બાર્બેક અને ગ્રીલીંગ વિશે લખવાના પડકારોમાંની એક પરિભાષાનું મૂંઝવણ છે. બરબેક્યુ શબ્દનો અર્થ ઘણા સ્થળોએ થાય છે અને શેકેલા ચીઝમાં 'શેકેલા' શબ્દના ઉપયોગ પર મને પ્રારંભ નહી મળે. રસપ્રદ રીતે, આ સમસ્યા અંગ્રેજી ભાષામાં પ્રતિબંધિત નથી. સમગ્ર અમેરિકામાં, તે સ્પેનિશ અથવા પોર્ટુગીઝ છે, પારિલા, ચોરાસ્કો અને અસાસો જેવા શબ્દો સમાન સમસ્યાઓ ધરાવે છે, પરંતુ છેવટે અમે માંસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, સ્મોકી સ્વાદો સાથે વાસ્તવિક આગ પર શેકેલા.
શબ્દોની આ સમસ્યા ગ્રીલની શૈલીમાં વિસ્તરે છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દક્ષિણ અમેરિકાના દક્ષિણ ભાગથી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના દક્ષિણ પશ્ચિમ ભાગમાં થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની શરૂઆતની પરંપરાઓની જેમ, આગને વારંવાર જમીનમાં ખાડાઓમાં બાંધવામાં આવે છે અને માંસ ઉપરના ભાગમાં સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે. સસ્તી અને સરળ, આ પદ્ધતિ જરૂરી આધુનિક બેકયાર્ડ ફિટ નથી. અમારા પૅટિઓઝ, તૂતક અને લૉનને સમાવવા માટે, ગ્રીલની શૈલી ઉભરી આવી છે, જ્યારે કોઈ નામની વાત આવે ત્યારે હજી પણ તે ઓળખાણ સંકટની થોડી હોય છે. કેટલીકવાર સાન્ટા મારિયા ગ્રિલ, એક આર્જેટિનિયમ પ્રકાર ગ્રિલ અથવા ગૌચો ગ્રીલ (શાબ્દિક કાઉબોય ગ્રીલ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, આ એકમો તળિયે ચારકોલ માટે, અથવા તીવ્ર રાંધણની સપાટીને તોડી નાખવામાં આવે છે, જે તીવ્રતામાં તોડી શકાય છે , ઊંચા તાપમાને ગિલિંગ અથવા રસોઈના સ્મોકિયર, નીચી અને ધીમા શૈલી માટે ઉઠાવી. હું આ ગ્રિલ્સને શું કહેવું તે દલીલ કરતો નથી અને સંપૂર્ણપણે તે સ્વીકાર્યું છે કે તે અનેક નામો દ્વારા જાણીતા રહેશે.
આ પ્રકારની ગ્રીલ, કોલસો દ્વારા સંચાલિત છે, પરંતુ હાર્ડવુડ લૉગ્સ સાથે સમાન રીતે સક્ષમ હોવું જોઈએ. આ અનુભવ અને રાંધવાના અધિકૃતતા માટે ઉમેરે છે. અન્યમાંથી ગ્રીલની આ શૈલીને અલગ કેવી રીતે જુએ છે તે જંગમ રસોઈ ગેટ છે. આ ચળવળને મોટી સંખ્યામાં હોવા જરૂરી છે. તીવ્ર searing માટે રસોઈ સપાટી આગ માંથી ઉપર બે ઇંચ માટે ડ્રોપ ડાઉન અને નીચા તાપમાન રસોઈ માટે આગ દૂર સુધી પૂરતી વધારો કરીશું. આ ગોઠવણની શ્રેણી 14 થી 18-ઇંચની શ્રેણીમાં ક્યાંક હોવી જોઈએ અને કાર્યક્ષમતા સરળ અને સરળ હોવી જોઈએ. આમાંના મોટાભાગની ગ્રીલ્સમાં, કેબલ દ્વારા વાહનના જંગલી રસોઈની સપાટી પરના ચક્ર સાથે ઊભા કરવામાં આવે છે અને ઘટાડો થાય છે.
આ ગ્રીલ્સ સસ્તા નથી અને વૈભવી બજાર તરફ વલણ ધરાવે છે. તમે કેટલાક એકમો માટે $ 20,000 યુએસડી ખર્ચ કરી શકો છો, પરંતુ તે સુવિધા સુવિધાઓની વિશાળ શ્રેણી અને ખૂબ જ ભારે બાંધકામ પ્રદાન કરે છે. મોડેલ્સ $ 1000USD થી વધુ પર મળી શકે છે, પરંતુ સરળ સ્ટીલ બાંધકામ છે અને તેમને જીવંત અને કાર્યરત રાખવા માટે જાળવણીનો સારો સોદો કરવાની જરૂર પડશે. Gaucho grills દરેક માટે નથી, પરંતુ તેઓ કેટલીક આશ્ચર્યચકિત વર્સેટિલિટી અને ગંભીર ગ્રીલીંગ ક્ષમતાઓ આપે છે.
આમાંના મોટાભાગના એકમો સિંગલ ગ્રીલ અથવા એક શામેલ તરીકે ઉપલબ્ધ છે.
05 નું 01
કાલમાઝુ કે 750 જીટીકાલામાઝૂ દારૂમે બજારની શ્રેષ્ઠ ઇંધણની છીદ્રો બનાવે છે અને સૌથી વધુ ખર્ચાળ છે. તેમની ગૌચો ગ્રીલ બધું જ આપે છે જે આ શૈલીની શૈલીમાં કલ્પના કરી શકાય છે. આ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની પ્લેટ, હેન્ડ બિલ્ટ ગ્રીલમાં ગેસ સંચાલિત ઇગ્નીશન સિસ્ટમ છે, તેથી ચારકોલથી આખા લોગમાંની કોઈ પણ વસ્તુ તેનામાં લોડ થઈ શકે છે અને કોઈ પણ મેચ વિના પ્રકાશિત થઈ શકે છે. તેની આંતરિક, સાંકળ આધારિત રોટિસર્રી સિસ્ટમમાં વૈવિધ્યસભર વૈવિધ્યતા છે, અને આ જાળી એ ટકીને ટોટી પર હેન્ડલ કરી શકે છે જ્યારે સ્ટીકને પણ રાખવામાં આવે છે. $ 20,000 થી વધુ યુએસડી પર બજાર પર તેના પ્રકારનો સૌથી ખર્ચાળ ગ્રિલ છે, પરંતુ આ ગ્રીલ સાથે રમવાની તક હોય છે, તે જોવું માટે અજાયબી છે
05 નો 02
ધ ગ્રિલવર્ક્સ 36ગ્રીલવર્ક્સ તેની બીજી પેઢીમાં આ શૈલીની કેટલીક સૌથી અદભૂત ગ્રિલ્સ બનાવવા માટે છે. આ ગ્રિલ્સ કંપનીના સ્થાપક સ્પેન અને દક્ષિણ અમેરિકામાંના પ્રવાસ દ્વારા પ્રેરિત હતી. ઘન નિર્માણ અને સરળ ડિઝાઇનએ આને અમારી ઉંમરની સૌથી પ્રસિદ્ધ રાંધણ હસ્તીઓમાંથી પસંદ કરી છે. આ 36 ઇંચનો એકમ બેકયાર્ડ માટે આદર્શ છે, જો કે વૈભવી વસ્તુની કંઈક છે તે $ 4,000 થી વધારે યુએસડી છે. ચેનલ ગેટ્સ ગ્રીસને અગ્નિથી દૂર રાખે છે અને ગંભીર સ્ટેનલેસ સ્ટીલના નિર્માણથી તેને ઘણાં વર્ષો સુધી આવવા લાગે છે.
05 થી 05
ગૌચો ગાર્સિયા ગ્રાન્ડેઆ બજારમાં તાજેતરમાં વધુમાં વધુ 4,000 યુએસ ડોલરની અંદર આવે છે અને એક બાજુ માઉન્ટ થયેલ ફાયરબૉક્સ ધરાવે છે જ્યાં લોગને કોલસોથી બાળી શકાય છે, જે પછી આગ ફરી ભરવા માટે રસોઈ પર છીણમાં આવે છે. આ મોડેલ અનુકૂળ પેકેજમાં અધિકૃતતાના આ વધારાનું સ્તર પ્રદાન કરે છે. રસોઈ ગેટ એ લાક્ષણિક વી આકારની સ્ટેનલેસ સ્ટીલની વિવિધતા છે કે જે ચેનલો આગમાંથી દૂર ગ્રીસ કરે છે અને તેને સરળ સફાઈ માટે મેળવે છે. આ મોડેલ પર ગ્રેટે રેન્જ 18 ઇંચ છે.
04 ના 05
ગૌચો ગ્રીલ્સ જીજી 3આશરે $ 3,600 યુએસડીમાં ઉત્પાદક તરીકે આ 'પેરિલા' ગ્રીલનો ઉલ્લેખ કરે છે, તે પણ ચારકોલ અથવા લોગમાંથી આગ બનાવવા માટે આગ માઉન્ટ થયેલ ફાયરબૉક્સ સાથે આવે છે. આ મોડેલની સૌથી નોંધપાત્ર લક્ષણ એ ફાયરબ્રિક રેખાંકિત બૉક્સ છે જે ગ્રીલને ઉશ્કેરે છે અને ગરમીને સમાવી લેવામાં મદદ કરે છે જ્યાં તે સૌથી વધારે જરૂરી છે. તે પણ એક બંધ કેબિનેટ સાથે આવે છે, હૂડ સહિત વિવિધ વિકલ્પો અને વિવિધ વિકલ્પો.
05 05 ના
સનટ્રેરા આર્જેન્ટિના ગ્રીલ 48$ 2,000 યુએસડી હેઠળ સારી રીતે આવે છે, BBQ Pit બોય્ઝમાંથી આ આર્જેટિનિયન સ્ટિલ ગ્રિલ ગ્રીલની આ શૈલીના ઓછામાં ઓછા ખર્ચાળ વર્ઝન્સમાંથી એક છે. તે ધ્યાનમાં રાખીને ઓછામાં ઓછી એક ખર્ચાળ કિંમતમાં ઓછામાં ઓછી એક છે. બાંધકામ ભારે ડ્યૂટી સ્ટીલ છે અને આ મોડેલમાં વધુ મોંઘા ઉત્પાદનોના સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો અભાવ છે પણ તેની સંભાળ રાખવામાં આવી છે, તે હજુ પણ બધા ટકાઉપણા અને કાર્યક્ષમતા ધરાવે છે જે તમે રસોઈ સાધનોની આ શૈલીમાંથી ઇચ્છો છો.