તે મીઠી અઝુકી બીન પેસ્ટ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ જાપાનીઝ મીઠાઈઓમાં થાય છે. આ એક પ્રકારનું ઍકો છે જેને તસુબુ-એન કહેવાય છે. ત્સુબુ-અઝુકીના દાંડાનાં સ્કિન્સ ધરાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ અથવા 1 1/3 કપ અઝુકી બીન
- 2 કપ જાપાનીઝ જોહુકુટો (સફેદ ખાંડ), અથવા 1 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ * તમારી પસંદગી માટે મીઠાસ સંતુલિત કરો
- 1 ચમચી મીઠું * તમારી પસંદગીમાં મીઠાનું પ્રમાણ સંતુલિત કરો
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ઊંડા પોટમાં એઝુકી બીજ મૂકો અને તેમને આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણી રેડવું.
- અડકી દિવસ અથવા રાતોરાત માટે અઝુકીને ખાડો.
- ઉચ્ચ ગરમી પર પોટ મૂકો અને બોઇલ લાવવા
- ગરમીને માધ્યમથી નીચે કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉઝારા કરો.
- એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન
- અઝુકી બીનને પોટમાં મૂકો અને આશરે ચાર કપ પાણી ઉમેરો.
- ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને નીચામાં અને એક કલાક સુધી ઉભી કરીને અઝુકી દાળો નીચે ઉતારો, અથવા નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી.
- કાળજીપૂર્વક પોટમાંથી પ્રવાહીને દૂર કરો.
- તમારા સ્વાદ માટે ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને એઝુકી જગાડવો.
- વધુ, તે તમારા ઇચ્છિત જાડાઈ બની ત્યાં સુધી ઉભરતા azuki.
- ગરમી રોકો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 580 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 589 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 135 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |