સલમ દ બિસ્કીટી , અથવા સલાડની સ્લાઇસેસ જેવા દેખાતા કૂકીઝ, રોમાનિયા અને અન્યત્ર સમગ્ર યુરોપમાં, ખાસ કરીને ઇટાલી, જર્મની અને હંગેરીમાં ક્રિસમસ વખતે લોકપ્રિય છે, જેની રોજીનિયન ખોરાક પર પ્રભાવ પાડ્યો છે.
આવશ્યકપણે તે કોકો પાઉડર, માખણ, ખાંડ, રમ અર્ક, અથવા અન્ય વાસ્તવિક દારૂ, ભૂકો થયેલા કૂકીઝ અને સામાન્ય રીતે ટર્કિશ આનંદનો મિશ્રણ છે. કેટલીક વાનગીઓમાં આખા ઇંડા અથવા ઇંડા ઝીણો માટે ફોન આવે છે, પરંતુ, કારણ કે આ કૂકીને શેકવામાં આવતી નથી, તેથી જંતુરહિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. મિશ્રણ લોગ આકાર, રેફ્રિજરેશન, અને પછી કાતરી અને પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગીની ઘણી ભિન્નતા છે, અને અહીં મારી પ્રિય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 tablespoons દૂધ
- 7 ઔંસ / 200 જી ટર્કીશ આનંદ (અદલાબદલી)
- 3 tablespoons unsweetened કોકો
- 14 ઔંસ / 400 ગ્રામ માખણ બિસ્કિટ (પિટાઇટ બિઅર્રે જેવા, ખૂબ જ બરછટ કાગડામાં તૂટી જાય છે)
- 10.5 ounces / 300 ગ્રામ અખરોટ (ઠંડું ત્યારે પીતા અને અદલાબદલી)
- 2 ચમચી રમ અર્ક (અથવા ડાર્ક રમના 1 શૉ)
- 5.29 ઔંસ / 150 ગ્રામ માખણ (મૃદુ)
- 6 ચમચી ખાંડ (પાવડર)
- 2 મોટા ઇંડા (જીવાણુનાશક, અલગ)
- 7 ઔંસ / 200 ગ્રામ ખાટા ચેરી (સૂકવવામાં અને અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ટર્કીશ આનંદ સાથે ગરમી દૂધ સુધી કેન્ડી પીગળી અને કદ ઘટાડવા શરૂ થાય છે. ગરમી દૂર કરો
- શાક વઘારવાનું તપેલું માટે, કોકોના 1/2, બિસ્કીટના 1/2, અખરોટનું 1/2 અને રમના અડધા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક અલગ બાઉલમાં, 5 tablespoons હલવાઈ ખાંડ અને 2 ઇંડા yolks સાથે નરમ માખણ ભળવું. આ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઘટકો માટે આ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- બાકીના રમ, કોકો, બીસ્કીટ, અખરોટ, અને અશિષ્ટપણે અદલાબદલી ખાટા ચેરી માં ઉમેરો. ઇંડા ગોરાને ચાટ મારતા સુધી તેઓ સખત શિખરો બનાવે છે અને મિશ્રણમાં મિશ્રણ કરે છે.
- બાકીના 1 ચમચી કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ અને કાપલી નાળિયેરને પ્લાસ્ટિકની મોટા ભાગની ટુકડા પર છંટકાવ. મધ્યમાં કણક મૂકો અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં રોલ કરો, તેને સલામીના આકારમાં બનાવો. ચુસ્ત લપેટી અને 6 થી 7 કલાક ઠંડુ કરવું. પ્લાસ્ટિકની વાટકી દૂર કરો અને 1/2 "કાપી નાંખેલ કાપીને કાપી નાખો.