ભાગ્યે જ કોઇ ડેઝર્ટ ક્લાસિક લીંબુ મેરિંગ્યુ પાઈના મીઠી અને ખાટું મિશ્રણ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. પરંતુ આ ડેઝર્ટ ભાવ વિના આવતો નથી. તે બનાવવા માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે ... જો તમારી પાસે સ્પષ્ટ દિશા નથી. સદનસીબે, મને આ તાજા પાઇને તમારા ઘરમાં રસોડામાં લાવવાની રીત મળી છે.
અને આ રેસીપી વધુ સરળ બનાવવા માટે, અહીં ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ છે:
- બે અલગ કરતી વખતે ખાતરી કરો કે ઈંડાનો સફેદ ભાગ કોઈ ઇંડા નહી મળે. યાદ રાખો, ઇંડા ઠંડા હોવા છતાં સૌથી વધુ અલગ હોય છે, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને ઇંડા ગોરા શ્રેષ્ઠ ચાબુક. જેમ જેમ તમે તમારા મિશ્રણોને ગરમાવો છો તેમ, ઝટકું સતત રાખો જેથી ઇંડા રસોઇ કરવાનું શરૂ ન કરે. લીંબુ ભરીને તાણ કરો જો તમે કોઈપણ ઇંડાના ટુકડાને જાણ કરો
- તે દહેશત વાણીને ટાળવા માટે, ખાતરી કરો કે તમારી લીંબુ ભરવાથી તે મરીન્ડેય સાથે ટોપિંગ કરતા પહેલા ગરમ છે. મિકેનડ્યુમાં મકાઈનો ટુકડોનો એક નાનો ભાગ પણ ભેજને શોષવામાં મદદ કરે છે અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ વધારેપાયેલો રાખવાથી મદદ કરે છે.
- મિકેરેન્જ્યુના સંકોચાઈને દૂર કરવા માટે, ટોપિંગ ફેલાવો જેથી તે પોપડાની ધારને સ્પર્શે. આ મરચાને પોપડાની પાલન કરશે અને પકવવા દરમિયાન તેને દૂર કરવાથી અટકાવશે.
- સ્વચ્છ સ્લાઇસેસ માટે, દરેક કટ પહેલાં ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં છરી ડૂબવું. અથવા, દરેક કટ પછી ભીના કપડાથી છરી સાફ કરો. બંને પદ્ધતિઓ છંટકાવથી ચોંટાડવાથી મિકેરેનુને અટકાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- આ Meringue માટે:
- 4 ઇંડા ગોરા
- ટર્ટારની 1/8 ચમચી ક્રીમ
- 4 Tbsp સફેદ ખાંડ
- પાઈ માટે:
- 1 (9 ") તૈયાર-થી-ગરમીથી પકવવું પાઇ પોપડો
- 4 ઈંડું યોલ્ક્સ
- 1-1 / 4 કપ ખાંડ
- 5 Tbsp મકાઈનો લોટ
- 2 Tbsp સંપૂર્ણ હેતુ લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1-1 / 2 કપ ઠંડા પાણી
- 3 ચમચી માખણ
- 1/2 કપ તાજા લીંબુનો રસ
- ઝાટકો 2 લીંબુ
તે કેવી રીતે બનાવો
પેકેજ સૂચનાઓ અનુસાર પાઇ પોપડાને ગરમીથી બાંધી અને સંપૂર્ણપણે ઠંડા કૂદકો દો. કોરે સુયોજિત. મધ્ય સ્તર પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક મૂકો અને preheat 375 ° ફે.
મિકેરેન્ડે બનાવવા માટે, વ્હિસ્કીટ જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર ફિટ કરો, અને સોફ્ટ શિખરોના ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરા અને ટેટરે ક્રીમ કરો. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો અને સખત શિખરો ફોર્મ સુધી ચાબુક ચાલુ રાખો. કોરે સુયોજિત.
પાઇ તૈયાર કરવા માટે, વાટકીના એક મધ્યમ કદમાં ઇંડાની ઝીણી ઝીણો.
કોરે સુયોજિત. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઝટકવું એકસાથે ખાંડ, મકાઈનો લોટ, લોટ, મીઠું, અને ઠંડા પાણી. મધ્યમ ગરમી પર કુક, સતત stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ બોઇલ માટે આવે છે અને લગભગ 2 મિનિટ માટે રસોઇ, જાડું સુધી. માખણ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં સુધી જગાડવો. ગરમીથી પાન દૂર કરો
ઇંડા ઝરણાંમાં ગરમ મિશ્રણનો અર્ધો ભાગ ભરો અને ઝડપથી ઇંડાની ઝીણી ઝાંઝવા માટે ઝટકવું. ઇંડા મિશ્રણ પાછા ચટણી પોટ માં પાછા આવો, લીંબુનો રસ અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો, અને ઝટકવું ત્યાં સુધી સામેલ. ગરમીને મધ્યમ-નીચી અને કૂક સુધી ચાલુ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ બોઇલમાં ન આવે ત્યાં સુધી સતત stirring, પછી જાડાઈ સુધી લગભગ 6 મિનિટ સુધી રાંધવા.
બેકડ પાઇ શેલમાં મિશ્રણ રેડવું. 30 સેકન્ડ માટે મિરિન્ગને ફરીથી જીવનમાં લાવવા પાઇ પર મિકેરેન્યુ ફેલાવો, જ્યારે લીંબુ ભરવા હજુ ગરમ હોય છે, ખાતરી કરો કે તે બધી રીતે પોપડાની ધાર સુધી જાય છે. 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા meringue ગોલ્ડન બ્રાઉન છે ત્યાં સુધી. 1 કલાક માટે પાઇને ઠંડું કરો અને પછી તેને સેવા આપતા પહેલા 6 કલાક સુધી ઠંડું કરો.