ફર્ફેલ એ જર્મન સ્પેટઝલ અથવા હંગેરીયન નાક્લીલી જેવી જ ઘટકો ધરાવતો એક નાના, પેલેટ આકારનો ઈંડાનો ભોટ છે. ફર્ફેલ એક વખત યહુદી એશકેનાઝી રાંધણકળામાં એક લોકપ્રિય સાઇડ ડિશ હતો અને તે માંસ અથવા મરઘા સાથે સીધી પીરસવામાં આવતો હતો. શબ્દ ફેફેલ યિદ્દીશ છે.
Farfel ક્યારેક ઇંડા જવ કહેવાય છે, જોકે તે કોઈ જવ ધરાવે છે, અને તે ખૂબ આના જેવો નથી, ક્યાં તમે વ્યાપારી રીતે તૈયાર કરી શકો છો, ઘણા સુપરમાર્કેટ્સના કોશર વિભાગમાં અત્યાર સુધી રફ્ફેલ તૈયાર કરવા તૈયાર છો.
તમે ટોસ્ટ્ડ ઇંડા જવ ઉપલબ્ધ પણ જોશો. Manischewitz પ્રીમિયમ ઉન્નત એગ નૂડલ્સ જવ આકાર માટે જુઓ અને Manischewitz માટે જવ શેપ એગ નૂડલ્સ Toasted. આ કોશર હોવા છતાં, તેઓ પાસ્ખાપર્વ માટે નથી. જેમ તેઓ લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેઓ ઘઉં ધરાવે છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી.
વધુ બાબતોને ગૂંચવવું, મોટાભાગના લોકો મેટ્ઝોફર્ફેલ સાથે વધુ પરિચિત છે, પાસ્ખાપર્વ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તૂટી મેટ્ઝના નાના બીટ્સ. Matzo farfel સંભવતઃ તેના કદ અને આકાર કરતાં વધુ તેના રુચિના ગુણોને બદલે નહીં, જ્યારે તે નાની છે (જોકે "વાસ્તવિક" ફોર્ફેલ તરીકે નાના નથી), તે કોઈ પણ રીતે વાનગીઓમાં ઇંડા નૂડલની જેમ વર્તે નથી. Matzo farfel માટે કોશેર-માટે-પાસ્સાનું વાનગીઓ, ખાસ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-ગરમીમાં વાનગીઓ માં પાસ્ખાપર્વ રજા દરમિયાન બ્રેડ અવેજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
ફર્ફેલ પરંપરા
શુક્રવારે રાત્રે સેબથ ભોજનમાં , ચાસિદૂતના પિતા બાલ શેમ તોવ, દૂરફેલ ખાય છે. તેમણે સમજાવ્યું કે ફેફેલ યિદ્દીયન શબ્દ farfallen સાથે સંબંધિત છે, જેનો અર્થ થાય છે, ઉપર, સમાપ્ત થાય છે.
સપ્તાહ દરમિયાન અથવા ભૂતકાળમાં જે થયું તે સમાપ્ત થઈ ગયું છે; શુક્રવારે રાત્રે ભૂતકાળમાં ભૂતકાળમાં મૂકવાનો, આગળ વધવા, ફરી શરૂ કરવાનો સમય છે. આમ સેબથના સાંજ ભોજન દરમિયાન રિફિલને ખાવા માટેનો રસ્તો શરૂ થયો.
- ઉચ્ચારણ: દૂર - ful
- સામાન્ય ખોટી જોડણી: farfal
- ઉદાહરણો: સેબથ રાત્રિભોજન માટે મારા બાળકો મને ચોખાના બદલે ફેરફેલ બનાવવા માંગે છે
એગ ફરફેલ
મુખ્યપ્રવાહના કરિયાણામાં farfel શોધવા માટે પડકારરૂપ બની શકે છે, પરંતુ કોશોર પાંખ હોય તો તમે તેને શોધી શકો છો ધ્યાનમાં રાખો કે તેને "ઇંડા જવ" તરીકે લેબલ કરી શકાય છે. મહત્વાકાંક્ષી લાગણી? તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ખંજવાળથી farfel કરી શકો છો. તે માત્ર ત્રણ ઘટકો છે: લોટ, ઇંડા અને મીઠું તમે કણક બનાવવા અને પછી તે ખારા દ્વારા પસાર કરવા માટે અને ઇંડા જવ ફેલાવવા માટે સૂકાય છે. તમે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા થોડા દિવસ માટે તેને સાચવી શકો છો.
તમે સૂપમાં ઇંડા દૂર કરી શકો છો કારણ કે તમે જવ, ચોખા, પાસ્તા, અથવા બટેટાં ઉમેરો છો. અથવા, આ હંગેરિયન નારંગી ઇંડા જવ પ્રયાસ કરો, જે pilaf સમાન છે. તમે સરળતાથી સાઇડ ડિશ તરીકે મશરૂમ ઇંડા જવ માટે વાનગીઓ શોધી શકો છો.
મેટફૉફફેલ
ઘણા લોકો માત્ર પાસ્ખાપર્વ દરમિયાન જ મેટ્ઝોફર્ફેલ તોડે છે, પણ તમે તેને વર્ષ રાઉન્ડ સાથે રસોઇ કરી શકો છો. રસોઇમાં સોડમ લાવનાર રસાયેલા મેટફૉફફેલ (મીટ, પાસઓવર) માટે આ રેસીપી અજમાવી જુઓ. જ્યારે તમે કોશેર માર્કેટમાંથી તૈયાર મેટુફૉફફેલ ખરીદી શકો છો, ત્યારે આ હેતુ માટે જાતે જ મેટઝોના શીટ્સને તોડવાનું સરળ છે. આ વાનગી સરળ છે અને તેને તૈયાર કરવા માટે માત્ર 10 મિનિટ લાગે છે.