મધ્ય પૂર્વ અને દક્ષિણ એશિયાના રહેવાસી હોવા છતાં, બદામના ઝાડનું ફળ સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે અને યુરોપમાં જંગલીની લોકપ્રિયતા છે, ખાસ કરીને ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં, જ્યાંથી તે પૂર્વીય યુરોપનો માર્ગ બનાવે છે.
બદામ સાચા બદામ નથી, પરંતુ બાહ્ય હાર્ડ શેલની બનેલી એક ઠળિયાવાળું ફળ અથવા બીજ. તેમને શેલ, છાજલી, બ્લાન્ક્ડ, toasted, શેકેલા, સુગર, કાચા, કાતરી, સ્લેઇવ્ડ અને જમીનને પેસ્ટ, પૂરવણીમાં અને મેર્ઝીપાનમાં ખરીદી શકાય છે.
બદામ, તેમના વિવિધ સ્વરૂપોમાં, આ સરળ બદામ બંડ્ટ કેકની વાનગીમાં મદ્યાર્કિક પીણાં, સૂપ્સ (આ બદામની સૂપ રેસીપી જુઓ), રસોઈમાં સોડમ લાવનાર વાનગીઓ અને મીઠી વાનગીઓમાં તેમનો માર્ગ શોધે છે. બદામનું ભરણ ખૂબ જ ભેજવાળી કેક બનાવે છે પરંતુ તમારા ટૂથપીક સાથે ચોંટી રહેલા કેટલાક ટુકડાઓ તમને એમ ન વિચારે કે તે નથી કરતું. તમે ચોક્કસપણે આ કેક overbake માંગતા નથી
જો તમારી પાસે કોઈ બુન્ડ્ટ પેન ન હોય, તો ટર્કનું માથું અથવા બાબા પેન માત્ર દંડ કામ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 8 ઔંસ (1 કપ અથવા 2 લાકડીઓ) માખણ (મૃદુ)
- 1 કપ ખાંડ
- 3 મોટા ઇંડા
- 12.5 ઔંસ બદામ ભરીને (બદામની પેસ્ટ અથવા મેર્ઝીપાન નથી)
- 2 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- આઇસિંગ માટે:
- 1 1/2 કપ હલવાઈ 'ખાંડ
- 1/4 કપ દૂધ
- 1/4 ચમચી સારા ગુણવત્તાવાળા બદામ અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. રસોઈ સ્પ્રે સાથે 10-કપ બંડ્ટ પાન કોટ. મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર ઊભું કરો, પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું સુધી માખણ અને 1 કપ ખાંડને હરાવ્યું. ઇંડા, એક સમયે એક ઉમેરો, દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને. સંયુક્ત સુધી ભરવા બદામ માં હરાવ્યું.
- એક અલગ નાની બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ, પકવવા પાવડર, અને મીઠું. વૈકલ્પિક રીતે દૂધ સાથે માખણ મિશ્રણમાં લોટ મિશ્રણ ઉમેરો, લોટના મિશ્રણ સાથે શરૂ અને સમાપ્ત થાય છે. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું તૈયાર પેનમાં સખત રીતે સખત ફેલાવો. 50 થી 55 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, પરંતુ 45 મિનિટ, અથવા થોડા crumbs તે સાથે શ્ર્લેષી સાથે toothpick પરીક્ષણો સુધી ચકાસણી શરૂ. 10 મિનિટ માટે વાયર રેક પર કૂલ. પછી તદ્દન કૂલ વાયર રેક પર ઉલટાવો.
- હિમસ્તરની બનાવવા માટે: એક નાનું વાટકીમાં, હલકા ખાનારાઓની ખાંડ, દૂધ અને બદામના અર્કનો ઉપયોગ કરો ત્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો નથી. આ મિશ્રણ એક ચમચી રન પરંતુ અપારદર્શક પ્રયત્ન કરીશું. જરૂરી તરીકે સમાયોજિત કરો. સમગ્ર કેક પર ઝાકળની ઝરમર એક આવરાયેલ કેક કન્ટેનર માં સ્ટોર કરો.
સ્ત્રોત: "સોલો અને બેકર બ્રાન્ડમાંથી કૌટુંબિક મનપસંદોનું સેન્ચ્યુરી" (એચએમ સ્મિથ કું, 1997) માંથી સ્વીકારાયું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 366 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 183 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |