અગ્રણી, તે તમને અને તમારા ખોરાકને ખાદ્ય ઝેર અને અન્ય હાનિકારક ખોરાકથી જન્મેલા બેક્ટેરિયાથી સુરક્ષિત રાખે છે. બીજું, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારા ખોરાકને આદર્શ સ્તરે દાનમાં રાંધવામાં આવે છે: અન્ડરકુક્ડ નથી, પરંતુ તે વધારે પડતો નથી, તેથી તે શ્રેષ્ઠ સંભવિત સુગંધ અને પોત હશે.

માંસને રાંધવામાં આવે છે કે કેમ તે તપાસી શકો છો, જેમ કે તમારી આંગળીથી (માંસને કુક કરે છે અને તે રસોઈયા તરીકે વધુ તીવ્ર હશે), તેના બાહ્યને દૃષ્ટિની રીતે નક્કી કરીને, કે આંતરિક રીતે તેની તપાસ કરવા માટે તેને કટીંગ કરી શકે છે (આ માર્ગદર્શિકા દર્શાવે છે કે કેવી રીતે ટુકડો રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન જુદા જુદા બિંદુઓ પર દેખાય છે ), આંતરિક માંસ થર્મોમીટર માટે કોઈ વિકલ્પ નથી, જે તમને તમારી ખોરાક કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેની ડિગ્રી વિશે જણાવશે.

જો તમારી પાસે એક ન હોય તો, માંસ થર્મોમીટર્સ અને અન્ય પ્રકારના રસોઈ થર્મોમીટર્સ ઉપલબ્ધ કેટલાક વિકલ્પો પર એક નજર જુઓ.

યાદ રાખવાની અન્ય બાબતો:

• તાપમાન લેતી વખતે, ભઠ્ઠીના મધ્યમાં થર્મોમીટરને પોઝિશન કરવાની ખાતરી કરો, અસ્થિ દૂર કરો.
• માંસના ટુકડા અથવા અન્ય કટમાં, થર્મોમીટરને માંસના સૌથી વધુ ભાગમાં મૂકો.
• જ્યાં સુધી તમે ડિજિટલ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરતા નથી, જે પરિણામને ઝડપથી આપે છે, થર્મોમીટરના ડાયલ ખસેડવાની બંધ ન થાય ત્યાં સુધી એક કે બે ક્ષણો રાહ જુઓ.
• મરઘા માટે, સ્તનમાં અને જાંઘની અંદરની તાપમાને તપાસો.
• રસોઈ કર્યા પછી, માંસના મોટા ટુકડા, જેમ કે રોસ્ટ્સ, 10 થી 25 ˚ એફ (જેને વાહક રસોઈ કહેવાય છે) વચ્ચેના તાપમાનમાં વધારો અને વધારો કરવાનું ચાલુ રાખશે. આને ધ્યાનમાં રાખીને ખાતરી કરો અને પકાવવાની પથારીમાંથી ભઠ્ઠી કાઢો, જ્યારે તે થોડા અંશે થાય છે.
• દરેક વપરાશ પછી ગરમ, સાબુ જેવા થર્મોમીટર સાફ કરો.

નીચેના ચાર્ટ તમે રાંધવા કરી રહ્યાં છો તે માંસના પ્રકાર માટે યોગ્ય આંતરિક તાપમાન નક્કી કરવામાં તમારી સહાય કરી શકે છે.

માંસની સલામતી વિશે વધુ માહિતી માટે, foodafety.gov ની તપાસ કરો.

સલામત આંતરિક માંસ તાપમાન

રસોડામાં સલામત અને તંદુરસ્ત રહેવા માટે, અહીં ધ્યાનમાં રાખીને અન્ય કેટલાક ખાદ્ય સલામતીના મુદ્દાઓ છે:

• પ્રેશર કૂકર સુરક્ષા ટિપ્સ
• BPA શું છે?
• લાકડાના spoons સેનિટરી છે?