એમી ક્રિટર્સની સ્વીટ નોશોંગ્સમાં પાસ્સો પર્વની મીઠાઈઓ પર, એક ટૂંકા પરંતુ મીઠી પ્રકરણ છે જ્યારે મોટાભાગની પુસ્તિકા લોટમાં પ્રાયોગિક ઉદ્દેશ્ય છે - સ્નીકરડૂડલ બાગેલ્સ , બાકા અને રગેલચ - પાસ્સિયર વિભાગને લાગે છે કે મેટ્ઝો કેક ભોજન જેવા સામાન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. તે પ્રેરણાદાયક કાણું છે અને તે એક છે જે વાનગીઓને પાસ્ખા પર્વથી સારી રીતે ઉપયોગી બનાવે છે. આ ફ્લેવરલેસ ચોકલેટ-ઓરેન્જ કપકેક લો, ઉદાહરણ તરીકે. તેઓ કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય છે (તેટલું જ મોટ્ઝા બાર્કની સુશોભન, તે છે), તેથી રેસીપીમાં આખું વર્ષ ઉપયોગી છે. તે છાલ માટે, તે બોનસ ધ્યાનમાં - જ્યારે તમે પાસ્ખાપર્વની સારવાર કરવા માંગો છો, પરંતુ પકવવાની સાથે વાસણ ન કરવા માંગો છો ત્યારે તે સંપૂર્ણ છે, અને ચિત્તભ્રમણિક ચૂંટેલા ભોજનસંહિતા પોસ્ટ-હોલિડે ઉપયોગ કરવા માટે બનાવે છે.
Kritzer લખે છે, "હું આ cupcakes કૉલ પણ અચકાવું, કારણ કે તેઓ ખરેખર સ્વર્ગીય અલગ અલગ partied fudgy બ્રાઉની ટુકડાઓ જેવા છે. મને ખબર છે કે હું આ પુસ્તક કપકેક અમુક પ્રકારના ઇચ્છતા કારણ કે તે ભાગ છે, કેવી રીતે મારા રસોઈ પ્રવાસ શરૂ થયું હતું આ વરાળવાળા માટઝા છાલ સમૃદ્ધ કેક અને મીઠી, કુદરતી ગુલાબી frosting એક સરસ તંગી ઉમેરે છે., જે બોલતા beets ઓફ scared નથી: તેઓ મોટે ભાગે રંગ ઉમેરો અને ખૂબ સ્વાદ નથી.
સ્વીટ નોશોંગની પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રયાસિત કરેલી રીતઃ એમી ક્રિટીઝર દ્વારા પરંપરાગત યહૂદી ડેઝર્ટ્સ પરના નવા ટ્વિસ્ટ્સ . (રોક પોઇન્ટ પ્રકાશન, ક્વાર્ટો પબ્લિશીંગનું છાપ)
તમને જરૂર પડશે
- ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 1 માધ્યમ સલાદ સાફ અને સુવ્યવસ્થિત
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 2 લાકડીઓ અથવા 1 કપ (225 ગ્રામ) અનસોલ્ટેડ માખણ, મૃદુ
- 8 ઔંસ (227 ગ્રામ) ક્રીમ ચીઝ, મૃદુ
- 4 કપ (450 ગ્રામ) પાઉડર ખાંડ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- માટઝા બાર્ક માટે:
- 3 ટુકડાઓ (84 ગ્રામ) માટઝાહ
- 1½ કપ (182 ગ્રામ) સેમિસેટ ચોકલેટ ચિપ્સ
- ½ કપ (85 ગ્રામ) સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ
- ખાદ્ય ઝગમગાટ (વૈકલ્પિક)
- આ કપકેક માટે:
- 1 લાકડી અથવા ½ કપ (112 ગ્રામ) અનાસ્ટેડ માખણ, નરમ પડ્યો હતો
- 8 ઔંસ (227 ગ્રામ) બિટ્ટરવિટ ચોકલેટ
- 1 કપ (200 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
- 3 ઇંડા
- ½ કપ (43 ગ્રામ) unsweetened કોકો પાવડર
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ¼ ચમચી કોશર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નારંગી ઝાટકો (1 નારંગી માંથી)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. પ્રથમ, સલાદ રાંધવા. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્લેસ સલાદ અને પાણી અને લીંબુનો રસ સાથે કવર. એક ગૂમડું લાવો, એક સણસણવું ઘટે, અને 30 મિનિટ સુધી અથવા ટેન્ડર સુધી સણસણવું. એક છીણી સાથે કૂલ, છાલ, અને કટકો સલાદ; કાગળ ટુવાલ સાથે તમે જેટલું ભેજ કરી શકો તેટલું દૂર કરો. તમારે લગભગ અડધો કપ (115 ગ્રામ) હોવો જોઈએ કોરે સુયોજિત.
2. પછી, માટઝા છાલ બનાવો. 350ºF / 180ºC થી Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. બાજુઓ (જેલી રોલ પૅન) અથવા 9 x 12-ઇંચ (23 x 30 સે.મી.) કેક પૅન સાથે પટ્ટી-રેખિત કૂકી શીટ પર પ્લેઝ મેટ્ઝહ અને સેમિસટ ચોકલેટ ચીપ્સને માટઝાહ ઉપર છાંટવો.
જો તમારી ટુકડા તમારી શીટ પર ફિટ ન હોય તો તમે મટઝાને ટુકડાઓમાં તોડી શકો છો.
3. ચોકલેટ ઓગળે માટે 3-4 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. દરમિયાન, માઇક્રોવેવમાં એક નાની ગ્લાસ વાટકીમાં સફેદ ચોકલેટ પીગળી જાય છે, એક સમયે 30 સેકંડ સુધી ઓગાળવામાં આવે છે, દરેક અંતરાલ પછી stirring.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી matzah દૂર કરો, matzah આવરી એક છરી સાથે કાળજીપૂર્વક સ્પ્રેડ, સફેદ ચોકલેટ સાથે ઝરમર વરસાદ, અને ખાદ્ય ઝગમગાટ સાથે છંટકાવ, જો મદદથી. જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો, તમે નારિયેળ અથવા સ્લાઈવ્ડ બદામ જેવા અન્ય ટોપિંગ ઉમેરી શકો છો.
5. કૂલ (વસ્તુઓને ગતિ આપવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં, જો જરૂરી હોય તો) અને ત્યારબાદ મટઝાહને ટુકડાઓમાં તોડી નાખો. કોરે સુયોજિત. તમે cupcakes પર વાપરવા માટે પૂરતી કરતાં વધુ પડશે તે એક મહાન નાસ્તો બનાવે છે!
લોઅર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 300 º એફ / 150 º સી. રેખાઓ 12-કપ કપકેક પૅન અને લાઇનર્સ સાથે બીજા કપના 4 કપ અને કોરે સુયોજિત કરો.
7. કપકેક બનાવવા માટે , ઓછી ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્યારેક ક્યારેક stirring, માખણ અને ચોકલેટ ઓગળે.
8. એક અલગ વાટકીમાં, 2-3 મિનિટ સુધી સાકર અને ઇંડાને હરાવીને ખૂબ પીળો પીળો. ગરમીથી ચોકલેટ દૂર કરો અને કોકો પાઉડર, વેનીલા અને મીઠું માં જગાડવો. ખાંડના મિશ્રણમાં ચોકલેટ મિશ્રણ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે મિશ્રણ કરો. નારંગી ઝાટકો જગાડવો.
9. કપકેક લાઇનર્સ (દરેક અડધા 1 ચમચી ચમચી) અને 25 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું માં સમાનરૂપે સખત મારપીટ, માત્ર સેટ સુધી. 10 મિનિટ સુધી પાનમાં કૂલ દો, પછી વાયર રેક પર કૂલ કરવાનું બંધ કરો અને સમાપ્ત કરો. તેઓ કૂલ તરીકે cupcakes થોડી ડૂબી જશે
10. frosting સમાપ્ત કરવા માટે, હાથ સાથે માખણ અને ક્રીમ ચીઝ હરાવ્યું અથવા પ્રકાશ અને ક્રીમી સુધી મોટા વાટકી માં વ્હિસ્કીની જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર .
પછી પાવડર ખાંડ ઉમેરો અને સંયુક્ત સુધી હરાવ્યું. કાપલી બીટ્સ અને વેનીલા ઉમેરો અને સંયુક્ત સુધી હરાવ્યું. આ frosting ઘણો બનાવે છે, જેથી તમે ખરેખર તે પર ખૂંટો કરી શકો છો.
11. સ્પ્રેડ અથવા પાઇપ frosting (એક મોટા છિદ્ર પાઇપિંગ ભાગ મદદથી જેથી બીટ ટુકડાઓ દ્વારા ફિટ થઈ શકે છે) ઠંડુ કપકેક પર અને matzah છાલ એક ભાગ સાથે ટોચ. રેફ્રિજરેટરમાં પાંચ દિવસ સુધી એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં નાનો હિસ્સો રાખવો.
ટિપ
બીટ frosting માટે, તમે ક્યાં તો પૂર્વ રાંધેલા beets ખરીદી શકો છો (હું તૈયાર ભલામણ નથી) અથવા cupcakes બનાવવા પહેલાં તમારા સલાદ રસોઇ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 642 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 25 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 118 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 153 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 65 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |