કોણ લેમન ઝાકળની ઝરમર કેક પ્રેમ નથી. મને ખબર નથી. આ કેક એ બપોરની ચાના સ્ટાર છે અને કોઇપણ સમયે કેક માટે કહેવામાં આવે છે.
એક લીંબુ ડૂબકી મારવું કેક માટે અનંત વાનગીઓ છે અને શું એક રચના પણ વધુ ભિન્નતા. આ રેસીપી એક જે હું શાળામાં તે બધા વર્ષ પહેલાં શીખી પર આધારિત છે, પરંતુ થોડો અપડેટ સાથે. આ રેસીપી લોટ અને જમીનના બદામનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ જો તમે અખરોટનું કેક ઇચ્છતા હોવ તો 175 જી સ્વરૂપે લોટનો ઉપયોગ કરો અને ભૂમિ બદામ છોડી દો.
આ કેક એક મિક્સરમાં બધા-એક-એક પદ્ધતિ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને જો તમારી પાસે એક ન હોય, તો તમે તેને હાથથી જ કરી શકો છો. જો તમે કરી શકો છો, મોટા, રસાળ, મીણ-મુક્ત લીંબુ ખરીદો (ઝાટકો તેમજ મીણ કોટિંગ વગરનો રસ ખૂબ સારો ઉપયોગ કરે છે).
નોંધ: ચાસણી માટેનું ખાંડ સાધારણ સફેદ દાણાદાર, ખાંડના પાવડર અથવા વધારાની સુગંધ માટે હોઇ શકે છે, ડિમરારા. બધા કેકમાં ભચડિયું લેશે અને ખૂબ જરૂરી મીઠાશ લાવશે.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 115 ગ્રામ / 4 ounces સ્વ વધતા લોટ
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 75 ગ્રામ / 3 વાર બદામ (જમીન)
- 175 ગ્રામ / 6 ઔંસ અનાસ્ટેડ માખણ (નરમ)
- 175 ગ્રામ / 6 ઔંસ ઢાળગર ખાંડ
- 2 મોટા લીંબુ (ઝાટકો)
- 3 મોટી, ફ્રી રેન્જ ઇંડા
- ચાસણી માટે:
- 2 મોટા લીંબુ (રસ)
- 115 ગ્રામ / 4 ઔંસ ખાંડ (ઉપરોક્ત નોંધ જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
180 ° C થી પકાવવાનું પૂર્વ ગરમી.
ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ સાથે 23 x 13 x 7 સે.મી. (9 x 5 1/2 x 3 ઇંચ) ને 900ml / 2 lb ટિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. એક બાજુ મૂકો
સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને વાટકીમાં બધી કેક ઘટકો મૂકો જેથી ખાતરી કરો કે તમે લોટ અને બિસ્કિટિંગ પાવડર (આ કેકમાં લાઇટનેસ ઉમેરે છે) માં રાહ જુઓ. જ્યાં સુધી બધી કેક ઘટકો સારી રીતે મિશ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી ઊંચી ઝડપ પર મિકસ કરો અને તમે એક જાડા, સરળ સખત મારપીટનું સર્જન કર્યું છે.
તૈયાર કેક ટીન માં સખત મારપીટ રેડવાની પ્રીહેટેડ ઓવનના કેન્દ્રમાં મૂકો અને 45-50 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી તેને કવર સાથે વીંધવામાં આવે ત્યારે તે સ્વચ્છ અને શુષ્ક બહાર આવે છે.
ઠંડકની રેક પર, હજી પણ તેના ટીનમાં ગરમ કેક મૂકો.
ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઝડપથી ખાંડ અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો (ખાંડના ગાદી સંપૂર્ણપણે વિસર્જન નહીં કરે પરંતુ તે બરાબર છે). એક skewer મદદથી, એક સમયે ચાસણી પર થોડો પર બધા પછી અને પછી નમ્રતાપૂર્વક ચમચી આ કેક પ્રિક. હંમેશાં ઉમેરતાં પહેલાં સીરપને સૂકવવા દો.
ટીન માં સંપૂર્ણપણે ઠંડા જવા માટે કેક છોડી દો. એકવાર ઠંડી, કેકને બહાર કાઢો અને કાં તો સ્લાઇસ કરો અને ખાય (મનોરમ) અથવા તાજા ગ્રીઝપ્રૂફમાં લપેટી અને હવાચુસ્ત બૉક્સ અથવા ટીનમાં મૂકો. તે થોડાક દિવસ માટે સારું રહેશે. કેક થોડો વાસી જવું જોઈએ તો, ન થવું, સહેજ ગરમ કરો અને કસ્ટાર્ડ સાથે સેવા કરો અને ખીર તરીકે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 461 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 159 એમજી |
| સોડિયમ | 278 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 49 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |