તમારી રસોડું જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય ફિટ શોધો
જ્યાં સુધી અમારી પાસે સાધનો હતા ત્યાં સુધી નાઇવ્સ લગભગ લગભગ લાંબા સમય સુધી ચાલ્યા ગયા છે. અને સમય જતાં ઘણું બદલાયું નથી, ત્યાં કેટલીક પ્રગતિ થઈ છે. તાજેતરની એક નવી સામગ્રી-સિરામિક બ્લેડ સ્વરૂપમાં આવે છે. તમારા સિરામિક ફલાસ્પોટ્સથી વિપરીત, છરીઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી સિરામિક સુપર-સખત હોય છે અને તેને સરળ, તીક્ષ્ણ ધાર પર ગાળી શકાય છે. એવું નથી કહેવું છે કે સિરામિક છરીઓ મેટલ છરીઓ કરતાં વધુ સારી છે, પરંતુ બંને સામગ્રી માટે પક્ષ અને વિપરીત છે
સિરામિક છરીઓ સ્ટીલની છરીઓ કરતાં સખત હોય છે, નક્કર ધોરણ પર હીરાની નજીકના રેટિંગ. આ સામંજસ્યના કારણે, તેઓ લાંબા સમય સુધી ધારને પકડી રાખે છે જેથી તેમને વારંવાર તીક્ષ્ણ કરવાની જરૂર રહેતી નથી, અને તેમને તેમની ધારને સીધી કરવા માટે ઉચ્ચાર કરવાની જરૂર નથી. જો કે, તે કઠિનતાનો અર્થ એ પણ છે કે મોટા ભાગની પરંપરાગત છરી-ધાર કરવાની સામગ્રી સાથે સિરામિકને તીક્ષ્ણ કરી શકાતી નથી કે જે સ્ટીલની છરીઓ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી. વર્ષોથી પરિવારમાં રહેલા ઓઇલસ્ટોન્સ સિરામિક છરીઓનો સામનો કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં નથી, અને ઇલેક્ટ્રિક શારપનકર્તાઓ સિરામિક બ્લેડને ચિપ અથવા તોડી શકે છે.
વ્યવસાયિક શાર્પેનિંગ માટે કેટલીક સીરામીક છરી ઉત્પાદકને પરત કરી શકાય છે, પરંતુ તે અસમર્થ છે. સદનસીબે, સિરામિક છરીઓ વધુ લોકપ્રિય બની જાય છે, ત્યાં નવા ધાર કરવાની પત્થરો છે જે હીરા ધૂળમાં એમ્બેડ કર્યા છે. કેટલાક ઇલેક્ટ્રીક શારપન પણ છે જે હવે સિરૅમિક છરીઓ sharpening નિયંત્રિત કરી શકે છે.
સિરામિક છરીઓ પણ ડાઘ-પ્રતિરોધક અને રસ્ટ-સાબિતી છે. તેઓ ખોરાકમાં એસિડથી પ્રભાવિત નથી અને તે બ્રાઉનિંગને કારણે નહીં કરે. તેઓ સાફ કરવા માટે સરળ છે, તેઓ ગંધો શોષી શકતા નથી, અને તેઓ હલકો છે.
જ્યારે કોઈ તીક્ષ્ણ છરી પાતળા ચીજોને કાપવા માટે સારી હોય છે, ત્યારે સિરામિક છરી ખાસ કરીને તે કાર્ય માટે યોગ્ય છે, પછી ભલે તમે પેપર-પાતળા મૂળાની કાપીને કાપીને અથવા ટમેટા છીનવી રહ્યા હોય. પકવવા પહેલાં બ્રેડ કણકને કાબૂમાં રાખવા માટે તે સારી પણ છે.
સ્ટીલની છરીઓ જેવી જ, જ્યાં ચોક્કસ પ્રકારનું મેટલ બદલાઈ શકે છે, આજે સિરામિક છરીઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વિવિધ પ્રકારના સીરામિક સામગ્રી છે, જે માલિકીની સામગ્રીનો ઉપયોગ કરતા ઘણા ઉત્પાદકો સાથે છે. ઘણા સિરામિક છરીઓ એક તેજસ્વી સફેદ બ્લેડ ધરાવે છે, પરંતુ કેટલાક બ્લેક બ્લેડ સાથે કરવામાં આવી રહી છે, તેમજ.
સિરામિક છરીઓ માટેનું સૌથી મોટું નુકસાન એ છે કે સુપર-કઠણપણું સાથે વિવેકબુદ્ધિ આવે છે. તેઓ બોનિંગ, પ્રોડિંગ અથવા ફ્રોઝન ખોરાકને કાપીને અથવા કોઈ પણ કાર્યો માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાતા નથી જ્યાં છરી વાંકા થઈ શકે. બ્લેડ કટીંગ બોર્ડને તીવ્રપણે ફટકારશે તો તે કાપીને તેનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ નહીં. અને તેમને પડતો મૂકવો જોઇએ નહીં. જો સ્ટીલનો છરી ફ્લોર પર ફટકારે છે, તો તમે ટીપને વળાંક અથવા ફ્લોર પર એમ્બેડ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે સિરામિક છરી છોડો છો, તો તે તોડવા અથવા તોડી પાડવાની શક્યતા છે.
સ્ટીલના બ્લેડ્સ તેમના ડાઉનાઈડ્સ પણ છે. વપરાયેલો સ્ટીલના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તેઓ સ્ટેનિંગ અથવા તો રસ્ટિંગ માટે ભરેલું હોઈ શકે છે. તેઓ સિરામિક બ્લેડ કરતાં વધુ વખત sharpened કરવાની જરૂર છે. અને તેઓ સિરામિક છરી કરતાં ભારે છે.
કોઈપણ અન્ય છરી પસંદગીની જેમ, સિરામિક અથવા સ્ટીલ વચ્ચેનો અંતિમ નિર્ણય વ્યક્તિગત પસંદગીમાં આવે છે. જે વ્યક્તિ ઘણી વખત પોતાના છરીઓને ડ્રોપ કરે છે તે સિરામિક છરી સાથે સારો સંબંધ ધરાવતી નથી, જ્યારે છરીઓને શારવીને નફરત કરનાર વ્યક્તિ કદર કરશે કે ધાર સિરામિક છરી પર કેટલો સમય ચાલે છે. અહીં, તમારા માટે શ્રેષ્ઠ સિરામિક છરીઓ.
શ્રેષ્ઠ સિરામિક સાન્તોકુ છરી: Kyocera ઉન્નત સિરામિક ક્રાંતિ Santoku ચાકૂ
આ તમામ કાળા સિન્ટેક્યુ છરીમાં ક્લાસિક સેન્ટોક આકાર ધરાવે છે, પરંતુ તેમાં ગ્રાન્ટની ધાર નથી જે આ પ્રકારનાં છરી પર સામાન્ય છે (પરંતુ આવશ્યક નથી). બ્લેડ માલિકીની ઝિર્કોની સિરામિકથી બનાવવામાં આવે છે જે ફક્ત જાપાનમાં જ બનાવવામાં આવે છે અને સરેરાશ સેન્ટોકો છરીઓ કરતા 5 1/2 ઇંચના અંતરે આવે છે. કેટલાક રસોઈયા સહેજ ટૂંકા બ્લેડને પસંદ કરી શકે છે, જ્યારે લાક્ષણિક 6 થી 7-ઇંચની બ્લેડ કરતા તે ખૂબ ટૂંકા નથી કારણ કે તે કૂક્સ જે લાંબા સમય સુધી બ્લેડનો ઉપયોગ કરે છે તે અવરોધે છે.
આ છરી હાથ ધોવાઇ હોવી જોઈએ. જ્યારે બ્લેડ શુષ્ક થતી જાય છે, ત્યારે છરીને કેલિફોર્નિયામાં ઉત્પાદકની સુવિધામાં પાછી આપવામાં આવે છે. શારકામ સેવા માટે કોઈ ફી નથી, પરંતુ ગ્રાહકને શીપીંગ અને હેન્ડલિંગ માટે ચૂકવણી કરવી પડશે. કંપનીએ પોતાની ઇલેક્ટ્રીક શૉપર્સની ભલામણ પણ કરી છે, જે સીરામિક બ્લેડ માટે રચાયેલ છે.
શ્રેષ્ઠ સિરામિક પેરિંગ ચાકૂ: ઝાયલિસ પેરીંગ ચાવી વિથ શેથ કવર
સિરામિક પેરીંગ છરીઓ નાજુક કાર્યો માટે મહાન છે, જેમ કે ટામેટાંને છંટકાવ કરવો અથવા શાકભાજીના સુપર-પાતળી કાપી નાંખવામાં, જેમ કે લાક્ષણિક પેરિંગ કાર્યો સાથે. આ ભાગ એક સોદો છે અને તે એક સરળ થેલી સાથે આવે છે જે તેને મુસાફરી માટે સારી રસોઈ છરી બનાવે છે.
ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સમય પર તીક્ષ્ણ રહે છે અને છતાં તે ડિશવશેર સલામત છે, ઘણાં વર્ષો સુધી છરીને સારી રાખવામાં હાથ ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
શ્રેષ્ઠ લાંબી છરી: શેઠ કવર સાથે વાસ સિરામિક ચાકૂ શૅફ
જો તમે સહેજ લાંબા રસોઇયાના છરીને પ્રાધાન્ય આપો છો, તો તમને આ 8-ઇંચનું છરી અને તેના ખુશખુશાલ લીલા હેન્ડલ અને રેઝર તીક્ષ્ણ ધારને ગમશે. આ પકડ તમારા હાથમાં આરામદાયક બનાવવા માટે રચાયેલ છે, સ્લેઇસીંગ બનાવવા અને સહેલું બનાવે છે.
સંગ્રહ માટે, છરીને સુરક્ષિત રાખવા માટે એક આવરણ સાથે આવે છે.
બેસ્ટ યુટિલિટી: ક્યોસેરા એડવાન્સ્ડ સિરૅમિક રિવોલ્યુશન માઇક્રો ડેરરેટેડ યુટિલિટી છરી
ઉપયોગિતા છરી તે છે જે તમે સૌથી વધુ સુધી પહોંચશો, કારણ કે તે બ્લોકમાં મધ્યમ કદના છરી છે. માઇક્રો-સિરૅશન આટલી મુશ્કેલ પેદાશોને કઠિન સ્કિન્સ અને સોફ્ટ ઈન્ટિરિઅર સાથે ટમેટાં જેવા કાપવા માટે બનાવે છે, જ્યારે તે સરળતાવાળા અન્ય ફળો, શાકભાજી અને માંસને કાપવા માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે. તમારા સેન્ડવીચને પાટિયાંને કાપીને તે પણ સરસ છે.
આ અર્ગનોમિક્સ હેન્ડલ સાથે સારી રીતે સંતુલિત છરી છે જે પુનરાવર્તિત છરી કાર્ય દરમિયાન હાથમાં થાક ઘટાડશે. જ્યારે આ જરૂરિયાતને બચાવવાની જરૂર હોય, તો તમે તેને ફરીથી મફત શારકામ માટે ક્યોસેરામાં મોકલી શકો છો.
શ્રેષ્ઠ સ્લાઈસિંગ: Cuisinart એલિમેન્ટ્સ 8-ઈંચ સિરામિક સ્લાઇસિંગ ચાકૂ
એક slicing છરી, સારી, slicing માટે રચાયેલ છે. આ એ છરી છે કે જેને તમે ભઠ્ઠીમાં કોતરીને બનાવવાની જરૂર છે લાંબી, પાતળા બ્લેડ સરળતાથી મોટા નબળા માંસ દ્વારા સરળતાથી કાપી નાંખે છે, પછી ભલે તમારી પાસે ટર્કી સ્તન અથવા ગોમાંસ ભઠ્ઠી હોય અને તમે જાડા કે કાગળ-પાતળી કાપી નાંખવાની જરૂર હોય.
આ બ્લેડ સામાન્ય ઉપયોગ દરમિયાન બ્રેક-પ્રતિકારક છે પરંતુ હાર્ડ સપાટી પર પડ્યો હોય તો તે તોડી અથવા ચીપ કરી શકે છે, અને હેન્ડલ એગ્રોનોમિક અને વાપરવા માટે સરળ બનાવવા માટે રચાયેલ છે.
શ્રેષ્ઠ બ્રેડ છરી: ક્યોસેરા એડવાન્સ્ડ સિરૅમિક રિવોલ્યુશન શેડ્રેટેડ બ્રેડ ચાકૂ
ફક્ત બ્રેડ માટે જ નહીં, આ 7 ઇંચની ચામડી પણ મોટી ખોરાકને કાપવા માટે ઉત્તમ છે, જેમ કે લેટીસ અથવા કોબી અથવા સ્લિઇંગ તરબૂચના વડા. સખત ટમેટા ત્વચા અથવા ચપળ બ્રેડ ક્રસ્ટ્સ દ્વારા સરળતાથી દાંતાદાર ધાર કાપી નાંખે છે, પછી ધીમેધીમે સોફ્ટ આંતરિક દ્વારા સ્લાઇડ્સ
અર્ગનોમિક્સ હેન્ડલ થાકને ઘટાડે છે, જ્યારે હલકો અને સારા સંતુલન લગભગ સહેલું બનાવે છે. આવશ્યકતા હોય ત્યારે આ છરીને મફત અનામત રાખ માટે ક્યોસરામાં પરત કરી શકાય છે.