ફ્રેશ થાઈ સમર રોલ્સ

01 ના 10

તાજા થાઈ સમર રોલ્સ રેસીપી

ઘટકો:

(રાત્રિભોજન માટે 2 અથવા ઍપ્ટેઈઝર તરીકે 4)

• મોટા સૂકા ચોખાના આવરણો અથવા વસંત રોલ આવરણોનો 1 પેકેજ (જેને "ચોખા કાગળ" પણ કહેવાય છે), જે બધી એશિયન / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે.
• 1 ઉદાર કપ ચિકન, સ્ટ્રિપ્સમાં જમીન અથવા કટ, અથવા 1 ઉદાર કપ પેઢી અથવા વધારાની પેઢી ટોફુ, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી
• 1/4 કપ પ્રવાહી મધ
• 2 ટેબ્સ માછલીની ચટણી (એશિયાઈ / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઊંચી બોટલમાં ઉપલબ્ધ છે) અથવા શાકાહારી માછલીની ચટણી (વિએતનામીઝ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
• 1 Tbsp તાજા ચૂનો રસ
• 1 તાજા મરચું, નાજુકાઈના, અથવા 1-2 Tbsp મરચું ચટણી (જો તમે તેને હળવા પસંદ કરો તો ભૂલી જશો)
• 1/4 કપ સફેદ દારૂ અથવા સફેદ રસોઈ વાઇન
• 3-4 ઓઝ પાતળા સૂકા ભાત નૂડલ્સ - વર્મીસેલી પ્રકાર
• 1/2 કપ તાજા તુલસીનો છોડ
• 1 કપ તાજુ કોથમીર
• 4 વસંત ડુંગળી, પતળા લંબાઈથી કાતરી (મેચસ્ટિક જેવા ટુકડાઓમાં)
• 2 કપ લેટસ (કોઈપણ પ્રકાર), અદલાબદલી

પ્રવાહી મધ, માછલી ચટણી, તાજા ચૂનો રસ, અને મરચું અથવા મરચું ચટણી (જો વાપરી રહ્યા હોય) સંયોજન દ્વારા એક marinade બનાવો. ચિકન અથવા tofu સાથે આ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.

10 ના 02

ચોખા નૂડલ્સ ખાડો.

સ્ટોવ પર પાણીનું પોટ મૂકો. નજીકના બોઇલમાં લાવો અને વેર્મિકેલ ચોખા નૂડલ્સ ઉમેરો. સ્ટોવને બંધ કરો જ્યારે તમે આગળના પગલામાં જાઓ ત્યારે નૂડલ્સને ગરમ પાણીમાં સૂકવવા દો.

10 ના 03

ચિકન અથવા તોફુ જગાડવો-ફ્રાય

માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok અથવા frying પણ ગરમી. Wok / pan પર 1-2 Tbsp તેલ ઉમેરો અને આસપાસ ફરતી. ચિકન અથવા tofu (એક સાથે marinade સાથે) ઉમેરો, વત્તા 2-3 Tbsp સફેદ વાઇન (અથવા રસોઈ વાઇન).

જગાડવો-ફ્રાય સુધી ચિકન રાંધવામાં આવે છે અને tofu મારફતે ગરમ અને સુગંધિત (2-3 મિનિટ) છે. જો જરૂરી હોય તો, તેલની જગ્યાએ વધુ વાઇન ઉમેરો (જ્યારે વાકો અથવા પાન શુષ્ક બને) , એક સમયે 1-2 Tbsp. આ વાનગી તંદુરસ્ત અને ઓછી ચરબી રાખે છે.

જ્યારે થાય, ચિકન અથવા tofu સ્વાદ-ટેસ્ટ. જો ખૂબ ખારી હોય, તો સ્ક્વીઝ અથવા બે ચૂનો રસ ઉમેરો. જો મીઠાની ન હોય તો થોડું વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. ચિકન અથવા tofu કોરે સુયોજિત કરો

04 ના 10

નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરો અને અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો.

જ્યારે નૂડલ્સ ખાવા માટે પૂરતી નરમ હોય (તે લગભગ 10 મિનિટ લે છે), તેમને ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડા પાણીથી (તેમને ચોંટતા રાખવા માટે) સાથે કોગળા. એક વાટકી માં મૂકો.

ઉનાળાના રોલ્સ માટે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો: તાજું તુલસીનો છોડ અને ધાણા, વસંત ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ), અને લેટીસ ઉપરાંત, ચિકન અથવા તોફુ મૂકો જે તમે વાટકીમાં બનાવેલ હોય.

05 ના 10

રેપર્સ માટે હોટ વોટર તૈયાર કરો.

તમને સૂકા ચોખાના આવરણોના પેકેજની જરૂર પડશે, જેને વસંત રોલ આવરણો અથવા "ચોખા કાગળ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે બધી એશિયન / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે.

મોટા બાઉલમાં થોડો ગરમ પાણી રેડો (આવરણો કરતાં મોટું), પરંતુ તેટલું ગરમ નહીં તમે તેમાં તમારી આંગળીઓ ડૂબકી શકતા નથી.

10 થી 10

એક ચોખા રેપર

નરમાશથી પાણી માં પ્રથમ wrapper સ્લાઇડ.

આવરિત પહેલાં હાર્ડ હશે, પછી તે ધીમે ધીમે ગરમ પાણીમાં નરમ પાડશે (તે માત્ર 30 સેકન્ડને સંપૂર્ણપણે નરમ બનાવશે). જ્યારે નરમ હોય, પાણીમાંથી આચ્છાદર ઉત્પન્ન કરો અને સ્વચ્છ સપાટી પર (રોલિંગ માટે) ફેલાય છે, જેમ કે કટીંગ બોર્ડ.

10 ની 07

કાચા ઉમેરો.

ચોખા રેપર પર, નૂડલ્સથી શરૂ થતાં તમામ ઘટકોનો થોડો ભાગ લો, પછી ચિકન અથવા તોફુ, વસંત ડુંગળી, તાજી વનસ્પતિ અને છેલ્લે લેટીસ ઉમેરો.

ટીપ: રોલ્સના આકારમાં ઘટકો મૂકે છે, પરંતુ કાં તો બાજુ (રેપીંગ માટે) પર અમુક જગ્યા છોડી દો.

08 ના 10

અપ રેપર્સ ઓફ ધ રેપર

ઘટકો પર wrapper ની બાજુ ક્યાં તો લિફ્ટ, પછી નીચે ઓવરને લાવવા કાચા પર ટક અને રોલ શરૂ

આ ચોખા આવરણો તે કરતાં વધુ તીવ્ર હોય છે - તમે ઘટકોને આંગળીઓને ફાડી નાંખી શકો છો.

10 ની 09

સમર રોલ રેપિંગ સમાપ્ત

આ wrapper ઓવરને અંતે રોલિંગ સતત. આવરણ હજુ ભેજવાળું હોવું જોઈએ અને કુદરતી રીતે સીલ કરશે. જો કે, જો તમને મુશ્કેલીમાં મુકવા માટે મુશ્કેલી હોય, તો થોડુંક પાણીથી અંત લાવો, પછી દબાવો.

બધા ચિકન / tofu અથવા અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તે જ રીતે રોલિંગ ચાલુ રાખો.

અન્ય રોલિંગ વિકલ્પ: તમારા અતિથિઓને ખાવા માટે રોલ કરો - આ તારીખે અથવા પાર્ટીમાં કરવું આનંદ છે બસ કોષ્ટક પર તમામ ઘટકો મૂકો જ્યાં તમે ખાશો. પછી આવરણો સાથે ગરમ પાણી અને કટીંગ બોર્ડનો બાઉલ ગોઠવો. ઉનાળામાં રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે તમારા અતિથિઓને બતાવો

તમે ખાતા તરીકે રોલિંગ આ વાનગી આનંદ માટે એક મહાન માર્ગ છે, અને તારીખ પર એક ઉત્તમ બરફ બ્રેકર બનાવે છે!

10 માંથી 10

સમર રોલ્સ (સાઇડ પર ડિપિંગ સોસ સાથે)

જો આ વાનગીને પાર્ટીમાં સેવા આપવી, તો રોલ્સને તૃતીયાંશ અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપી નાખો, પછી તેમને પ્લેયર (ફોટો જુઓ) આ એક સુંદર આંગળી ખોરાક અથવા ઍજેટાઇઝર માટે બનાવે છે તરીકે છે, અથવા એક સ્કિની ચટણી સાથે સેવા આપે છે.

ચટણી ડુબાડવી:

• સરળ ડુબાડવું ચટણી માટે, થાઈ સ્વીટ મરચાંની ચટણી (સૌથી કરિયાણાની દુકાનો અથવા એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં એશિયન વિભાગમાં ઉપલબ્ધ) સાથે સેવા આપે છે.
• આ રોલ્સ પણ Hoisin Sauce (એશિયન વિભાગમાં સૌથી વધુ કરિયાણાની દુકાનો પર ઉપલબ્ધ) સાથે ખૂબ જ સારી સેવા અપાય છે.
• એક સરળ થાઈ ચટણી તાજા કટ લાલ મરચાં સાથે સમાન ભાગો સોયા સોસ અને ફિશ સૉસ ભેગા કરવા માટે છે. ચૂનો રસ એક સ્ક્વિઝ પણ ઉમેરો.
• જો તમે મીઠું, બિન-મસાલેદાર ચટણી (ખાસ કરીને બાળકો સામેલ હોય) પસંદ કરો, તો આ સરળ ડૂબવું કરવાનો પ્રયાસ કરો: 1 Tbsp સોયા સોસ સાથે 3 Tbsp પ્લમ ચટણી મિક્સ કરો.
• અંગત રીતે, હું મારી સાથે સમર રોલ્સ પસંદ કરું છું: સરળ થાઈ સીંગની ચટણી / ડીપ રેસીપી. વાસ્તવિક મગફળી (મગફળીના માખણ ન) સાથે બનાવવામાં આવે છે, આ ચટણી સુપર સ્વાદિષ્ટ અને અધિકૃત રીતે થાઈ છે

મેક અહેડ ટીપ: સમર રોલ્સ સમયથી ઘણાં કલાકો આગળ કરી શકાય છે, પછી ફક્ત આવરે છે અને ઠંડું કરો. તમારા મહેમાનો આવે તે પહેલાં જ, તમારી પસંદ કરેલી ડુબાડવું ચટણી સાથે પ્લેટર પર કાપી અને તેને મૂકો (જે સમયની આગળ પણ તૈયાર કરી શકાય છે). આનંદ માણો!