ઇંગ્લીશ- વાંકીનું નામ તમને મૂર્ખતા ન દો - આ ફેક્ટ્સ સોપા વિશે તે જેટલું પ્રમાણભૂત છે તેટલી અધિકૃત છે. તે એક સંપૂર્ણ શિયાળામાં સૂપ, ભરવા અને વોર્મિંગ છે, અને તે ગ્રીક ખોરાકનો મહત્ત્વનો ભાગ છે.
તમે આ સૂપમાં તમારી પસંદગીના મસૂરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ગ્રીકમાં φακές σούπα, ફહ -કેસ સુ-પે ઉચ્ચારવામાં આવે છે , પરંતુ જો તમે પ્રમાણભૂત ગ્રીક મસૂરનો સૂપ ઇચ્છતા હોવ તો, નાના લીલા-ભુરો મસુરનો ઉપયોગ કરો. ગ્રીકો આ વાનગીમાં ટામેટાં વિશે ખૂબ જ ચોક્કસ નથી - તમે તેને અથવા તેના વિના તે બનાવી શકો છો, પરંતુ તેઓ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ માટે એક સરસ ગુલાબી લાલ ઉમેરો.
એક ઉમેરવામાં બોનસ તરીકે, બનાવટી soupa ઉત્સાહી તંદુરસ્ત છે, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને લોહ સાથે પેક, અને, અલબત્ત, મસૂર ચરબી રહિત છે. તે vegans અને શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે, અને તે લેન્ટ દરમિયાન ગ્રીક આહારના મુખ્ય આધાર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 1/4 કપ પાણી
- 1 પાઉન્ડ પાકેલાં ટમેટાં, શુદ્ધ
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1 નાની લાલ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 2 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- 1/2 પાઉન્ડ નાના મસૂર, ચોખ્ખું
- 1 કપ ઓલિવ તેલ
- દરિયાઈ મીઠાનું ડૅશ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીનું ડૅશ
- 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો, અથવા સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી, ટમેટાં, પત્તા, ડુંગળી, અને લસણને ભારે-તળેલી પોટમાં ઉમેરો.
- મધ્યમ ગરમી પર ધીમા બોઇલ લાવો, પછી મસૂર અને તેલ ઉમેરો.
- ગરમી ઘટાડવા અને આંશિક રીતે આશરે 1 થી 1 1/2 કલાકે અથવા મસુર નરમ હોય ત્યાં સુધી આવરી લેવામાં આવે છે.
- ગરમી દૂર કરો અને ખાડી પાંદડા બહાર લઇ. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન
- સરકો માં જગાડવો અથવા બાજુ પર સેવા આપે છે, અને કદાચ કર્કશ બ્રેડ એક બાજુ.
ભિન્નતા અને ટિપ્સ
- એકંદર રસોઈનો સમય તમે ઉપયોગ કરો છો તે મસૂરના પ્રકાર પર આધારિત હશે.
- જો તમે આ સૂપને ટામેટાં વગર તૈયાર કરવા માંગો છો, તો પાણીને 5 1/2 કપમાં વધારો કરો.
- તમે ગ્રીક ઓરેગોનો અથવા રોઝમેરીની ચપટી ખાડીના પાંદડા સાથે સૂપમાં ઉમેરી શકો છો, પરંતુ જો તમે તેને ટામેટાં વગર બનાવી રહ્યા હો, તો આને છોડી દો
- જો તમને સમય માટે દબાવવામાં આવે છે અને તમે અન્ય વસ્તુઓ સાથે વ્યસ્ત છો અથવા વ્યસ્ત છો ત્યારે એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે સૂપ સણસણખોરીને આરામદાયક લાગતા નથી, તમે રસોઈ પહેલા બે કલાક સુધી પાણીમાં મસૂરને સૂકવી શકો છો. પછી તમે લગભગ 20 થી 35 મિનિટ સુધી ઉકળતા સમયને કાપી શકો છો, પરંતુ પોટને કાપી શકો છો જો તમે સમય ઘટાડી શકો છો.
- કોઈ પણ સૂપની જેમ, રસોઈયા સુગંધી બનાવવા માટે પોતાના અંગત રૂપને ઉમેરવા માટે જાણીતા છે. કેટલાક પાસાદાર ભાત બટેટા અથવા ગાજર ઉમેરો.
- ગ્રીકો આ વાનગીને ટોચ પર ગમવા ઇચ્છતા હતા (અલબત્ત!) ફટા પનીરને ભાંગી નાખ્યો હતો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 513 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 26 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 42 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |