સફરજન રસોડામાં અદભૂત સર્વતોમુખી છે, અને છતાં તેઓ સામાન્ય રીતે સુગંધી દ્રવ્યોમાં ડુક્કરના (ઇટાલીમાં પણ) સાથે સંકળાયેલા છે, તેઓ આ સફરજન રિસોટ્ટોમાં ખૂબ સરસ રીતે કામ કરે છે, જે તમામ ઉંમરના બાળકોને ખુશીથી નિશ્ચિત કરે છે. સેવા આપવા માટે 4:
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 કપ ટૂંકા ગણો ચોખા (જેમ કે
- આર્બરીઓ અથવા કાર્નેરોલી)
- 1/2 પાઉન્ડ સફરજન (સોનેરી; છાલ, છિદ્રો, લાકડાંનો છોલ કાપી)
- 1 લીંબુ (રસેલ)
- 1 નાની ડુંગળી (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1/2 કપ બદામ (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1/4 કપ અનાસ્ટેડ માખણ
- 1/2 કપ સફેદ દારૂ (શુષ્ક અને ગરમ)
- 1 પા ગેલન માંસ સૂપ (સણસણવું પર રાખવામાં; unsalted માંસની કઢી કામ કરશે, તરીકે વનસ્પતિ સૂપ)
- 4 ચમચી
- પેર્મિગિયાનો (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 2/5 કપ / 100 મીલી ભારે ક્રીમ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાસણમાં અખરોટનું કદના માખણને ગરમ કરો અને જ્યારે તે ઓગાળવામાં આવે છે અને બબલને ડુંગળી ઉમેરવાની શરૂઆત થાય છે.
- કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક બને છે, અને પછી shaved સફરજન ઉમેરો અને તેમને પર લીંબુનો રસ છંટકાવ.
- જ્યારે તમે આ કરો છો, બીજા પોટમાં માખણનો બીજો ભાગ ગરમ કરો (રિસોટ્ટોને રાંધવા માટે પૂરતો મોટો) અને જ્યારે તે બબલ શરૂ કરે છે, ચોખા ઉમેરો અને રસોઇ કરો, stirring કરો, જ્યાં સુધી અનાજ અર્ધપારદર્શક થતું નથી.
- ગરમ વાઇન (હું ફક્ત માઇક્રોવેવ તે) ઉમેરો, તે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, અને સૂપ પ્રથમ કડછો સાથે, સફરજન મિશ્રણ ઉમેરો.
- પકવવાની પ્રક્રિયા તપાસો અને જ્યાં સુધી ચોખા ફર્મ-પરંતુ-ચ્યુઇ અલ - ડેન્ટ સ્ટેજ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી કૂકવાનું ચાલુ રાખો અને ધીમેધીમે છંટકાવ કરવો અને ચોખાને શોષી લે છે તેમ સૂપ ઉમેરીને.
- આ બિંદુ પર ગરમી બંધ, બાકી માખણ અને ક્રીમ માં જગાડવો, અને બે મિનિટ માટે પોટ આવરી.
- સફરજનના રિસોટ્ટોને 4 બાઉલમાં રાખીને, તેમને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ધૂળ કરો, તેમને મરીનો ઝીણી દાંડો આપો અને એક જ સમયે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 684 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 61 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 655 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 83 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |