સ્વીડિશ મીટબોલ્સ-સ્વેંસ્કા કોટબુલર-જમીન ગોમાંસ અને ઓટના સંયોજન સાથે બનાવવામાં આવે છે. મીઠાબોલીઓ કચુંબર અને ક્રીમી ગ્રેવી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાપ્ત થાય છે.
અધિકૃત સ્વીડિશ મીટબોલ્સમાં ઘણી વખત જમીનના માંસનું મિશ્રણ હોય છે જમીન ગોમાંસના 1 પાઉન્ડ અને જમીનના ડુક્કરના 1/2 પાઉન્ડનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે અથવા અડધા માંસ અને અડધા ડુક્કરનો ઉપયોગ કરો. અથવા સમાન ભાગો જમીન ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, અને વાછરડાનું માંસ એક સંયોજન વાપરો. સ્વીડિશ મીટબોલ્સના પરંપરાગત ભોજન માટે, તેમને બાફેલા બટેટાં, તેમની મલાઈ જેવું ચટણી, અને લિયોનગોબરી જામ અથવા જાળવતા સાથે સેવા આપે છે. કાતરી ખાટા અથાણાં ઘણી વખત સમાવેશ થાય છે.
માંસબોલનું મિશ્રણ જમીનના ગોમાંસનું, એકદમ અદલાબદલી ડુંગળી અને ઓટનું મિશ્રણ છે. વધુ પરંપરાગત મસાલેદાર સ્વાદ માટે 1/4 ચમચી ગ્રાઉન્ડ એલીસ્પેસ અને 1/4 ચમચી જમીન જાયફળ ઉમેરવા માટે મફત લાગે. અથવા ઓટને 2/4 કપના દૂધમાં ભરેલા ટૉર્ન બ્રેડના 2 સ્લાઇસેસ સાથે બદલો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન ગોમાંસ
- 1/2 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/3 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (
- વિભાજિત )
- 3/4 ચમચી જમીન કાળા મરી (વિભાજીત)
- 2 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 કપ દૂધ (વિભાજીત)
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1/4 કપ લોટ
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
- 2 કપ
- માંસ સ્ટોક
- 3/4 કપ દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- મોટી વાટકીમાં, ડુંગળી, ઓટ, 1 ચમચી મીઠું, 1/2 મરીના ચમચી, વોર્સશેરશાયર સૉસ, ઇંડા અને દૂધના 1/4 કપ સાથે ભેજવાળી જીરું ભેગા કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સુરક્ષિત skillet માં વનસ્પતિ તેલ હીટ. મેટબોલ્સમાં જમીનના માંસનું મિશ્રણ આકાર કરો. જ્યારે તેલ ગરમ અને ઘીમો હોય છે, ત્યારે મીટબોલ્સ ઉમેરો. બધા બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત સુધી કૂક, વારંવાર દેવાનો.
- કપાળમાંથી માંસના ટુકડા દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. લોટ, પૅપ્રિકા, બાકીના 1/2 મીઠાના ચમચી, અને બાકીના ચરબીમાં મરીને જગાડવો. સતત stirring, 2 મિનિટ માટે રસોઇ.
- ઊંચી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ માટે ગોમાંસ સ્ટોક લાવવા
- ધીમે ધીમે ઉકળતા સ્ટોકના 2 કપ અને લોટના મિશ્રણમાં બાકીના 3/4 કપના દૂધ. સરળ અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો.
- માંસના ટુકડાને ગ્રેવીમાં પાછો ફરો અને પૅનને ભીની પૅનની જગ્યાએ ખસેડો. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- ચટણીને સ્વાદ અને સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો.
ટિપ્સ
- તમે ઇચ્છો તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં meatballs રસોઇ માત્ર મીઠું ભરો અને આકાર કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે વરખ-રેખિત પકવવા શીટ પર તેમને સાલે બ્રે. કરો. ચટણી બનાવવા માટે, ઊંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત સ્કિલેટમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને ચમચીને પગલે 4 થી 6 પગલાંઓ બનાવો. શેક અને ડ્રેઇન કરેલા માંસના ટુકડાઓને ચટણીમાં ઉમેરો અને નિર્દેશન તરીકે ગરમાવો.
- જો તમે તમારા સ્થાનિક બજારમાં લિંગોબેરી જાળવણી અથવા જામ શોધી શકતા ન હોવ તો, ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કરો અથવા સંપૂર્ણ કડક શાકાહારી ચટણી વાપરો.
- સમૃદ્ધ ચટણી માટે, દૂધની જગ્યાએ 3/4 કપ અડધા અને અડધા ક્રીમ કરો.