તમારા છરીઓ અને કટલરીને તીક્ષ્ણ રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ સાધનોની ખરીદી કરો
તે કોઈ બાબત નથી કે તમે કયા છરી ખરીદી શકો, તે બધાને આખરે તીક્ષ્ણ કરવાની જરૂર છે. અને તમારા છરીઓ તીક્ષ્ણ રાખવા માટે એક સારો વિચાર છે કારણ કે એક તીક્ષ્ણ છરી એક શુષ્ક એક કરતાં કાપી સુરક્ષિત છે કાળી છરીઓ કાપવાથી ખેંચી શકે છે અથવા અવગણી શકે છે અને ઈજા થવાની તક વધારી શકે છે.
એક શારકામ સ્ટીલનો ઉપયોગ કરીને સૌમ્ય જાળવણી, તેમાંથી ખૂબ જ સામગ્રીને દૂર કર્યા વિના છરીની ધારને સરળતાથી સીધી કરે છે હોશિંગ નિયમિતપણે થવું જોઈએ, ક્યાં તો તીક્ષ્ણ સ્ટીલનો ઉપયોગ કરીને અથવા ખૂબ જ સુંદર પથ્થર અથવા તોપમારો.
છેવટે છરીને ધાર કરવાની જરૂર પડશે, જે છરીની ધારમાંથી વધુ માલ દૂર કરે છે. તમને કેટલી વાર શારપન કરવાની જરૂર છે તે તમે કેટલીવાર છરીનો ઉપયોગ કરો છો, તમે શું કાપી છો અને તમે કયા સપાટી પર કાપી છો તે પર આધાર રાખે છે. જ્યારે ઘણા લોકો એવું માને છે કે હાથ-શાર્ણીકરણ શ્રેષ્ઠ છે, તે કેટલાક કૌશલ્ય લે છે દરેક જણ છરીઓ કેવી રીતે શારપન કરવું તે શીખવા માંગે છે અથવા તે શાહમૃગ કરવાથી તેટલા સમય પસાર કરે છે. ઇલેક્ટ્રીક sharpeners ઝડપી હોય છે અને ખૂબ જ ઓછી કૌશલ્ય જરૂરી છે પરંપરાગત ધાર કરવાની પત્થરો કરતા ઉપયોગમાં લેવા માટે સરળ એવા બિન-ઇલેક્ટ્રિક શૉપર્સનર્સ પણ છે.
જે શ્લોક તમારા માટે શ્રેષ્ઠ છે તે ફક્ત તમારી કુશળતા પર જ નહીં, પરંતુ તમે જે છરીઓનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે. સિરામિક છરીઓ સ્ટીલની છરીઓ કરતાં વધુ સખત હોય છે, અને પરંપરાગત શૉપર્સરથી તીક્ષ્ણ થઈ શકતી નથી; કેટલાક છરીઓ બ્લેડની એક બાજુ પર તીક્ષ્ણ હોય છે જ્યારે અન્યો બંને બાજુઓ પર તીક્ષ્ણ હોય છે; છરીની ધારને છરીની શૈલીના આધારે બદલાઈ શકે છે; અને બધા શારિરીક્ષકો દાંતાદાર છરીઓનું સંચાલન કરી શકતા નથી. અંતે, તમે નક્કી કરી શકો છો કે તમારી પાસે એકથી વધુ શ્વેતરની જરૂર છે જો તમારી પાસે વિવિધ પ્રકારના છરીઓ છે
શ્રેષ્ઠ એકંદરે: બ્રોડ અને ટેલર વ્યવસાયિક ચાકૂ શાર્પનર
આધુનિક કલાની જેમ જુએ છે તે લગભગ બારીક નિર્માલક મેન્યુઅલ શૉપર્સર, જે ચામડીમાં છરીને શામેલ કરવામાં આવે છે તે નક્કી કરે છે કે શાર્પિંગ કેવી રીતે આક્રમક છે. તમે છરીને તીક્ષ્ણ કરીને શરૂ કરી શકો છો અને તે જ સ્લોટમાં દંડ પૂર્ણાહુતિમાં તેને હૉન કરો. જો છરીને તીક્ષ્ણ કરવાની આવશ્યકતા નથી, તો તમે આને માત્ર honing માટે વાપરી શકો છો. આ શારકામ સ્વ-ગોઠવણ કરે છે, અને છરી ધારને તેના મૂળ ખૂણામાં તીક્ષ્ણ કરે છે, તેથી તમારે યોગ્ય રીતે છરીને શારવવા માટે ધારના ખૂણાને જાણવાની જરૂર નથી, અને સમાયોજન માટે કશું જ નથી. ટંગસ્ટન કાર્બાઇડ sharpeners લાંબા સમય સુધી ચાલશે, પરંતુ જરૂરી જ્યારે બદલી શકાય છે
રનર-અપ, શ્રેષ્ઠ એકંદરે: લાન્સકી ડિલક્સ 5-સ્ટોન શાર્પેનિંગ સિસ્ટમ
આ તીક્ષ્ણમાં છ ડાઘવાળો સાથે છ અલગ અલગ શારકામ પથ્થરોનો સમાવેશ થાય છે જે શારપન દરમિયાન છરી ધરાવે છે, અને માર્ગદર્શિકા કે જે તમને યોગ્ય બ્લેડ એન્ગલ પસંદ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. Honing તેલ પણ સમાવેશ થાય છે. આ પત્થરો સુરક્ષિત પકડ માટે આંગળીની પકડ ધરાવે છે અને રંગ કોડેડ છે જેથી તમને ખબર પડે છે કે જે ઘાટી હોય છે અને જે ફાઇનર છે. પરંપરાગત whetstones જેમ નહિં પણ, આ સિસ્ટમ સાથે છરી હજુ પણ જ્યારે તમે બ્લેડ સાથે પત્થરો ખસેડવા. આ માર્ગદર્શિકા તમને ચાર જુદા જુદા ખૂણાઓ પર છરીઓને શાર આપવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ આ તકનીકની સાથે કેટલાક પ્રેક્ટિસો આરામદાયક બનવાની જરૂર છે.
શ્રેષ્ઠ મેન્યુઅલ: સ્ટ્રેઇટ એન્ડ સેરેટેડ નાઇવ્સ માટે પ્રાધાન્યતા છરી શારપન
એક એમેઝોન બેસ્ટ-વેચનાર આ મેન્યુઅલ છરી ચોખા એક સોદો કિંમત પર આવે છે અને બંને સીધા અને serrated છરીઓ શારપન કરશે. તે તીક્ષ્ણ તીક્ષ્ણતા માટે છરીઓ શાર્પ કરી શકતું નથી, તે એવી રીતે કરે છે કે તેઓ લાંબા સમય સુધી તીવ્ર રહે છે.
તે બે વ્હીલ્સ ધરાવે છે, એક બરછટ હીરાની કોટેડ એક જે તમારા છરીને ડબલ-એજ સમાપ્ત કરવા માટે આકાર આપે છે જ્યારે બીજી વ્હીલ કોઈ નાના અપૂર્ણતાને સુધારવા માટે છરીને છટા કરે છે. વપરાશકર્તાઓ આ સાધનને પ્રેમ કરે છે કારણ કે તે નોકરી મેળવે છે અને રસોડામાં ઘણો રિયલ એસ્ટેટ લેતું નથી.
શ્રેષ્ઠ બજેટ: સ્મિથના પોકેટ શારપન
આ પોકેટ-માપવાળી સાધનમાં કાર્બાઇડની ધાર કરવાની બ્લેડનો ઉપયોગ કરીને છરીઓ તીક્ષ્ણ કરે છે, પછી સિરામિક બ્લેડનો ઉપયોગ કરીને છરીને સરળ પૂરું પાડે છે. હીરાની લાકડીનો ઉપયોગ છરીઓને મોંઘી કરવા માટે અથવા દાંતાદાર છરીઓ sharpening માટે કરવામાં આવે છે. ટુલકીટ, હેલ્થ બૉક્સમાં રાખવાનું અથવા પડાવ કરતી વખતે સાથે રાખવું આ એક સરસ સાધન છે. તે નાનું હોવાથી, તમારા હાથ તમારા તીક્ષ્ણ છરી બ્લેડની નજીક હશે કારણ કે તમે કામ કરો છો, જેથી તમે તેને નિયમિત ધોરણે તમારા રસોડાના છરીઓના શારપનની જગ્યાએ પ્રસંગોપાત ઉપયોગ માટે સાચવી શકો.
સિરામિક છરીઓ માટે શ્રેષ્ઠ: ગેલિન્ડો 3 સ્ટેજ ચાવી શાર્પનર
સિરામિક બ્લેડ એટલા સખત હોવાથી, બધા છરીઓ શારકર્તાઓ તેમને શાર્પ કરવામાં સક્ષમ નથી. વાસ્તવમાં, સ્ટીલના છરીઓ માટે રચાયેલ ઘણાં છરી sharpeners સિરામિક કટરનો ઉપયોગ કરે છે. સિરામિક છરીઓ માટે, હીરા-એમ્બેડેડ કટર જરૂરી છે.
આ છરીના શારપનમાં ત્રણ અલગ અલગ કટિંગ પદાર્થો છે: ટંગસ્ટન કાર્બાઇડ, સિરામિક અને હીરા. સિરામિક છરીઓ માટે હીરાની સ્લોટનો ઉપયોગ થાય છે, જ્યારે સ્ટીલની છરીઓને શારકામ અને હોર્નિંગ માટે અન્ય બે સ્લોટ્સ છે. આ દાંતાદાર છરીઓ પણ શારવી શકે છે આ શ્લોપન વાપરવા માટે સરળ છે અને હેન્ડલ છે જે તમારા હાથને છરી બ્લેડથી સુરક્ષિત રીતે દૂર રાખે છે.
બેસ્ટ ઇલેક્ટ્રીક: પ્રેસ્ટો ઇલેક્ટ્રીક છરી શાર્પનર
આ તીક્ષ્ણનો ઉપયોગ કોઈ પણ જાડાઈના મેટલ છરીઓ પર, પાતળી ફાટની છરીથી ઘાટા રસોઇયાના છરીઓ અને ચાલાકીથી કરી શકાય છે. વિનિમયક્ષમ બ્લેડ માર્ગદર્શિકાઓ તમારી પસંદગીના ત્રણ અલગ અલગ ધાર પરના બ્લેડ ધરાવે છે, અને સ્લાઇડર તમને જાડા, મધ્યમ અથવા પાતળા બ્લેડ પસંદ કરવા દે છે.
તીક્ષ્ણ ધાર બ્લેડની ધાર પર થોડો માઇક્રો-સ્રીરેશન બનાવે છે જે સુપર-પર્ફેક્ટ ધારમાં પરિણમે છે. ચોકસાઇથી પૂર્ણ થતી છરીને ખેંચીને તકલીફ મેળવવા માટે થોડો સમય લાગી શકે છે, પરંતુ પછી તેનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે. આનો ઉપયોગ સિરામિક છરીઓને શારવી શકે તેમ નથી.
રનર અપ, બેસ્ટ ઇલેક્ટ્રિક: શૅફ્સ ચોઇસ 3-સ્ટેજ ઇલેક્ટ્રીક છરી શાર્પનર
ઇલેક્ટ્રીક sharpeners ઝડપી અને વાપરવા માટે સરળ છે, પરંતુ તે પણ તેમના પતન છે - જો તમે દૂર લઇ, તમે છરી માંથી ખૂબ મેટલ દૂર કરી શકો છો. સમય જતાં, આ બ્લેડને બગાડી શકે છે જો યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા હોય, તો ઇલેક્ટ્રીક શોનરને અસરકારક રીતે છરીઓને શારવીને અસરકારક રીતે વાપરી શકાય છે. ઇલેક્ટ્રીક sharpeners છરીઓ કે nicked અને નુકસાન થાય છે sharpening માટે ખૂબ જ સારી છે. આ બ્લેડમાંથી વધુ સામગ્રીને દૂર કરે છે, પરંતુ એક છરીને બચાવી શકે છે જે કદાચ સારી રીતે કાપી નાખવામાં પણ નુકસાન થઈ શકે છે.
મોટાભાગની પાશ્ચાત્ય-શૈલીના છરીઓ 20-ડિગ્રીના ખૂણે તીક્ષ્ણ હોય છે, જ્યારે જાપાનીઝ-શૈલીના બ્લેડ્સ સામાન્ય રીતે 15 ડિગ્રી જેટલા તીક્ષ્ણ હોય છે, જે કેટલાક લોકો પ્રાધાન્ય આપે છે. આ ધારક તે 15 ખૂણોમાં તમામ છરીઓને શારશાશે અને એક-બેવલ (માત્ર એક બાજુથી તીક્ષ્ણ) અને ડબલ-બેવેલ છરીઓ (બંને બાજુથી તીક્ષ્ણ) તેમજ દાંતાદાર છરીઓને પણ તીક્ષ્ણ કરી શકે છે.
શ્રેષ્ઠ વોટસ્ટોન: સ્મિથ્સ એસકે 2 ડીલક્સ ચાવી શારપન કીટ
જો તમે હાથ-શાર્ણીંગ છરીઓ શરૂ કરવા માંગો છો, અને તમે ક્યારેય પત્થરોનો ઉપયોગ કર્યો નથી, તો આ કીટમાં તમને જરૂર છે. તે sharpening માટે એક મધ્યમ-કર્કશ પથ્થર અને પૂર્ણ કરવા માટે અરકાનસાસના પથ્થરનો સમાવેશ કરે છે. તેમાં એક હોનિંગ ઉકેલ પણ સામેલ છે જે પથ્થરની સપાટી અને નાના પ્લાસ્ટિકની માર્ગદર્શિકાને રક્ષણ આપે છે જે શાર્પિંગ માટે યોગ્ય કોણ શીખે છે. આ છરીઓ sharpening માટે ક્લાસિક પદ્ધતિ છે, જે માસ્ટર માટે થોડો સમય લે છે, પરંતુ એકવાર તમે પથ્થરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખી શકો છો, તમે કોઈ પણ ખૂણાને તમે પ્રાધાન્ય આપી શકો છો.
શ્રેષ્ઠ શાર્પિંગ સ્ટીલ: વેસ્ટહોફ શારપન સ્ટીલ
ટેકનીકલી રીતે, એક ધાર કરવાની સ્ટીલ છરીને શારવી શકતી નથી, તે વાસ્તવમાં દંડ ધારને ઠંડું પાડે છે અથવા સીધી કરે છે, જે ઉપયોગ દરમિયાન વળે છે, જે છરીને શુષ્ક લાગે છે. તે નમ્ર આંખને દેખાતું નથી, પણ તે છરીને કાપવાથી અસર કરે છે.
આ સ્ટીલને અટકી જવા માટે સરળ-થી-હેન્ડલ અને લૂપ છે, અથવા તે તમારા છરી બ્લોકમાં ફિટ થઈ શકે છે. આ સ્ટીલ ચુંબકીય છે, તેથી તે પ્રક્રિયા દરમિયાન બનાવેલા મેટલ ધૂળને એકત્રિત કરે છે. નાઇવ્સને નિયમિત રીતે ઉખાડવી જોઈએ, જેથી તમારા રસોડામાં સ્ટીલનો એક મહત્વનો સાધન છે. આ સ્ટીલ ટૂંકા અને લાંબા સમય સુધી લંબાઇમાં પણ ઉપલબ્ધ છે.
શ્રેષ્ઠ હાઈ એન્ડ: શૅફ્સ ચોઇસ ડાયમન્ડ હૉન પ્રોફેશનલ 100 ચાવી શારિનાર બૉક્સ
100 ટકા ડાયમન્ડ એબ્રેસીવ્સ અને પ્રોપરાઇટરી ટ્રાઇઝર એજ ટેક્નોલૉજી સાથે, આ છરી કાપનારને તમારા છરીઓ અતિ તીક્ષ્ણ અને વ્યાવસાયિક ધાર આપવા માટે એન્જિનિયરીંગ કરવામાં આવ્યું છે. તે વ્યાવસાયિક માનકો માટે રચાયેલ હોવા છતાં, ચુંબકીય માર્ગદર્શિકાઓ સાથે, કોઈને પણ વાપરવા માટે સરળ છે, જે શાર્પનિંગ સ્લોટ્સમાં છરીને યોગ્ય રીતે ગોઠવે છે અને તીક્ષ્ણ પ્રક્રિયાને નિયંત્રણમાં સહાય કરે છે.
ધારક પાસે ત્રણ સ્લોટ્સ છે જે પૂર્વ-શાર્ણાંગથી અંતિમ ધારથી અલગ અલગ દિશામાં રાખવામાં આવે છે, જે દરેક વખતે સંપૂર્ણ ધાર માટે છે.
સિઝર્સ માટે શ્રેષ્ઠ: વિક્ટોરિનક્સ સ્વિસ આર્મી મેન્યુઅલ શારપન
કાતર સુસ્ત, પણ મળે છે, પરંતુ ઘણા શારપનકારો તેમના અનન્ય આકારને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી. આ ઉપયોગમાં સરળ મેન્યુઅલ શૉપર્સ સરળતાથી કાતરું સંભાળી શકે છે, અને સરળતા સાથે તમારા બધા બિન-ચાઠાંવાળું છરીઓ પણ શારપન કરશે. તે અયોગ્ય રીતે જમણા- અથવા ડાબા હાથના ઉપયોગ માટે રચાયેલ છે અને રક્ષણાત્મક આંગળી રક્ષક છે જેથી તમે બ્લોકમાં તમામ છરીઓ સુરક્ષિત રીતે શારપન કરી શકો.
વી આકારની ટંગસ્ટન કાર્બાઈડ પ્લેટ પ્રત્યેક એરે પર રેઝર તીક્ષ્ણ ધાર માટે દર વખતે મૂકવામાં આવે છે. આ ચાદરનાં જીવનને લંબાવવાની પ્લેટને ચાલુ કરી શકાય છે. જો ચોખ્ખી કરવાની જરૂર હોય તો તે ડિશવશેર સલામત છે