નાટ્ટો આથો સોયાબીનના એક પરંપરાગત જાપાનીઝ ખોરાક છે. નાટ્ટો સોયાબીન વરાળ-રાંધેલા હોય છે અને ત્યારબાદ બેસિલસ સબટિલિસ તરીકે ઓળખાતા તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા સાથે આથો પાડવામાં આવે છે. આથોની પ્રક્રિયા પોષકતત્વો અને પ્રોટિનમાં ઉંચા ખોરાક છે.
પ્રથમ નજરમાં, નાટ્ટો ઘાટા બદામી હોય તેવું લાગે છે, કઠોળ જે તદ્દન નાની છે. તેમાં એક મજબૂત ગંધ અને મજબૂત સ્વાદ છે જે નાટ્ટોને હસ્તાંતરિત સ્વાદનું અંશે બનાવે છે. કઠોળની રચના કેન્દ્રમાં મધ્યમ પેઢી છે પરંતુ નરમ છે. કઠોળની બનાવટી પ્રકૃતિના કારણે, તે પાતળા હોય છે, લાંબી ઉંચાઇવાળા શબ્દમાળાઓ સાથે, જે અમુક ખાવા માટે કુશળતા લે છે.
તમારા ભોજનને બહાર કાઢવા માટે, નાટ્ટો અને ચોખાની સાથે કોઈપણ અથવા બધા વૈકલ્પિક ગાર્નિશ્સની સેવા આપવાનું નક્કી કરો: સૂકવેલા બનિટો માછલીનું ટુકડા, કિઝામી નોર્ડી ( કતલથી કાતરી સૂકા સીવીડ), કરશી (હોટ જાપાનીઝ પીળા મસ્ટર્ડ), વસાબી (તાજા હોટ સૉસરડિશ ), કાતરી લીલી ડુંગળી (નેગી), અને કાતરી તાજા શિશો પાંદડા (પિલ્લિલા).
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ટૂંકા અનાજ સફેદ ચોખા (રાંધેલા)
- 2 (50 ગ્રામ) પેકેટો સોયાબિનના આથો લાવે છે (નાટો)
- 1 ચમચી સોયા સોસ, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી ચોખાના બાઉલમાં ગરમ રાંધેલા ભાતને મૂકો.
- એક નાની વાટકીમાં, નાટો (આથો સોયાબીન) ના બે પેકેટો ભેગા કરો. જો પેકેજ પકવવાની ચટણી અને કરશી (હોટ જાપાનીઝ પીળા મસ્ટર્ડ) ના પેકેટો સાથે આવે છે, તો બાઉલમાં સમાવિષ્ટો ઉમેરો. ચૉપ્ટિક્સ સાથે સખત મિક્સ કરો
- નાટ્ટોમાં મનપસંદ ગાર્નિશ્સમાં ઉમેરો. વ્યક્તિગત સ્વાદને અનુકૂળ કરવા માટે વધારાની સોયા ચટણી પણ જરૂરી હોઇ શકે છે ઉપરોક્ત સૂચવાયેલા ગાર્નિશની કોઈપણ સંખ્યા અને સંયોજનો નાટો મિશ્રણમાં ઉમેરી શકાય છે.
- આગળ, મિશ્ર નાટ્ટો સાથે ઉકાળેલા ચોખામાં ટોચ, અને ઇચ્છિત તરીકે વધારાના garnishes ઉમેરો. તુરંત જ ખાઓ.
નાટ્ટોના ભિન્નતા
એક વિવિધતાને અદલાબદલી નાટ્ટો છે, જેને વિકિપીડિયા નાવિક તરીકે વેચવામાં આવે છે, જ્યાં સોયાબીન આથો લાદતા પહેલા સમાયેલા છે . એક અન્ય પરિવર્તન કોટ્સુબુ નાટ્ટો છે , જે સોયાબિનને ઉત્તેજિત કરે છે જે સામાન્ય રીતે માનવામાં આવે છે તેના કરતાં નાના હોય છે.
તૈયારી નૅટ્ટો
નાટ્ટોને નાની 40- અથવા 50-ગ્રામ પેકેટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ત્રણથી પાંચ પેકેટોના પેકમાં વેચાણ થાય છે. તે જાપાનીઝ અને અન્ય એશિયન કરિયાણાની દુકાનોના રેફ્રિજરેશન વિભાગમાં વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ છે. ઉકાળવામાં નાટ્ટો પેકેજો સમય ટૂંકા ગાળા માટે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે.
જાપાનીઝ રાંધણકળામાં, નાટ્ટોનો આનંદ માણો તે સૌથી વધુ મૂળભૂત માર્ગ ગરમ ઉકાળવાઈ ચોખા પર આપવામાં આવે છે. નાટ્ટો ખાવાની આ રીત તદ્દન પરંપરાગત છે, અને તે ઘણી વાર નાસ્તો માટે ખાવામાં આવે છે અન્ય સમયે જ્યાં ચોખા ઉપર નાટોનો આનંદ આવે છે તે નાસ્તા, સાઇડ ડીશ અથવા તો ઝડપી અને સરળ ભોજન તરીકે છે .
જાપાનીઝ રાંધણકળામાં નાટ્ટોનો આનંદ લેતા અન્ય રસપ્રદ રીતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- તામાકી સુશી (હાથ પત્રક) ભરવા
- નાટ્ટો ટેમ્પુરા
- નાટ્ટો ઓંગિરાઝુ (ચોખા બોલ સેન્ડવીચ)
- નાટ્ટો ઠંડા અથવા હોટ ઉડોન અથવા સોબા પર સેવા આપી હતી
- નાટ્ટો કચુંબર ઓકરા અને લોખંડની જાળીવાળું daikon મૂળો સાથે સેવા આપી હતી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 680 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3,535 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 143 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |