ચોકલેટથી ઢંકાયેલું ચેરી ક્લાસિક કેન્ડી વાનગી છે! આ પ્રિય ડેઝર્ટમાં રસદાર ચેરી, મીઠી શણગાર અને ડાર્ક ચોકલેટ ભેગા થાય છે. આ ચેરીમાં પરંપરાગત પ્રવાહી કેન્દ્ર મેળવવા માટે, તમારે બે વસ્તુઓની જરૂર પડશે: ઈન્વેર્ટસ નામના એક ઘટક અને સમય-સંપૂર્ણ ભરવા માટે ભરવા માટે આશરે એક અઠવાડિયા લે છે.
ઇન્વર્ટેઝ એક એન્ઝાઇમ છે જે ખાંડને લિક્વિફિઝ કરે છે, અને તમે શું કરી શકો છો તે વિશે વધુ જાણી શકો છો અને આ ઇન્વર્ઝ પેજ પર ક્યાંથી મેળવી શકો છો તે સ્વાદને અસર કર્યા વિના છોડવામાં આવી શકે છે, પરંતુ તમારા કેન્દ્રો લિક્વિફાઈ નહીં કરે. એક ઇન્વેર્ટઝ વિકલ્પ તરીકે, કેન્ડી બનાવવા પહેલાં દારૂ જેવા દારૂ માં cherries પલાળીને પણ એક અઠવાડિયા અથવા તેથી પછી એક પ્રવાહી કેન્દ્ર પેદા કરશે.
ચોકલેટ-ઢંકાયેલ ચેરીઓ બનાવવાનું દર્શાવતી પગલું-દર-પગલાની ચિત્રો સાથે ફોટો ટ્યુટોરીયલ ચૂકી નાખો!
તમને જરૂર પડશે
- 40
- માર્શિચિનરી ચેરી (દાંડી સાથે, એક 20-ઔંસ ઝેર)
- 1/4 કપ માખણ (ઓરડાના તાપમાને મૃદુ)
- 1 Tbsp. પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 2 Tbsp. અનામત ચેરી પ્રવાહી (ચેરી liqueur અવેજી કરી શકો છો)
- 1 tsp પ્રવાહી ઇન્વર્ટેસ
- 3 કપ પાવડર ખાંડ (sifted)
- 1 lb. અર્ધ મીઠી ચોકલેટ
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી બદામનું અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમે ચોકલેટથી ઢંકાયેલું ચેરીઓ બનાવવા માંગો તે દિવસ પહેલા, તેમના ભીનાશક પ્રવાહીમાંથી બચાવો અને અનાજ 2 Tbsp કરો. પ્રવાહી
- તેમને કાગળના ટુવાલની શીટ્સ વચ્ચે સૂકવવા દો અને તેમને વારા રેક પર બેસીને રાતોરાત સૂકવવા દો.
- બીજા દિવસે, વાહિયાત ભરવા તૈયાર કરો. સ્ટેન્ડ મિક્સરની મોટી વાટકીમાં, માખણ, મકાઈની સીરપ, અનામત ચેરી પ્રવાહી, બદામના ઉતારો, અને પ્રવાહી ઇન્વેર્ટઝને ભેગા કરો અને સંયુક્ત થતાં સુધી હરાવો. તે ઠીક છે જો માખણ આ બિંદુએ અલગ કરે છે - તે બધા જલ્દી જ એક સાથે આવે છે.
- મિક્સરને રોકો અને બાઉલમાં પાવડરની ખાંડ ઉમેરો, ત્યારબાદ ઓછી ઝડપ સુધી મિશ્રણ ન કરો ત્યાં સુધી કેન્ડી મિશ્રણ સાધનની ફરતે દડોમાં આવે.
- બધુ તળિયે ભરેલું છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે બધું સમાવિષ્ટ છે, અને કેન્ડીની રચના તપાસો: તે તદ્દન નરમ હોય છે, પરંતુ એટલી ચીકણી હોવી જોઈએ નહીં કે તમે તેને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી.
- જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ પાઉડર ખાંડ ઉમેરીને તેને વહેવારુ બનાવો, પરંતુ યાદ રાખો: નરમ હોય તો તે શરૂ થાય છે, વહેલા તે લિક્વિફાઈ થશે!
- એક નાની કેન્ડી સ્કૉપ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કુંડળીના કદના ફૉંડન્ટની રચના કરવા માટે કરો અને તેને તમારા હાથમાં રોલ કરવા માટે તેને રાઉન્ડ કરો. તમારા પામ્સ વચ્ચેના બોલને સપાટ કરો અને શણગારની મધ્યમાં એક ચેરી મૂકો.
- બાહ્ય ધારને એકસાથે લાવો અને ટોપ પર ચાંદીથી વિસ્તરેલી ટોપ પર એકસાથે ચુસ્ત કરો. ખાતરી કરો કે ચેરીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવી છે, પછી કોઈ પણ સિલાઇ અથવા કરચલીઓને સરળ બનાવવા અને તેને રાઉન્ડમાં લાવવા માટે તમારા પામ્સ વચ્ચે રોલ કરો.
- એક મીણબત્તી કાગળથી ઢંકાયેલ પકવવા શીટ પર ચેરી મૂકો, પછી બાકીની ચેરીઓ સાથે પુનરાવર્તન ન કરો ત્યાં સુધી તેઓ બધા શણગારથી ઢંકાયેલ હોય. જો તમે આ પ્રક્રિયા વિશે મૂંઝવણમાં છો, તો ચોકલેટથી ઢંકાયેલું ચેરીઝ ફોટો ટ્યુટોરીયલ નો સંદર્ભ લો.
- કારણ કે ભભકાદાર એકદમ નરમ હોય છે, તે પહેલાં તમે ચેરીઓ ડૂબવું તે પહેલાં તેને રેફ્રિજરેશન કરવાની જરૂર છે ટ્રેનને ફ્રિજિરેટ કરો ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ લાગે છે.
- જ્યારે તમે પેઢી માટે ફૅન્ડન્ટની રાહ જોતા હોવ, તો ચોકલેટને સ્વસ્થ કરો , અને તમારી રસોડામાં સ્થાન તૈયાર કરો , જે ચેરીઓ ડૂબવું. જો તમે ચોકલેટને ગુસ્સો કરવા નથી માંગતા, તો તેને વાસ્તવિક ચોકલેટની જગ્યાએ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી છે કે જે સ્વભાવિત નથી. અનટેમ્પેરેટેડ ચોકલેટ ઓરડાના તાપમાને સોફ્ટ મળે છે અને આ કેન્ડી માટે સારી પસંદગી નથી.
- જ્યારે શણગાર પેઢી છે, ડુબાડવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો. પાછળથી લિકને રોકવા માટે અમે પહેલા ચેરીના તળિયાના ડૂબકી કરીશું. સ્ટેમ દ્વારા ચેરીને હોલ્ડિંગ, ચોકલેટમાં માત્ર નીચે ડૂબવું, ચેરીની બાજુઓમાં લગભગ 1/4-ઇંચ જેટલો આવે છે. પકવવા શીટ પર ચેરીને પાછું મૂકો અને બાકીની ચેરીઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો. જ્યારે કેન્દ્ર લિક્વિફિઝ, તે ચોકલેટ કોટિંગમાં કોઈ નબળા સ્થળોની બહાર લીક કરશે, અને ડૂબકી કેન્ડીના તળિયાની એક નબળી જગ્યા છે. તળિયે ડુબાડવું મજબૂત કોટિંગની ખાતરી કરે છે અને લીકકી ચોકલેટ ચેરીઝની શક્યતા ઘટાડે છે.
- તમે છેલ્લી ચેરીના તળિયે ડુબાડ્યા પછી, પ્રથમ ચેરી કદાચ સેટ કરી અને સંપૂર્ણપણે ડૂબવા માટે તૈયાર છે. (જો નહિં, તો ચોકલેટના તળિયાને સેટ કરવા માટે ટ્રેને થોડા સમય માટે ઠંડું કરો.) સ્ટેમ દ્વારા ચેરીને પકડો અને તેને ચોકલેટથી ખેંચો, તેને સંપૂર્ણપણે કોટિંગ કરો. ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ પણ જગ્યાએ કોઈ વાહિયાત પ્રદર્શન નથી. ચોકોલેટ સાથેના સ્ટેમનો થોડો કોટ વધુ સારું છે, તેમજ, ખાતરી કરવા માટે કે પ્રવાહી પ્રલોભન ટોચ પર છે જ્યાં સ્ટેમ ચોકલેટથી વિસ્તરે છે. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ચોકલેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, વાટકી પર વધુ ટીપાં દો, પછી નરમાશથી કોઈપણ વધારાની દૂર કરવા માટે વાટકીના હોઠ પર તળિયે ધાર ખેંચો. બેકિંગ શીટ પર ચેરીને બદલો અને પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી બધા ચેરીઓ ચોકલેટથી આવરી લેવામાં ન આવે.
અને હવે ખડતલ ભાગ માટે: રાહ! જ્યારે ચેરીઝનો આનંદ લઈ શકાય તેટલું જલદી ચોકલેટ મુશ્કેલ છે, પ્રવાહી કેન્દ્રો મેળવવા માટે તમારે થોડા દિવસોથી થોડા અઠવાડિયા સુધી રાહ જોવી પડશે.
(ચોક્કસ સમય તમારા ઇન્વર્ટેની મજબૂતાઈ પર નિર્ભર કરે છે.) આ સમય દરમિયાન ઠંડા તાપમાનના તાપમાને ગરમ ઓરડાના તાપમાને ચેરી સ્ટોર કરો. તમે 2-3 દિવસ પછી ચેરીનું પરીક્ષણ શરૂ કરી શકો છો અને પ્રસંગોપાત સ્વાદ પરીક્ષણ દ્વારા તેમની પ્રગતિનું નિરીક્ષણ ચાલુ રાખી શકો ત્યાં સુધી કેન્દ્રો સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી નથી. તમારા ચોકલેટ-ઢંકાયેલ ચેરીઓનો આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 245 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 7 એમજી |
| સોડિયમ | 7 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |