સુપર બાઉલ પક્ષો અથવા ફૂટબોલ માટે શેડ્યૂલ પર કોઈ ભેગી માટે, બફેલો પાંખો એ થપ્પડ ટેબલ માટે ભારે હોર્સ ડી ઓયુવરે છે. આઇકોનિક ચટણી માટેની આ વાનગી બેલિસીમો પરિવાર દ્વારા, બફેલો, ન્યૂ યોર્કના એન્કર બારમાંથી , નામાંકિત મૂળથી સ્વીકારવામાં આવી છે. જ્હોન યંગ દ્વારા આ દાવાને પડકારવામાં આવ્યો છે, જેમણે જાળવી રાખ્યું હતું કે તેણે પહેલી વખત જ્હોન યંગ્સ વિંગ્સ 'એન' થિંગ્સ નામના રેસ્ટોરન્ટમાં, બફેલોમાં પણ વિંગ સૉસની શોધ કરી હતી. તેમણે તેમના સંસ્કરણ mambo ચટણી કહેવાય છે. ભલે ગમે તે ક્રેડિટ મળે, અમેરિકનો આભારી છે.
આ રેસીપી મૂળની નજીક છે; જો તમે કચુંબરની વનસ્પતિના બીજ અને એક ચમચી અથવા ટેબાસો ચટણીના બે અને માખણ માટે અવેજી માર્જરિન ઉમેરો છો, તો તમારી પાસે વાસ્તવિક સોદો છે, જે એન્કર બારની સૌજન્ય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ લ્યુઇસિયાના હોટ સૉસ (ફ્રાન્ક બફલોમાં વપરાયેલા બ્રાન્ડ છે)
- 8 ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ અથવા માર્જરિન (1 સ્ટીક)
- 1 1/2 ચમચી સફેદ સરકો
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/8 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
ચટણી
- લ્યુઇસિયાના હોટ સૉસ, માખણ, સરકો, લાલ મરચું, લસણ પાવડર, વોર્સશેરશાયર સોસ અને મીઠું એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિક્સ કરો.
- ઓછી ગરમી પર સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring માટે મિશ્રણ લાવો, ત્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને ચટણી સારી મિશ્ર છે અને સુસંગતતા તમે પ્રાધાન્ય.
ધ વિંગ્સ
- એન્કર બારમાંથી મૂળ રેસીપી સરળ છે. આશરે 15 મિનિટ માટે દરેક બેચ, 375 એફ પર ઊંડા ફ્રાયરમાં બે બૅચેસમાં લગભગ 30 ચિકન પાંખો ભરવા.
- કાગળના ટુવાલ પર પાંખોને કાઢો અને જ્યારે બધી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને મોટા બાઉલમાં મૂકો. હોટ પાંખો પર ચટણી રેડો, બાઉલ આવરી અને તે સંપૂર્ણપણે કોટ પાંખો માટે શેક. તમે ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે પાંખો અને ચટણી પણ ટૉસ કરી શકો છો.
- 300 મિનિટમાં પકવવાના શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને ચપટી બનાવવા માટે, જો ઇચ્છિત હોય તો તેમને સ્લાઈડ કરો.
પરંપરાગત બાજુઓ
જ્યારે પણ બફેલો પાંખો તમાચો પર હોય છે, ત્યારે તમને વાદળી પનીર ડુબાડવું અને ગાજર અને સેલરી લાકડીઓ મળશે. આ સ્વાદો એકબીજાને સંપૂર્ણતા માટે સુયોજિત કરે છે.
અન્ય ઉપયોગો
આ ક્લાસિક સૉસનો ઉપયોગ બફેલો ચિકન સેન્ડવીચ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. 10 થી 15 મિનિટ માટે ગરમ કપમાં મરચું, મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી સખત, ચામડીવાળું ચિકન સ્તન બનાવો. કૈસર રોલ અને બફેલો સૉસ સાથે ટોચ મૂકો. એક સમૃદ્ધ વૈવિધ્ય માટે ચિકન પર મોન્ટેરી જેક અથવા પ્રોવોલૉન ઓગળે છે. પાંખો વગર બફેલો પાંખ ડુબાડવા માટે ચટણીનો ઉપયોગ કરો. બટકા-માપવાળી ટુકડાઓ, બફેલો સૉસ, ક્રીમ ચીઝ અને રાંચ ડ્રેસિંગમાં રાંધેલ ચિકન કટ ભેગા કરો. સેલરિ અને ગાજર લાકડીઓ અને ફટાકડા સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 105 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 31 એમજી |
| સોડિયમ | 418 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |