આ ભવ્ય થોડાં પ્રપાના અને મીઠાઈના મિશ્રણથી અનેનાસ અને પેરાનો સમાવેશ થાય છે. અનેનાસ ભરીને તાજા અનેનાસ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ખાંડ સાથે રાંધવામાં આવે છે અને તેનાના જામની ઝડપી આવૃતિ બનાવે છે. જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો તમે ખરીદીનાના જામનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
સૌથી વધુ કરિયાણાના લેટિન ખાદ્ય વિભાગમાં પૅરાસ પેસ્ટ સરળ છે, અને ગોઆ એક સ્વાદિષ્ટ અળસિયા જેલી બનાવે છે જે આ રેસીપીમાં સારી રીતે કામ કરે છે (અને તે બિસ્કીટ સાથે સરસ છે).
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી ડૌગ માટે:
- 8 tablespoons ઠંડા માખણ
- 4 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ
- 3 tablespoons ક્રીમ અથવા દૂધ
- 1 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- ભરવા માટે:
- 2 કપ અનેનાસ (ક્યુબ્ડ તાજા; અથવા 1 મોટા રસ, રસ સાથે)
- 1/4 કપની પૅવૈસ (અથવા જાવા જેલી)
- 2 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રમ (વૈકલ્પિક)
- મીઠું ચપટી
- 1/4 કપ ખાંડ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી કણક તૈયાર કરો:
- ખોરાક પ્રોસેસરના વાટકીમાં લોટ અને મીઠું મૂકો.
- બટાટાના 8 ચમચી ચમચો કાપો અને લોટ પર છંટકાવ. ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો. પલ્સ મિશ્રણ સંક્ષિપ્તમાં ઘણી વખત સુધી, મિશ્રણ ભાંગી હોય છે અને માખણ નાના ટુકડાઓમાં હોય છે.
- ક્રીમ અને પલ્સ મિશ્રણ ફરીથી ઉમેરો ત્યાં સુધી તે માત્ર એકસાથે આવવું શરૂ કરે છે. જો જરૂરી હોય તો ક્રીમના વધારાના ચમચી ઉમેરો
- પ્લાસ્ટિકના કામળોના ટુકડા પર કણક કાઢો. ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ માટે ડિસ્ક, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી, અને ઠંડું કણકમાં આકાર કરો.
ભરણ બનાવો:
- મધ્યમ ગરમી પર ભારે કપડાથી 2 tablespoons માખણ ઓગળે
- આ cubed અનેનાસ (અને કોઈપણ રસ) અને ભુરો ખાંડ ઉમેરો જ્યાં સુધી અનેનાસની કારામેલિસ શરૂ થાય ત્યાં સુધી કૂક અને મિશ્રણ ઘાડું શરૂ થાય છે.
- પેરાજા અથવા પેરાજા જેલી, વેનીલા, રમ (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને મીઠું ચપટી ઉમેરો.
- રસોઈ, બટાકાની માખણ અથવા કાંટો સાથે થોડુંક અનેનાનાનું મશિંગ કરવું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડું હોય અને જામ જેવી સુસંગતતા હોય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- ગરમી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો.
એમ્પેનાડાઝને આકાર આપો:
- પેસ્ટ્રી કણકમાંથી અડધો અડધો ભાગ ખૂબ જ ઉદારતાથી ભરેલા સપાટી પર 1/8 ઇંચના જાડાઈ સુધી ભરો.
- કણક (અથવા પ્રિફર્ડ કદ) ના 3 1/2 ઇંચનું વ્યાસ વર્તુળો કાપો.
- દરેક વર્તુળને ઠંડા અનેનાસના મિશ્રણના 1-2 ચમચી ભરો.
- પાણીથી થોડુંક કણકને બ્રશ કરો, પછી છીણીમાં અડધો ભાગ વાળો અને સીલ કરવા માટે એકસાથે ચપટી ધાર કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી પાટલી શીટ પર સબ્બર કરીને મહેનત મૂકો, અને વધુ સુશોભન સીલ બનાવવા માટે કાંટોના ટાઈન્સનો ઉપયોગ કરો.
- બાકીના અડધા ભાગમાં પુનરાવર્તન કરો
- ગરમીથી પકવવું એફેનદાસને 20-25 મિનિટ સુધી 350 ડીગ્રી સુધી નમવું અને માત્ર સોનારી બદામીને ચાલુ કરવા માટે ભાગ્યે જ શરૂ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી empanadas દૂર કરો. દળેલું ખાંડના વાટકીમાં નમ્રતાપૂર્વક એમ્પાનાડાઓને પત્રક કરો, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય છે.
- મહેમાનો ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 126 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 105 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |