પ્રોસ્ટ! અમેરિકનો માટે જર્મન બીઅરનું વેચાણ

બધા ગુડ જર્મન બીયર ક્યાં છે?

ટોચના બીયર દેશોની કોઈપણ યાદીમાં જર્મનીનો સમાવેશ થવો જરૂરી છે. ઐતિહાસિક અને આધુનિક સમયમાં, સારી બીઅર હંમેશાં જર્મની અને જર્મનો સાથે જોડાયેલી હોય છે, અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ઉપયોગમાં લેવાતી બિઅર અને બિયારણ સાથે સંકળાયેલા ઘણા શબ્દો જર્મન છે સમગ્ર વિશ્વમાં બિયર પ્રેક્ષકોના મન અને પરંપરાઓમાં જર્મની અને બીયર અવિભાજ્ય છે.

આ તમામ હોવા છતાં, જર્મનીથી યુ.એસ.માં બીયરની આયાત કરવામાં આવી છે, જે આજે સૌથી મોટા બીયર બજારોમાંથી એક છે, તે પ્રમાણમાં નાની છે.

મોટાભાગના બિયર વિક્રેતાઓના છાજલીઓના ઝડપી મોજણીથી ઘણાં બધાં આયાત - મેક્સીકન, કેનેડિયન, ડચ, બેલ્જિયન, બ્રિટિશ - પણ કેટલાક જર્મન બિઅર બન્યા છે. અને, અલબત્ત, જર્મન પ્રતિનિધિઓ પર પિલ્સનર અને ઘઉંના શૈલીના બિઅરનું પ્રભુત્વ છે અને માત્ર થોડા મોટા જર્મન બ્રુઅર્સથી જ છે.

આ એવું કંઈક છે જે હોર્સ્ટ ડોર્નબુશ ખૂબ સમય વિતાવે છે. ડોર્નબુશ જર્મન અને અન્ય યુરોપીયન બિઅર બ્રિઅર અને કાચા માલ ઉત્પાદકોનો સલાહકાર છે. તે તેમના વ્યવસાયને સમજવા પ્રયાસ કરે છે કે શા માટે આ અંતર અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને તેમને સુધારવાના માર્ગો શોધે છે. "હું રમતમાં ઔચિત્ય ઊભું કરવાનો પ્રયાસ કરું છું," તે કહે છે. "હું મૂળભૂત રીતે બે જૂથોની બાજુમાં છું હું નિર્માતાની બાજુમાં છું કારણ કે તેઓ દંડ યોજવાની તૈયારી માટે તેમની પૂંછડીને પરસેવો કરે છે. અને હું ગ્રાહકની બાજુમાં છું. "

જર્મન બીઅરની વિશાળ શૈલીઓ

શું તે ખ્યાલ આવે છે કે નહીં, યુ.એસ. માર્કેટમાં જર્મન ઉકાળવામાં આવેલી બીયરની અભાવ ખરેખર બિયર પ્રેમીઓ માટે અયોગ્ય છે.

બીઅર અને બિયારણ માત્ર જર્મનીમાં ઊંડે નથી, પરંતુ જર્મન બિયર વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ છે.

ઘણા અમેરિકી પીનારા, જ્યારે જર્મન બિયરની પરંપરા સાથે સંકળાયેલી ક્લિચીસથી પરિચિત હોય છે, જર્મન બિઅર સાથે ઘણી વાર સ્કંકી પીલ્સર્સ સાથે જોડાય છે જે તેને તેના અમેરિકન પિન્ટ ચશ્મામાં બનાવે છે.

તેઓ જર્મન બીયર શૈલીની વિશાળ સંખ્યા અને તે શૈલીઓમાં અસ્તિત્વમાં રહેલા બીયરની વિવિધતાને સમજતા નથી. તે જ સમયે, યુ.એસ. બીયર પ્રેમીઓ સંખ્યાબંધ બ્રિટીશ બીયર શૈલીઓ સાથે ગાઢ રીતે પરિચિત છે અને બેલ્જિયન સ્ટાઇલ બિઅરની વધુને વધુ પ્રેમમાં છે .

આ જર્મન બ્રુઅર્સને અયોગ્ય કરતાં વધુ છે. મહાન બિયર ઉત્પાદક મંડળીઓ પૈકી એક વિશ્વવ્યાપક પ્રતિષ્ઠા હોવા છતાં વેચાણ ઘટી રહ્યું છે અને જર્મન બ્રૂઅરીઝ બંધ થઈ રહ્યું છે. ડોર્નબુશના જણાવ્યા મુજબ, જર્મન મદ્યપાન કરનાર વધુ અને વધુ વાઇન, દારૂ અને મિશ્રિત પીણાઓ તરફ વળ્યા છે . છેલ્લા ત્રણ દાયકાઓમાં જર્મન બ્રૂઅરીઝની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.

જર્મન વિ. યુ.એસ. બીઅર માર્કેટ્સ

જર્મન બીયર માર્કેટ અને યુએસ બીયર માર્કેટ વચ્ચેનો તફાવત તેટલો પેઢી છે કારણ કે તે સાંસ્કૃતિક છે.

યુ.એસ. બનાવવાની સંસ્કૃતિને દુનિયામાં સૌથી વધુ ઉત્તેજક બનાવવાનું ચાલુ રાખે છે તેવી ક્રાફ્ટ બીયર ક્રાંતિ હજુ પણ એ પાયોનિયરો દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે જે તે 1970 અને 80 ના દાયકામાં સળગાવ્યા હતા. તે એક યુવાન જોમ જાળવી રાખે છે જે બિઅરનાં દરેક પાસામાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, શૈલીઓના સંમિશ્રણથી અને ઉકાળવાના તકનીકોથી ઉત્તેજક, આંખ આકર્ષક લેબલો.

તેનાથી વિપરીત, જર્મન બિયર પેઢી માટે સમાન વ્યવસાય મોડેલ પર આધારિત છે.

જર્મન મદ્યપાનકારો તેમના વડીલોના પિત્તળના પીણાં પર વધુને વધુ પીછો કરે છે તેમ, વેપાર કરવા માટેની આ એક વખત ભરોસાપાત્ર રીત છે, જર્મન બ્રુઅર્સને નિષ્ફળ કરવામાં અને તેમને અન્ય જગ્યાએ બજાર શોધવાનું અથવા બિયરિંગ બિઅર બંધ કરવાની જરૂર છે.

જર્મન બીયરને આયાત કરવાની મુદ્દાઓ

બીજો નિકાસ કરવા માટે બીજે ક્યાંય શોધવા કરતાં બિયરનું નિકાસ કરવું વધુ છે. જર્મનીમાં સ્થાનિક રીતે બીયરનું વેચાણ કરવું અને વેચાણ કરવું તે અવાસ્તવિક સમસ્યાઓથી દૂર રહે છે.

ડોર્નબશ બે શ્વેત અને માર્કેટીંગ બિઅરની સમસ્યાઓના સમૂહોને સમજે છે કે જ્યારે જર્મન બ્રૂઅરસનો સામનો કરવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ બે ખંડો અને સમુદ્ર દૂર રહે તેવા ગ્રાહકોને તેમની બીયર વેચવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ સમસ્યાઓમાં બગાડ, પેકેજિંગ અને માર્કેટીંગ અને આ દેશમાં દારૂના વેચાણની આસપાસના અસંખ્ય કાનૂની સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે.

યુએસ આલ્કોહોલ વિતરણ સાથે સમસ્યા

અમેરિકન ડિસ્ટ્રીબ્યુટર સિસ્ટમ વિશ્વમાં અનન્ય છે. ડોર્નબુશ કહે છે કે તે વિદેશી બ્રુઅર્સ માટે "પરાયું પ્રાણી" છે.

યુ.એસ.માં દારૂના વિચિત્ર ઇતિહાસનું પરિણામ આ સિસ્ટમ છે: શરૂઆતથી દારૂ સાથેના પ્રેમ / અપ્રિય સંબંધો આ વિચિત્ર સંબંધ પ્રતિબંધામાં પરાકાષ્ઠાએ પહોંચ્યો , જ્યારે ગ્રામીણ ચળવળએ આખરે દારૂ સામે રાષ્ટ્રીય પ્રતિબંધ માટે જાહેર માંગને વધારી દીધી, જે તરત જ અને નાગરિકોના વિશાળ ભાગ દ્વારા સતત ઉલ્લંઘન કરતું હતું.

બ્રુઅરીની ટાઈડ હાઉસ

એન્ટી-આલ્કોહોલ ભીડના એક પ્રિય ચાબુક મારનાર છોકરા બંદીવાળા ઘરો તરીકે જાણીતા બાર અને શાખાઓનું નેટવર્ક હતું. બંધાયેલા મકાનો, જે હજી જર્મની સહિત અન્ય ઘણા દેશોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે, જે મદ્યપાન કરે છે અને ચોક્કસ બ્રૂઅરીઝને આભારી છે.

આ વ્યવસ્થા ઘણીવાર સ્થાપનાની શરૂઆતના ખર્ચની શરાબની ધિરાણમાંથી ઉદભવે છે અને વ્યવસાય માટે ખોલવા માટે બાર માટે આવશ્યક સામગ્રી પૂરી પાડે છે.

બૂથ અને લાઇટિંગ ફિક્સરથી ગ્લાસવેર અને સ્વાગત મેટ 19 મી સદીના પ્રારંભિક અને 20 મી સદીની શરૂઆતના નવા સાધનોની મૂડીવાદ અને નવા શીપીંગ તકનીકીઓએ મોટા પાયે અમેરિકન બ્રૂઅરીઝની શરૂઆત કરી હતી, જે દરેક ખૂણેથી બાંધી ગૃહ દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ પ્રદેશ માટે યુદ્ધ કરશે.

આ બાંધી ગૃહો અન્યાયના સાચા ગુફા હતા. દરેક સ્ટારબક્સ બહોળા કોર્સ, બડવીઇઝર, અથવા બુશની સેવા આપે છે અને જ્યાં, આંખ મારવી અને હકારની સાથે, કોઈ એવી વ્યક્તિની પાછળ આવી શકે છે જ્યાં જુગાર, વેશ્યાગીરી અને બીજું કોઈ પણ વસ્તુ મુક્તપણે ઉપલબ્ધ હોય છે. આ વાસ્તવમાં એક અતિશયોક્તિભર્યા દ્રષ્ટિકોણનું કંઈક હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પ્રતિબંધવાદીઓની ધારણામાં નથી.

પ્રતિબંધના પ્રત્યાઘાતો પછી ડિસ્ટ્રિબ્યુટરની શક્તિ

જ્યારે પ્રતિબંધ રદ કરવામાં આવ્યો ત્યારે તે માત્ર યથાવત્ પર વળતર ન હતું. ધારાશાસ્ત્રીઓએ એવું માન્યું હતું કે બ્રીડેડ હાઉસ સિસ્ટમમાં વળતર અટકાવવા માટે એક માર્ગ હોવો જરૂરી છે કારણ કે બ્રૂઅરીઝ દ્વારા તેને વધુ નિયંત્રણ આપવામાં આવ્યું છે. તેથી, ડિસ્ટ્રીબ્યુટર સિસ્ટમનો જન્મ થયો.

ખાતરી કરવા માટે, વિતરકો હંમેશા અસ્તિત્વમાં હતા, પરંતુ આ નવી સિસ્ટમ સંપૂર્ણપણે નવો રચના હતી તે બ્રુઅરી અને રિટેલર વચ્ચે સ્પષ્ટ બફર પ્રદાન કરે છે અને તે બાંધી ઘર સિસ્ટમમાં પરત કરવાની શક્યતા દૂર કરે છે.

પરિણામે, યુ.એસ. ડિસ્ટ્રિબ્યુટર્સ આજે મોટી સત્તાનો વહીવટ કરે છે; અન્ય દેશોમાં વિતરકોના સમકક્ષ સૌથી નજીકના શિપિંગ કંપનીઓ કરતાં વધુ છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તે ચોક્કસ વિસ્તારમાં બીયર અને આલ્કોહોલ ઉત્પાદનો વેચવામાં આવે છે તે નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ છે. પરિસ્થિતિને વધુ ગુંચવા માટે, ડિસ્ટ્રીબ્યુટરને સંચાલિત કાયદાઓ દરેક રાજ્યમાં અલગ છે.

બીયરને આયાત કરવાનું પડકારો

યુ.એસ. ડિસ્ટ્રીબ્યુટર સિસ્ટમની ગૂંચવણભરી પ્રકૃતિને જોતાં, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે બ્રુઅર્સને ઘણી વાર મધ્યસ્થીની જરૂર હોય ત્યારે તેમની બીયરને યુએસ બજારમાં નિકાસ કરવાનો પ્રયાસ થાય છે. આ તે છે જ્યાં ડોર્નબુશને મદદ કરવા માટે પગલાં ભરવામાં આવે છે.

શીપીંગ બીયરની નાજુક પ્રકૃતિ

ડિલિવરીની સાંકળ એકદમ સરળ છે:

• શરાબ આયાત કરનારને તેમની બીયરને હાથ ધરે છે જેમણે તેને બ્રુઅરી અને યુ.એસ.ની સરહદથી મોકલે છે.

• આયાતકાર બિયરને ડિસ્ટ્રીબ્યુટર પાસે રાખે છે જે બીયરને વેરહાઉસ કરે છે અને રિટેલરોને તે પહોંચાડે છે.

દારૂ ગાળવાના મોટા પડકારો પૈકીની એક એવી છે કે તે શરાબની બહારના સમયથી તેના ઉત્પાદન પર નિયંત્રણ રાખે છે. શુદ્ધ બીઅર પ્રમાણમાં ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે અને સરળતાથી વાટેલ છે. શીપીંગ દરમિયાન અનુભવી શકાય તે તાપમાન બિયરને બગાડવા માટે પૂરતું છે. અન્ય સમસ્યાઓ કે જે ઊભી થઈ શકે છે તે પ્રકાશનો સમય અને સંસર્ગ છે. આ બધા ઘટકો બિયરને બગાડવા માટે કાવતરા લાગે છે.

બિઅરની શિપમેન્ટને ઘટાડવું ફક્ત થોડાક કિસ્સાઓમાં અવિભાજ્ય હોવાને કારણે વધુ નુકસાન કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તે બ્રાન્ડ પ્રમાણમાં અજ્ઞાત છે

ગ્રાહકને ધ્યાનમાં લો કે જે સ્ટોરની છાજલી પર નવી જર્મન આયાત કરે છે અને તેને ઉઠાવે છે. જ્યારે તેણી એક તેજસ્વી જર્મન બિઅર અનુભવની અપેક્ષા કરી શકે છે, ત્યારે તે તેના બદલે વાસી, સ્કંકી બીયરને શોધે છે. તેણીએ વાકેફ નથી કે તે એવી સુંદર બિઅર તરીકેની શરૂઆત કરી શકે છે જે તેણીની અપેક્ષા હતી; તે માત્ર જાણે છે કે બિયર હવે ભયંકર છે.

"ડોર્નબુશ સમજાવે છે," આ બ્રાન્ડનો નાશ થયો છે, "પરંતુ તમે જુઓ છો કે ડિસ્ટ્રીબ્યુટર / આયાતકારો કોઈ દ્વેષ નથી આપતા કારણ કે બ્રાન્ડ વિનિમયક્ષમ છે. જ્યાં સુધી ડિસ્ટ્રીબ્યુટર પાસે આશરે 3 ફુટ અથવા 8 ફીટ હોફ શેલ્ફ જગ્યા હોય છે, ત્યાં સુધી તે ફક્ત ચક્ર બ્રાન્ડ જ કરી શકે છે. "

ખરેખર, આયાતકાર અને ડિસ્ટ્રીબ્યુટરને બિયરની ગુણવત્તા જાળવવા અને બ્રાન્ડને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ખાસ રસ નથી.

ઘણી વાર, તેનો ઉદ્દેશ દારૂ સાથે લાંબી ગાળાના સંબંધ બાંધવાને બદલે એક ટ્રાન્ઝેક્શનમાંથી નફો સ્વિક કરે છે.

હકીકતમાં, ડોર્નબુશ કહે છે કે તેમણે જોયું છે કે બ્રાયર્સ માત્ર બિઅરના પ્રારંભિક રોકાણને ગુમાવતા નથી અને ટ્રાન્ઝેક્શનમાંથી કોઈ નફો મેળવે છે, પણ માર્કેટીંગ અને અન્ય વિચારણાઓ માટે યુએસ કંપનીઓ પાસેથી બીલ પણ મેળવે છે. તે એક શરાબની યાદ રાખે છે જે અંદાજે 5000 ડોલરના બિલમાં આશરે 12,000 ડોલરના વળતરનો અંદાજ મળ્યો હતો!

ડ્રાડેડ ડિસ્ટ્રીબ્યુટરનું કોન્ટ્રેક્ટ

વિદેશી બૉલર્સનો સામનો કરવો પડ્યો હતો તે એક પડકાર, અને જમીનમાંથી બહાર આવવા માટે પ્રયાસ કરી રહેલા ક્રાફ્ટ બ્રેવર્સ સાથે શેર કરવામાં આવે છે, એ છે કે યુએસમાંના 2500 વિતરકોમાંથી ઘણા આજે ડોર્નબશ બ્રાંડ કલેક્ટર્સને કહે છે.

રિટેલરો માટે બ્રૂઅરીઝની બિઅરને વેચવામાં કોઈ વાસ્તવિક રસ નથી, આ ડિસ્ટ્રિબ્યુટર્સ બિયારણ સાથે કરાર પર હસ્તાક્ષર કરશે અને બિયરના થોડા હજાર કેસોનું ઓર્ડર આપશે. એકવાર કરાર પર હસ્તાક્ષર થયા પછી, વિતરકોને છોડવા માટે શરાબનું ખૂબ મુશ્કેલ છે; જોકે, કાયદો તે વિતરકથી દૂર જવામાં સરળ બનાવે છે. તેથી કેટલાક ડિસ્ટ્રીબ્યુટર્સ તેમને સાઇન ઇન કરીને ઇરાદાપૂર્વક બ્રાન્ડ્સ એકત્રિત કરશે, જ્યારે તેમનામાં ખરેખર કોઈ રસ નથી.

આ તેમની હાલની સફળ લીટીઓનું રક્ષણ કરવાનો એક રસ્તો હોઈ શકે છે, અથવા તે હોઈ શકે કે ડિસ્ટ્રીબ્યુટર તે માટે કોઈપણ પ્રયત્નો કર્યા વગર બ્રાન્ડને વધવાની માંગણી માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.

ડિસ્ટ્રીબ્યુટરના હેતુઓ ગમે તે હોય, તો આ બિયારણ માટે એક તોફાની પરિસ્થિતિ છે.

જોકે, બ્રુઅર્સને કરારમાંથી બહાર જવાનું મુશ્કેલ છે, તેમ છતાં તેઓ સામાન્ય રીતે તેમનો રસ્તો ખરીદી શકે છે. બાયઆઉટની કિંમત વિતરક દ્વારા ખરીદવામાં આવતા કેસોની સંખ્યા પર આધારિત છે, સામાન્ય રીતે પ્રત્યેક કેસ દીઠ 25 ડોલર. તેથી, જો ડિસ્ટ્રીબ્યુટર બીયરની 3,000 કેસો લેવા માટે સહમત થાય છે, તો બ્રુઅરીએ કરારમાંથી બહાર નીકળી જવા માટે $ 75,000 ચૂકવવા પડે છે અને તે અન્ય વિતરક શોધવાનો પ્રયાસ કરે છે જે તે જ સારવાર આપી શકે અથવા ન પણ કરી શકે.

જર્મન આયાત માટે એક નવું સોલ્યુશન છે?

ડોર્નબુશએ આવા વ્યૂહથી બ્રુઅરીઝની સુરક્ષા માટે એક પ્રતિષ્ઠા વિકસાવી છે. આવા મુદ્દાઓ પર વિતરકો અને આયાતકારો સાથે વડા-થી-વડા જવા ઉપરાંત, તેઓ પોતાના ઉત્પાદનને અમેરિકન બજારમાં લઇ જવા માટે બ્રુઅર્સ માટે એક નવો રસ્તો વિકસાવી રહ્યાં છે.

બાવેરિયન બાવેરર્સના પાંચ સંઘ સાથે કામ કરતા, તેમણે આયાતકાર અને વિતરક સાથેના કરાર પર કામ કર્યું છે, જે શિપિંગ અને સ્ટોરેજ દરમિયાન બિયરની જરૂરિયાતોનો આદર કરશે. તેમણે નવી વ્યવસ્થા કોલ્ડ ટ્રેક કહે છે. બિઅર જ્યારે તે રિટેલર્સના છાજલીઓને હિટ કરે ત્યાં સુધી બિયારણ છોડશે તે સમયથી ઠંડી રાખવામાં આવશે.

બીયર કોલ્ડ ટ્રેક સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને જર્મનીથી યુ.એસ.માં લાવવામાં આવે છે, જે કોલ્ડ ટ્રેક ટ્રેડમાર્ક રાખશે, જે એક પેંગ્વિન છે જે બીયરની ટ્રે ધરાવે છે. ગ્રાહકને તેમનું તેમનું વચન છે કે બિયર તેની સફર કર્યા પછી પીવાના માટે શ્રેષ્ઠ શક્ય સ્થિતિ હશે.

નવી બજાર સંસ્કૃતિને સમજવું

યુએસ અને જર્મન બીયર સંસ્કૃતિઓની ડોર્નબુશની સમજ કદાચ તેમની સૌથી મોટી સંપત્તિ છે તેઓ સંસ્કૃતિના આંચકાથી ઓળખી શકે છે કે તેમના જર્મન ક્લાયન્ટ્સની બિયર આવી જશે. દાખલા તરીકે, "અમેરિકનો શું શોધી કાઢે છે?" તે બીયર લેબલો વિશે પૂછે છે. જવાબ એ છે કે, "બ્રાન્ડ અને શૈલી."

આ એવી વસ્તુ છે કે જર્મન બ્રુઅર્સ માત્ર સમજી શકતા નથી.

જર્મન બીયરની મોટાભાગની પેઢીઓને સ્થાનિક સ્તરે વેચવામાં આવે છે . જર્મન બીયર મદ્યપાનીઓ જાણીતા થાય છે કે સ્થાનિક બિયૂરી કઈ પ્રકારની બીયર બનાવે છે અને બોટલ પર બ્રાંડ અથવા બ્રુઅરીનું લેબલ એ છે કે તે શું છે તે જોવાની જરૂર છે. પરંતુ બિઅરની પ્રતિષ્ઠા ભાગ્યે જ સ્થાનિક પ્રદેશથી આગળ વધે છે.

યુ.એસ માર્કેટમાં બ્રાન્ડિંગની સત્ય જર્મન બ્રુઅર્સને થતી નથી જે સદીઓથી સફળતાપૂર્વક તેમની બીયર વેચી દીધી છે. તેઓ ખરેખર હવે બદલવા માટે કોઈ કારણ દેખાતા નથી.

જર્મન બીઅર મદ્યપાનની પડતી

તેઓ જો તેઓ જીવંત રહેવાની ઇચ્છા રાખતા હોય તો તે જરૂરી છે. જર્મન બીયર પીવાના પ્રિય પરંપરા તેના માર્ગ પર છે, ડોર્નબુશ કહે છે. જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે આ એક ચક્રીય વલણ નથી જે ટૂંક સમયમાં જ પોતાને ઠીક કરશે, તો તે સચોટતાથી જવાબ આપે છે. "તે ચક્રીય નથી તે 30 વર્ષના ટ્રેન્ડ છે, "તે કહે છે. "તે એક ચક્ર નથી."

માથાદીઠ, છેલ્લા એક દાયકાથી લગભગ 20 લિટરથી બિયર વપરાશમાં ઘટાડો થયો છે અને યુવા પેઢીઓ તેમના માતાપિતા અને દાદા-દાદીના પીણા પર ફરી વળે છે.

35 વર્ષ પહેલાં, 3,500 બ્રૂઅરીઝ જર્મનીમાં કાર્યરત હતા; આજે ફક્ત 1,250 જ રહે છે ભવિષ્યમાં જર્મન બ્રુઅર્સ માટે ભવિષ્યમાં ભયંકર લાગે છે, જ્યાં સુધી તેઓ વિદેશી બજારોમાં તૂટી શકે નહીં, તેમાંના મોટા ભાગનાને ઐતિહાસિક રીતે ચિંતા ન હતી.

નિકાસનો અનુભવ અભાવ યુએસ બીયર સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર ખૂબ જ પ્રતિબિંબિત થાય છે જ્યાં જર્મન બિઅર મોટા પ્રમાણમાં પ્રસ્તુત છે .

મેક્સિકો, હોલેન્ડ અને કેનેડામાંથી ક્રાફ્ટ બિઅર અને આયાત વધુ અને વધુ મૂલ્યવાન શેલ્ફ જગ્યા ઉભી કરે છે, જર્મન બિઅર બજારમાં એકદમ ઝુકાવ્યું છે કે, તમામ એકાઉન્ટ્સ દ્વારા, સ્પષ્ટ રીતે વધુ સ્વાદિષ્ટ બીયર તરફ વળ્યાં છે.

જેમ જેમ દેશ અને સમાજ વૈશ્વિક સ્તરે તેમના બિયારણ માટે માન્યતા પ્રાપ્ત કરે છે , તેમ છતાં શરમજનક છે કે જર્મન બિઅર યુએસ બિયર માર્કેટમાં આવી સ્થિતિમાં છે.

ક્ષિતિજ પર નવા તકો

જો ડોર્નબુશ પાસે તેના વિશે કહેવા માટે કંઇ પણ નથી, તો તે ટૂંક સમયમાં જ બદલાશે. એટલું જ નહીં, તે જર્મન બિયરને યુએસ માર્કેટમાં લાવવા માટે કામ કરે છે, પરંતુ તે પણ આગાહી કરે છે કે જર્મન બિયર સ્ટાઇલ યુએસ ક્રાફ્ટ બ્રેવર્સ માટે આગળનું પગલું હશે.

થોડાક અપવાદો સાથે, યુ.એસ.માં ક્રાફ્ટ બીયર ચળવળની શૈલીઓ યુરોપમાં પૂર્વ દિશામાં આગળ વધે છે. પ્રારંભિક હસ્તકલા ઉકાળવામાં બિઅર મોટે ભાગે ઇંગલિશ શૈલી એલ્સ હતા . આ સમજી શકાય તેવું છે કારણ કે આ બિઅર સ્વાદથી ભરેલા છે અને પાણીના બીયરને મોટું વરખ છે જે અમેરિકી બજાર પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે. આ બિઅર પણ સસ્તા અને સરળ છે, ઉદ્યોગ માટે સરળ છે જે તેની પોતાની રીત શોધે છે.

બાદમાં, બેલ્જિયન બિયર તરંગ હિટ શિપિંગ અને બિઅર પીનારાઓએ તેમને પ્રેમ કરવા બદલ બેલ્જિયન બિઅર ઓછા સંવેદનશીલ હતા. બેલ્જિયમની શૈલીઓએ એક મિસ્ટીક અને હસ્તકલાના બ્રુઅર્સની વધતી માંગને જવાબ આપ્યો હતો.

આજે, વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ બેલ્જિયન-શૈલી બીયર યુ.એસ.માં ઉકાળવામાં આવે છે

"અને જેમ બેલ્જિયન તરંગ હવે બહાર સપાટ છે, મને લાગે છે કે આગામી તરંગ જર્મન બિઅર બનશે," ડોર્ન્બ્સ કહે છે. "જર્મન તરંગ થવો જોઇએ કારણ કે તે માત્ર એક જ બાકી છે જે સંભવિતપણે મોટી છે. મને ખાતરી છે કે ગ્રાહક તે વેવ સાથે અથવા ક્રાફ્ટ બ્રેવર્સને ખેંચી લેશે, તે બિંદુ સુધી પહોંચે છે જ્યાં તેઓ કહેશે કે 'અમે શું કરી શકું?'

તે આગામી મહિનામાં ન પણ થાય, પરંતુ યુએસ સ્ટોર છાજલીઓ પર વધુ જર્મન બીયર શૈલીઓ માટે જુઓ. શું તે ક્રાફ્ટ બ્રેવર્સ દ્વારા આયાત અથવા ઉકાળવામાં આવે છે, જો તે ગુણવત્તાયુક્ત બિઅર છે, તો હોર્સ્ટ ડોર્નબુશ પાસે તે મૂકવા માટે કંઈક હતું. પ્રોસ્ટ!

અસલમાં પ્રકાશિત: 23 સપ્ટેમ્બર, 2007