શેર્બેટ શું છે અને તમે તે કેવી રીતે કરો છો?

શેર્બેટ ફળથી બનાવવામાં આવેલો મધુર મીઠાઈ છે અને દૂધ અથવા ક્રીમ જેવા કેટલાક ડેરી પેદાશો છે. એગ ગોરા પણ કેટલીક વખત શેર્બેટ બનાવવા માટે વપરાય છે.

શેર્બેટ બનાવી રહ્યા છે

શેર્બેટ ફળોના રસ, પુરેક્ષિત ફળ અથવા બંને સાથે કરી શકાય છે. શેલ્બેટમાં ડેરી પ્રોડક્ટની માત્રામાં અન્ય સ્થિર ડેઝર્ટની સરખામણીમાં ઓછી છે. જ્યારે આઇસક્રીમમાં ઓછામાં ઓછા 10 ટકા માખણચર (20 ટકા જેટલું ઊંચું હોય છે), અને 4 થી 8 ટકા માખણની વચ્ચેના જીલેટનો સમાવેશ થાય છે, શ્ર્બેટમાં માત્ર 1 થી 2 ટકા માખણ ભેજ હોય ​​છે.

સામાન્ય શેર્બેટ સ્વાદમાં નારંગી, રાસબેરી, લીંબુ, અને ચૂનોનો સમાવેશ થાય છે. રેન્શનો શેર્બેટ નામની એક ભિન્નતા પણ છે, જે ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, ચૂનો, અને નારંગી શેર્બેટના સ્તરોને સંયોજિત કરે છે.

જો તમે નારંગી શર્ટબેટ બનાવતા હોવ, તો તમે નારંગીના રસનો ઉપયોગ કરશો, જ્યાં સુધી આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક અને પ્રક્રિયામાં રસ, ખાંડ અને દૂધનું મિશ્રણ કરવામાં આવશે નહીં. નારંગી ઝાટકો, લીંબુનો રસ, અને વેનીલા અર્ક પણ એક સરળ સાઇટ્રસ શેર્બેટ બનાવશે.

અન્ય સ્વરૂપો માટે, તમે રસ કરતાં ફળ પ્યુરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, રાસબેરિ શૅર્બેટ બનાવવા માટે, પ્યુરી ફ્રોઝ્ડ રાસબેરિઝ અને બીજને દૂર કરવા માટે ચાળણી અથવા ચીઝના કપડા દ્વારા પ્યૂઅલને દબાવો. પછી પુરી, દૂધ, ખાંડ, અને લીંબુના રસને ભેગું કરો અને તમારા આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં પ્રક્રિયા કરો. તમે સંપૂર્ણ દૂધ અથવા 2 ટકા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મલાઈદાર શર્ટબેટ્સ માટે, તમે ક્રીમનું સ્પ્લેશ ઉમેરી શકો છો.

એક બ્લેન્ડર માં શેર્બેટ બનાવી રહ્યા છે

જો તમારી પાસે આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક નથી, તો તમે હજુ પણ શીર્બેટ બનાવી શકો છો.

વિએટમેક્સ જેવી ઊંચી શક્તિવાળી બ્લેન્ડર, તેના બદલે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ખાતરી કરો કે તમારું બ્લેન્ડર શેર્બેટ્સ અને સોર્બેટ્સ બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે સજ્જ છે-જો તમને ખાતરી ન હોય તો, ફક્ત મેન્યુઅલ તપાસો.

પીચ શેર્બેટ માટે એક સરળ ઉનાળામાં વાનગી ઝડપથી બ્લેન્ડરમાં કરી શકાય છે. ફ્રોઝન કટ્ટાવાળા પીચીસના પાઉન્ડ (20 મિનિટ અથવા તેથી વધુ સમય માટે તેમને ઓરડાના તાપમાને નરમ પાડો), એક કપ દૂધ, આશરે 1/4 કપ મધ, અને લગભગ 1/2 ટીસ્પૂરે.

વેનીલા અર્ક ની. વીતીમિક્સમાં 30-60 સેકંડ માટે ઘટકો અને તરત જ સેવા આપવી.

આ રેસીપીમાં હનીનો ઉપયોગ થાય છે કારણ કે તે પ્રવાહી છે અને તે શ્ર્બેટમાં સરળ રીતે સામેલ છે, પરંતુ તમે તેના બદલે દાણાદાર ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો - ખાંડના લગભગ 6 ચમચી 1/4 કપ મધની સમકક્ષ છે.

શેરબેસ વિ. સોર્બેટ

"શ્બર્બેટ" શબ્દનો ઘણીવાર ખોટો અર્થ છે અને "શેર્બર્ટ" તરીકે ખોટી જોડણી છે, જો તે હર્બર્ટ સાથે જોડકણાં છે. તે તમને કહેશે તે રીતે ઉચ્ચારવામાં આવે છે "ખાતરી કરો, પણ ..."

શર્બેટને સોર્બેટ સાથે ગેરસમજ ન થવી જોઈએ (જોકે શબ્દો થોડી સમાન છે). સોર્બેટ ફ્રોઝન ફળોના રસથી બનાવવામાં આવે છે, શુદ્ધ ફળ વિના અથવા વિના, કોઈ પ્રકારની મીઠાસ સાથે, પરંતુ કોઈ દૂધ, ક્રીમ અથવા અન્ય ડેરીનો ઉપયોગ સૉર્બેટ બનાવવા માટે થાય છે.

શેરબેટ સ્ટોર કરે છે

શેરબેટ હંમેશા સીલબંધ કન્ટેનરમાં ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ. સેવા આપતા પહેલા આશરે 10 મિનિટ પહેલાં, શેબ્રેટને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને સહેજ સહેજ નરમ પાડવા દો. આ સંપૂર્ણ સ્કૂપિંગ સુસંગતતા અને એક સરસ મીઠી જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ માટે કરશે પછી, તમે આઈસ્ક્રીમ અથવા અન્ય સ્થિર મીઠાઈઓ જેવા શેર્બેટને ખાલી કરો.