અહીં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ભવ્ય પ્રલાઇનના મૂળ ઘટકો અને ટેક્સચર પર કેટલાક ચર્ચા થઈ રહી છે. દક્ષિણ અમેરિકાના ચાલાકીથી ચાવી ન શકાય તેવું ચાવી મારી ચાહતી નથી, હું શ્રેષ્ઠ પ્રૅલિન માટે મારો મત આપી શકતો નથી. ન તો હું તમને કેવી રીતે ઉચ્ચારવું તે અંગે સલાહ આપી શકું ... (પ્રો-લીન અથવા પ્રેયસી-લીન?). પરંતુ હું એક સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ પૂરી પાડશે, અને બાકીના સ્થાયી થવા દો મને લાગે છે કે આ pralines વિચિત્ર છે કે શું તેઓ ખરેખર અધિકૃત છે અથવા નથી.
આ pralines મીઠાસ સાથે ટોચ પર લઈ જશે. તેઓ ક્રીમી હોય છે અને ડંખ મારતા હોય છે, તેમને સમાપ્ત કરવા માટે ખાંડવાળી દાણાદાર પોતની સ્પર્શ સાથે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ખાંડ
- 1 1/4 કપ ભુરો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અર્ક
- 1/2 કપના માર્જરિન (કડક શાકાહારી, જેમ કે
- અર્થ બેલેન્સ બ્રાન્ડ માર્જરિન)
- 1/2 કપ બદામ દૂધ (અથવા અન્ય બિન ડેરી દૂધ)
- 2 કપ પેકન્સ (ટુકડાઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
તૈયારી
- પૅકન્સ પીવું (આ પગલું વૈકલ્પિક છે) આશરે 7 થી 10 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી પર પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ તમારી રસોડામાં એક અનિવાર્ય toasted pecan ગંધ સાથે ભરો.
- માર્જરિન સાથે થોડું ગ્રીસ કરીને કૂકી શીટ તૈયાર કરો, અથવા મીણ કાગળ અથવા સિલિકોન સાદડી સાથે લાઇનિંગ દ્વારા. કોરે સુયોજિત. વધુમાં, એક મોટા ચમચી, અથવા 1/4 કપ માપદંડ કપને પલટાવો, જ્યારે તૈયાર થાય ત્યારે સપાટી પર પ્રીાલિન મિશ્રણ છોડો. તમારા કેન્ડી થર્મોમીટરને તૈયાર કરો, પરંતુ હજુ સુધી તમારા પેન પર ક્લિપ કરશો નહીં.
પાકકળા
- એકદમ ભારે બાજુવાળા 2 અથવા 3-પા ગેલન શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધા ઘટકો ભેગું.
- એકવાર ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થઈ જાય પછી, તમારા ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને સૉસપૅનની બાજુમાં કોઇપણ શેષ ખાંડ કણો મેળવો અને ઓગળેલા મિશ્રણમાં ફરીથી ભેળવી દો. તમારા મિશ્રણમાં પ્રવેશવાથી કોઈપણ દાણચોરીવાળી ખાંડના સ્ફટિકોને દૂર કરવા માટે તમારા ચમચીને વીંઝાવો.
- આગળ, તમારા કેન્ડી થર્મોમીટર પર ક્લિપ કરો. મધ્યમ ગરમી પર કૂક, ઘણી વખત stirring સુધી મિશ્રણ તમારા કેન્ડી થર્મોમીટર પર 235 ડિગ્રી પહોંચે છે. ઉપરાંત, તમે થોડુંકને ઠંડા પાણીમાં મૂકી શકો છો અને તે સોફ્ટ લવચીક બોલ બનાવવું જોઈએ.
- યોગ્ય તાપમાન પહોંચે તે પછી તુરંત જ stovetop ના મિશ્રણ દૂર કરો. આ બિંદુએ એમ્બર રંગીન અને વહેતું હશે. આશરે 1 થી 2 મિનિટ માટે જગાડવો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ મેટ (તેના ચમક ગુમાવે) કરે છે અને પોટથી અલગ થવાનું શરૂ કરે છે. ખાંડના મિશ્રણમાં હવાના ઠંડા તાપમાનને સમાવિષ્ઠ કરવા માટે સહેજની આસપાસ ખસેડતી વખતે હવામાં પોટને હોલ્ડ કરતી વખતે હું હંમેશા જગાડું છું.
- તે આ બિંદુએ ખૂબ જાડા હશે, અને ચોક્કસપણે રંગમાં હળવા થઈ જશે. ઝડપથી થોડું ગ્રીડ સપાટી અથવા સિલિકોન પકવવા સાદડી પર spoonfuls દ્વારા ડ્રોપ.
- હાર્ડ સુધી ઠંડી દો અને આનંદ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 169 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 41 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |