શું તમે એક ચૂઇ બ્રેડ શોધી રહ્યાં છો જે બહારની બાજુમાં થોડો ભીડ છે અને અંદરથી નરમ છે? આ ફ્રેન્ચ રોલ્સ મહાન નાસ્તાની બ્રેડ છે જે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ કે સ્વાદવાળી સેડવિચમાં બનાવવામાં આવે છે. આ રોલ્સની રચના જાળવી રાખવા માટે, તેમને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ક્યારેય સંગ્રહ કરશો નહીં. કાગળના બેગનો ઉપયોગ કરો અને તે જ દિવસે તમે તેને સાલે બ્રે the બનાવવા માટે રોલ્સનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 2/3 કપ પાણી (95 થી 110 ડિગ્રી ફેરનહીટ)
- 2 1/4 ચમચી સક્રિય સૂકી આથો
- 1/2 ચમચો મીઠું
- 4 કપ બધા હેતુ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, યીસ્ટને ઓગળતા સુધી પાણી અને ખમીરને ભેળવી દો. મીઠું અને ઘઉંના ડુંગળી બનાવવા માટે પૂરતી લોટમાં જગાડવો. થોડું આછો બોર્ડ પર કણક કાઢો અને તે લગભગ 8 મિનિટ માટે ખાય છે . જો કણક ખૂબ ચીકણું નહીં હોય, તો તે લોટથી થોડું ધૂળ કરો અને ઘીણ ચાલુ રાખો. તમે કણક નરમ, હાર્ડ નથી, કરવા માંગો છો.
- એક વાટકો મધ્યમ કદના ચટણી. વાટકી માં કણક મૂકો અને પછી કણક ઉપર કે જેથી કણક ટોચ પણ થોડું greased છે ચાલુ કરો . સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકના કામળો સાથે બાઉલને ઢાંકવું અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને કણકમાં વધારો થવા દો જ્યાં સુધી તે કદમાં અથવા લગભગ એક કલાકમાં બમણું ન થાય. વાટકીની અંદર કણક નીચે કચરો, બાઉલને આવરી દો, અને કણકને એક કલાક સુધી ફરી ઉઠાવો અથવા તે કદમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી.
- કણક નીચે પંચ તેને ફ્લાર્ડ કોષ્ટક અથવા સપાટી પર વળો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી તમામ પરપોટાને માટી કરો. 12 સમાન ટુકડાઓમાં અને રાઉન્ડ રોલ્સમાં આકારમાં કણકને વિભાજીત કરો. ગરમીમાં પકવવાના શીટ્સ પર મૂકો અને એક કલાક માટે ત્રીજી વખત વધારો કરવા દો. કવરને દૂર કરો અને તમારા હાથની હથેળીથી થોડું આછો સપાટી પર દરેક રોલને સપાટ કરો. અડધા ભાગમાં ગણો રોલ અને પછી અડધા પછી લાંબા રોલ આકાર એક બિંદુ પર દરેક રોલના અંતમાં કાપવું રોલ્સને ગ્રીસ પકવવાના શીટ્સ પર આવરી દો, કવર કરો, અને 45 મિનિટ સુધી અથવા બમણું સુધી અંતિમ સમય ઉગાડવો.
- આશરે 20 મિનિટ માટે 400 ડિગ્રી ફુટ પર રોલ્સ કરો અથવા જ્યાં સુધી તે સોનારી બદામી નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી રોલ્સ દૂર કરો અને તેમને એક રેક પર ફેરવો. તેમને ગરમ અથવા ઠંડી સેવા આપે છે
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ
તમારી બ્રેડ બનાવવા માટે ટેપ પાણીને બદલે બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો. વોટર સોફ્ટનર અને ક્લોરિનેટેડ જાહેર પાણી ક્યારેક તમારી બ્રેડ કણક વધારો કરવા માટે જરૂરી ખમીર મારી શકે છે.
પાણીમાં રખડુ છંટકાવ કરે છે જ્યારે તે ગરમીથી ભરેલું હોય છે, તે એક કકરું પોપડો પેદા કરે છે.
એક મજાની પોપડો પેદા કરવા માટે પકવવા પહેલાં સફેદ ઇંડા સાથે બ્રેડ લો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 36 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 409 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |