સ્પેનિશ પ્રેમ કસ્ટાર્ડ અને વારંવાર તેને ટેટલ્સ અને પેસ્ટ્રીઓમાં ભરવા તરીકે ઉપયોગ કરે છે. આ પફ પેસ્ટ્રી ખાટું ક્રીમી કસ્ટાર્ડ અને ખાટું બેરી ભરીને ભરેલું હોય છે અને પછી ટોચ પર પફ પેસ્ટ્રીના લેટીસ-વર્ક સાથે સમાપ્ત થાય છે. મીઠી નાસ્તો, બૂર્ન્ચ, બપોરે નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજનની પાર્ટી માટે તે અદભૂત સ્વાદનો ઉપયોગ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બેરી ભરીને / ટોપિંગ (પાલન કરો
- આ રેસીપી માં બેરી ભરવા સૂચનો )
- 1/4 કપ શાકભાજી કોટ પણ ટૂંકાવીને
- 2 શીટ્સ
- પફ પેસ્ટ્રી (1 પેકેજ અથવા 17 ઔંસ ફ્રોઝન પેફ પેસ્ટ્રી)
- 2 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1 તજની લાકડી
- 3 ઇંડા
- 2/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/4 કપ મકાઈનો સ્ટાર્ચ
- 1/4 કપ નરમ સફેદ લોટ
- 2 ઇંડા ગોરા
તે કેવી રીતે બનાવો
- બ્લુબેરી, બ્લેકબેરિઝ અથવા રાસબેરિઝ જેવી તમારી પસંદગીના બેરીનો ઉપયોગ કરીને બેરી ટોપિંગ રેસીપી તૈયાર કરો. આ ટોપિંગ પકવવા પહેલાં ખાટીમાં ઉમેરાશે અને રેફ્રિજરેશન અથવા ખૂબ ગરમ ન હોવું જોઈએ, પરંતુ માત્ર ઓરડાના તાપમાને.
- ફ્રીઝરમાંથી પેફ પેસ્ટ્રી શીટ્સને દૂર કરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી પીગળી જવા દો. એક કાગળ ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ સાથે કોટ 8-ઇંચનો વસંત આકારનો કેક. પફ પેસ્ટ્રી સાથે કેક પાન રેખા, પાનમાં ફિટ અને પેસ્ટ્રીને ખૂણામાં દબાવીને કિનારીઓને કાપીને. એક કાંટો સાથે તળિયે પ્રિક.
- કટ કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પાન અને બીજી શીટને એક બાજુએ ગોઠવો. (ઉપરના પોપડાની જગ્યાએ, બીજી પેસ્ટ્રી શીટ ટોચ પર જાળી બનાવવા માટે લગભગ 1 થી 1 1/2 ઇંચના સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવશે.)
- કસ્ટાર્ડ માટે લોટ અને મકાઈના સ્ટાર્ચને માપો અને તોડવું અને પ્લેટો પર એકાંતે મુકવો.
- 360 ° ફે માટે પૂર્વ ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી છે, જ્યારે કસ્ટાર્ડ ભરવા તૈયાર. દૂધના 1/4 કપને મધ્યમ-કદમાં, ભારે-તળેલી શાકભાજીમાં ભરો અને તજની લાકડી ઉમેરો. માત્ર ઉકળતા બિંદુ સુધી દૂધ લાવો, પછી ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં, ઇંડા અને ખાંડને હરાવ્યો ત્યાં સુધી મિશ્રણને આછો પીળી વળે છે અને તે એક સરળ રચના છે. ઇંડા મિશ્રણમાં લોટ અને મકાઈનો ટુકડો ઉમેરો અને મધ્યમ હાઇ સ્પીડ પર હાથ મિક્સર સાથે હરાવો. આરક્ષિત 1/4 કપ દૂધ ઉમેરો અને સરળ અને ક્રીમી સુધી ભળવું ચાલુ રાખો.
- ગરમ દૂધ માંથી તજ લાકડી દૂર કરો. સતત stirring કરતી વખતે, ઇંડા મિશ્રણ માં ગરમ દૂધ ત્રીજા વિશે રેડવાની. એકવાર દૂધ ઇંડા સાથે સારી રીતે ભેળવે છે, ધીમે ધીમે દૂધના બાકીના ભાગમાં રેડવું, જ્યારે સતત stirring.
- મિશ્રણને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું અને માધ્યમ પર ગરમ કરો, સતત stirring. એક બોઇલ લાવો અને માત્ર 30 સેકન્ડ માટે ઉકાળો આપવો, પછી તરત જ ગરમી દૂર કરો અને પફ પેસ્ટ્રી પોપડો સાથે સ્પ્રિંગફોર્મ પણ લો. જો ગઠ્ઠો ગરમી દરમિયાન કસ્ટાર્ડમાં રચાવાની શરૂઆત થાય છે, તો ગઠ્ઠો તોડવા માટે નીચી ગતિ પર હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો.
- કસ્ટાર્ડ ભરીને બેસવું અને ફેલાવો ફેલાવો. અન્ય પેસ્ટ્રી શીટને 1 થી 1 1/2 ઇંચ પહોળા વિશે સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો અને ઉપરની બાજુએ લેટીસ પેટર્નમાં મૂકે છે . નાની બાઉલમાં ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. ટોચ પોપડો પર કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ગોરા બ્રશ.
- મધ્ય રેક પર પ્રિવેટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 30 થી 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સેવા આપતા પહેલાં ઓછામાં ઓછી 20 મિનિટ સુધી ઠંડું કરવા દો અને દૂર કરો. જો તટ 2 કલાકની અંદર ખાવામાં નહીં આવે તો, ઠંડું કરો. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો.