તે શું છે, તેનો કેવી રીતે ઉપયોગ થાય છે અને તે કેવી રીતે સંભાળ લે છે
ડોનાબે જાપાનીઝમાં માટીનું પોટ છે, અને તે જાપાનની સૌથી જૂની રાંધણ વાહિનીઓ પૈકીની એક છે, જે ઘણી વખત વિવિધ નાબે (હોટ પોટ ડીશ) રાંધવા માટે વપરાય છે. જાપાનના ઇગા પ્રાંતમાં ઉત્પ્રેરક, માટીના વાસણો માટીમાંથી બને છે, જે ઊંચી તાપમાને, ભઠ્ઠામાં અને ઉચ્ચ-ગરમીની રસોઈ દરમિયાન (ખુલ્લા જ્યોત અથવા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં) દરમિયાન સંચાલન માટે આદર્શ ગુણધર્મો ધરાવે છે. આઈગાના આ પ્રકારની માટી સુપર છિદ્રાળુ છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે ધીમે ધીમે ગરમી બનાવે છે (અને, ધીમા-કૂકર જેવું જ, શરૂઆતમાં ગરમી માટે લાંબો સમય લાગી શકે છે) પરંતુ તે ગરમીને અસરકારક રીતે રાખે છે એકવાર તે ટોચનું તાપમાન છે
આ ડોનાબે સામાન્ય રીતે અંદરની બાજુ પર અને છિદ્રાળુ પર ચમકદાર હોય છે. દરેક જાપાનીઝ ઘરગથ્થુમાં તેના રસોડામાં ઓછામાં ઓછી એક ડોનાબે હોય છે, અને તે જૂથના ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, કારણ કે પોર્ટેબલ બર્નર તેને ત્વરિત હોટ પોટમાં ફેરવે છે.
તે એક પોટ ભોજન છે વ્યસ્ત જાપાનીઝ લોકો માટે, તે ઝડપથી, પૌષ્ટિક ભોજનને ઝડપથી પકડવાનો સરળ માર્ગ છે જો તમે તમારી જાતે જ છો, તો તમે ગમે તે સ્ટૉકનો ઉપયોગ કરો છો, પછી ફ્રિજમાં જુઓ અને કોબી, એન્કોમી મશરૂમ્સ, ટુફુ કે ચિકન ટુકડાઓ શોધો અને પછી તેમને એકસાથે ફેંકી દો અને તેમને ટેબલ પર ડોનાબેફથી જમણા સેવા આપો.
4 તમારા ડોનાબે માટે કાળજી વેઝ
લાંબા સમય માટે સારી સ્થિતિમાં ડોનાબેડ રાખવા માટે, તમારી ડોનબે સાથે આવતી કાળજીની સૂચનાઓનું પાલન કરો. જો કોઈ સૂચનો તેની સાથે આવતી ન હોય તો, નીચેના કેટલાક મૂળભૂત ટીપ્સ અનુસરો છે.
- નવી ખરીદેલી ડેનબેડીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ત્રણ ક્વાર્ટરથી ભરેલા પાણી સાથેનો પોટ ભરો અને બાકીના ચોખાના કપ વિશે અથવા 1/4 કપ ચોખા વિશે ઉમેરો. પછી, લગભગ 30 થી 60 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ભાતનો સૉસ કરો. ગરમી રોકો અને તેને કૂલ દો. ચોખાને કાઢી નાખો અને ડોનબે કોગળા. સ્ટોર કરતા પહેલા તેને સ્વચ્છ કપડાથી અને સૂકી શુષ્ક સાથે ડ્રાય કરો.
- જ્યારે પણ તમે ડોનાબેનો ઉપયોગ કરો છો, કૃપા કરીને ખાતરી કરો કે તળિયેની સપાટી શુષ્ક છે.
- પ્રથમ ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકી નથી મહત્વનું છે. ઓછી ગરમીથી શરૂ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પણ, ખાલી donabe ગરમ ન હોવી જોઇએ.
- એક donabe ઉપયોગ કર્યા પછી, તે ધોવા પહેલાં ઠંડી દો. જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે કૃપા કરીને તેને પાણીમાં સૂકવી નાખો. જ્યારે તે ઠંડુ પડે છે, ધીમેધીમે તેને પાણીથી ધોઈ નાખો. ડોનાબે લાંબા સમય સુધી સાબુમાં ન આવવા જોઈએ. સ્વચ્છ, શુષ્ક કાપડ સાથે ડોનાબે સૂકી સાફ કરો. સંગ્રહ કરવા પહેલાં હવા શુષ્ક માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
તમારા Donabe મદદથી માટે ટિપ્સ
યાદ રાખો, ડૅનબેઝ ડિશવશેર-સલામત નથી. તમારે તેને હાથ ધોવું પડશે. તમે સાબુમાં લાંબો સમય માટે ડોનાબે ખાડો નહીં અથવા તેને ખૂબ કઠોરતાથી ઝીલવા માંગતા નથી, કારણ કે તમે માટીને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. ધોવા પછી, તેને ઊંધું કરો, તેને રાતોરાત શુષ્ક રાખવા દો કારણ કે માટી છિદ્રાળુ છે અને ઘણાં ભેજ શોષી લે છે, તેથી તમે તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માંગો છો. અન્ય નોંધ: જ્યારે તે ખાલી ન કરો ત્યારે તેને ગરમ કરો નહીં. હંમેશાં ખાતરી કરો કે તમારી અંદર પ્રવાહીની ઝરમર ઝાંખો છે, પછી ભલે તે સૂપ ઘટક અથવા સ્ટૉકને તોડવા માટે તેલનો સ્પર્શ છે.