મેં પુસ્તકોની જોગવાઈ કરી છે કે જે શિખાઉ માણસ અને વધુ અનુભવી ધૂળ સરવાળો બંને માટે તૈયાર છે; જેઓ પરંપરાગત ધૂંધળી રકમ અને અન્ય લોકો જે વધુ અસામાન્ય સ્વાદ pairings સાથે પ્રયોગ કરવા માંગો છો ગમે છે.
"ચીની ડિમ સમ"
કૂક માટે જે ધૂંધળી રકમની મૂળભૂત બાબતો પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે અને આગામી તબક્કે જવા માંગે છે, તાઇવાનની વેઇ-ચુઆન સ્કૂલમાંથી આ પુસ્તક સારો વિકલ્પ છે ફક્ત વાનગીઓ સાથે થોડી રૂપાંતર કાર્ય કરવા માટે તૈયાર રહો. પેપરબેક
"ડિમ સમ: ધ આર્ટ ઓફ ચાઇનીઝ ટી લંચ"
એથેલ બ્લેન્ડરે ધૂમ્રપાન કરવા માટે નવા લોકો માટે આ પુસ્તક લખ્યું હતું, આ પુસ્તકમાં "દરેક ગ્રીન ઓફ રાઇસ" ના સહલેખક, પોટસ્ટીકર્સથી શુ માઈથી, બધા ધૂંધળા સૂક્ષ્મ વર્ગ માટે વાનગીઓ બનાવવાની સરળતા પૂરી પાડે છે. તેની અગાઉની પુસ્તકની જેમ, મોહક વોટરકલર્સ પથરાયેલા છે.
ડિમ સમ: એક પોકેટ ગાઇડ
હું અહીં થોડીક છેતરપિંડી કરું છું, કારણ કે આ વાસ્તવમાં એક કુકબુક નથી, પરંતુ મને ફક્ત શિખાઉ અથવા બિનઅનુભવી ધૂંધળું સરવાળો જનરલ માટે કીટ શાન લિની ઉત્તમ માર્ગદર્શિકા શામેલ કરવી જરૂરી છે. આ પુસ્તકમાં પશ્ચિમ અને કેન્ટોનીઝના નામો, ફોટોગ્રાફ્સ અને લગભગ પચાસ વસ્તુઓના વર્ણનોનો સમાવેશ થાય છે, જે ધૂંધળી રકમ બ્રૂંચ પર પ્રદાન કરે છે. એક વધારાનો વત્તા પુસ્તકની કોમ્પેક્ટ કદ છે - તમારી સાથે ધૂંધળું રકમની રેસ્ટોરન્ટમાં લઇ જવા માટે સંપૂર્ણ છે.
"ડિમ સમ: રોચક એશિયન ફિંગર ફૂડ"
ફૂડ સ્ટાઈલિશ ફિયોના સ્મિથ પરંપરાગત ધૂમ્રપાન રકમના વાનગીઓ પર નવીનતાને ટ્વિસ્ટ આપે છે. મારી અંગત પ્રિય છે બોક ચૂઇ રોલ્સ મસાલેદાર ચિકન સાથે - લેટીસ આવરણ પર રસપ્રદ તફાવત. ચૂકી શકાય નહીં તે પણ પર્લ બૉલ્સને કાળા અને સફેદ લપસીય ભાત સાથે બનાવવામાં આવે છે. હાર્ડકવર
"એશિયન વ્રેપ્સ: ડલાલીલીલીલી સરળ હેન્ડ-હોલ્ડ બંડલ્સ"
નિના સિમોન્ડની ઝડપી અને સરળ વાનગીઓ જે વાઇપરની વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગ કરે છે, નોરી (સીવીડ) થી વસંત રોલ આવરણો, લેટીસ અને પિટા બ્રેડ સઝૂઆન જેવા ઘણા પરંપરાગત ચાઇનીઝ ડિશોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે સઝ્યોઆન ટૉન અને ઉકાળવા ડમ્પ્લિંગ્સ જીવે છે, પરંતુ ત્યાં અન્ય એશિયન નાસ્તા પણ છે હાર્ડકવર
"કેટલાક ડિમ સમ"
વાનગીઓ બનાવવાની સરળતા ઉપરાંત, એવલીન ચૌએ દરેક વાનગી માટે કેન્ટોનીયન નામોનો સમાવેશ કર્યો છે, જેથી તે અસ્પષ્ટ રકમ રેસ્ટોરન્ટમાં ડાઇનિંગ કરતી વખતે ઉપયોગી માર્ગદર્શિકા બનાવે છે. પેપરબેક
"ડિમ સમ" (ધ એસેન્શિયલ કિચન સિરીઝ)
વિકી લીલી મૂળભૂત, ધૂંધી રકમની વાનગીઓને અનુસરવા માટે સરળ, ચપળ-તળેલું ગીઓ જીથી શ્રિમ્પ બૉલ્સ સુધી, ઘણી બધી રસોઈ ટીપ્સ અને ફોટો સૂચનો સાથે આપે છે. શિખાઉ માટે એક સારા સ્રોત. હાર્ડકવર