આ થાઈ પ્રેરિત veggie જગાડવો-ફ્રાય બનાવવા માટે સુપર સરળ છે, અને ઝડપી પણ! એકવાર તમારી પાસે શાકભાજીનો કટકો છે, તમે લગભગ પૂર્ણ થઈ ગયા છો, કારણ કે રસોઈ વીજળી ઝડપી છે. હોમમેઇડ જગાડવો-ફ્રાય સૉસ કપમાં એકસાથે ઘટકોને જગાડવાની સમાન છે, અને તમે જવા માટે તૈયાર છો. એક બોનસ તરીકે, આ વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાય શાકભાજીની લગભગ કોઈ પણ ભાત, અથવા ફક્ત એક વનસ્પતિ (જેમ કે બ્રોકોલી) સાથે કરી શકાય છે, જો તમારા રેફ્રિજરેટરમાં તે બધા જ છે (અથવા તેના માટે મૂડમાં છે).
આ જગાડવો-ફ્રાયને સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે, રસોઈના છેલ્લા મિનિટમાં 1/2 કપ કાજુ , ટુફુ , અથવા રાંધેલા ઝીંગા ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ તાજા વનસ્પતિ ભાત (જેમ કે બ્રોકોલી, મશરૂમ્સ, રીંગણા, ગાજર, ઝુચીની, વગેરે)
- 1/3 ડુંગળી (સમારેલી)
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક (અથવા વનસ્પતિ સૂપ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો canola (અથવા અન્ય તંદુરસ્ત
- જગાડવો-શેકીને માટે તેલ )
- વૈકલ્પિક: 1 તાજા લાલ મરચાં (પાતળા કાતરી)
- ચટણી માટે:
- 2 ચમચી ચટણી (અથવા શાકાહારી છીપ ચટણી)
- 2 ચમચી સોયા સોસ (અથવા
- તામરી )
- 2 ચમચી માછલી ચટણી
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 6 થી 8 લવિંગ લસણ (અથવા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેરેલા લસણ)
- 1 ચમચી લાલ મરચું મરી (સ્વાદ માટે સંતુલિત)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા જગાડવો-ફ્રાય ચટણી ઘટકો (છીપ ચટણી, સોયા સોસ, માછલી ચટણી, ભુરો ખાંડ, લસણ અને લાલ મરચું) એકસાથે કપમાં મૂકો અને સારી રીતે જગાડવો-આ ઘણો લસણની જેમ લાગે છે, પરંતુ તમને દરેક લવિંગની જરૂર પડશે. આ સમૃધ્ધ સ્વાદિષ્ટ ચટણી-કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં વાકો અથવા મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ મૂકો. જો ઉચ્ચ ગરમી વાપરી રહ્યા હોય, તો તમારા બધા કાચા તૈયાર અને હાથમાં બંધ રાખવાની ખાતરી કરો, કારણ કે આ વાનગી ઝડપી ફ્રાઈસ છે!
- ડુંગળી વત્તા 2 tablespoons ઉમેરો અને સૂપ ફ્રાય 1 થી 2 મિનિટ સુધી ડુંગળી સોફ્ટ છે. (વધુ તેલ ઉમેરવાની જગ્યાએ થોડી સૂપનો ઉપયોગ કરીને ચરબી / કેલરી ઓછી રાખે છે)
- જો તમારી પાંદડાં શુષ્ક હોય તો, થોડું વધારે સૂપ વત્તા તંદુરસ્ત શાકભાજી ઉમેરો (આમાં ગાજર, મશરૂમ્સ, બટન અથવા ભૂરા મશરૂમ્સ , લીલી કઠોળ, રીંગણા, શતાવરીનો છોડ, વગેરે સિવાયના ) સમાવેશ થાય છે. જગાડવો-ફ્રાય 2 મિનિટ, અથવા ત્યાં સુધી આ શાકભાજી નરમ થાય છે (રંગને અર્ધપારદર્શક થવું જોઈએ). 1 થી 2 tablespoons સૂપ ઉમેરો જ્યારે wok શુષ્ક બની જાય છે.
- બાકીની શાકભાજી, ઉપરાંત ચટણી ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી શાકભાજી તેજસ્વી લીલા હોય છે, પરંતુ હજુ પણ ચપળ (1 થી 2 મિનિટ).
- ગરમીથી wok દૂર કરો અને સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો જો તમારા જગાડવો-ફ્રાય વધુ મીઠું જરૂર છે, થોડી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. જો તે ખૂબ ખારી સ્વાદ, લીંબુનો રસ એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો. ખૂબ ખાટા હોય તો, થોડું વધુ ખાંડ ઉમેરો વધુ લાલ મરચું મરી ઉમેરો જો તમે તેને spicier પસંદ કરે છે.
- ઉકાળવા ચોખા પુષ્કળ સાથે સેવા આપે છે. આ થોડું મરચાંની સૉસ (જેઓ તે મસાલેદાર છે) માટે પણ ઉત્તમ છે, જેમ કે અધિકૃત નામ પ્રાકો પાઓ મરચીએલી સૉસ .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 282 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3,069 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |