મોરોક્કન અને ઉત્તર આફ્રિકન પાકકળા માટે ટોચની ટૅગિન

ટાગિન સામાન્ય રીતે ઉત્તર આફ્રિકાના મોરોક્કો અને અલ્જિરિયા જેવા દેશોમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વાસણો રાંધે છે. તેમાં બે ટુકડાઓ છે - પ્લેટની જેમ નીચે અને શંકુ આકારની ઢાંકણ. નીચલા ડબામાં સેવા આપતા વાનગી તરીકે, જે ઉમરાવો માટે ઉપયોગી છે. ગરમી એક ટેગાઈનમાં કલાકો સુધી જાળવી રાખવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ રસોડામાં stovetop પર થાય છે.

ટેગૈન સાથે પાકકળા કરવું અનન્ય છે અને ખોરાક સમૃદ્ધ સ્વાદ પેદા કરે છે.