ઑકટોબૉફેસ્ટ માટે ક્રમ: સમૃદ્ધ ઇતિહાસ સાથે જર્મન બીઅર

જ્યારે ઉનાળામાં, ઉનાળામાં નકામી દિવસો ચપળ, સ્ટ્રક્ચર્ડ પાનખરની રસ્તો આપે છે, ત્યારે તમે એ હકીકતમાં આશ્વાસન મેળવી શકો છો કે મે થી બીયર બજાર પર પ્રભુત્વ ધરાવતા પ્રકાશ અને સરળ પડછાયાઓને વધુ સમૃદ્ધ, વધુ જટિલ પતન મોસમી પ્રકાશનો અલબત્ત, તેનો મતલબ એવો થાય છે કે પ્રેમ -અમે અથવા નફરતથી કોળુંના બીયર તેમની વાર્ષિક પદાર્પણ કરશે. તેનો અર્થ એ પણ છે કે તમે ઑકટોબૉર્ફેસ્ટ પર તમારા હાથ મેળવી શકશો.

શરૂઆતમાં, ત્યાં Märzenbier હતી

Oktoberfest, બિઅર સ્ટાઇલ, તેના મૂળને જૂના-શૈલીની મર્ઝેનબેયર, અથવા મર્ઝન, જે શાબ્દિક જર્મનમાં માર્ચ બીયર હોવાનો સંકેત આપે છે. મૉનિકર પૂર્વ-આધુનિક રેફ્રિજરેશનમાંથી આવે છે, માર્ચ મહિનામાં બિયર પ્રોડક્શનની બાવેરિયન પરંપરા, વાતાવરણમાં ઉષ્ણતામાન થતાં પહેલાં. હવાના તાપમાનમાં ઋતુઓના ફેરફાર સાથે વધારો થયો છે, તેથી બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિ અને બીયરની બગાડ થવાનો ભય, રેન્ડરિંગ વસંત અને ઉનાળામાં ઉકાળવા યોગ્ય નહીં. બ્રુઅરે ઠંડા ભંડારમાં (એટલે ​​કે, તેઓ બીયરને બેસાડશે) પટ્ટાઓ સુધી અને ભોંયરાઓમાં ગુફાઓમાં મૂકવામાં આવશે. આ પ્રથાએ બરવાની અંતરાય હોવા છતાં સ્થાયી બિયર પુરવઠો સુનિશ્ચિત કર્યો. વૃદ્ધોની અસર તરીકે, બીયરની રૂપરેખામાં કોઈ પણ કઠોરતા અથવા અસંબદ્ધ તત્ત્વોને બહાર કાઢવા માટે વધારાના ફાયદો થયો હતો.

દિવસમાં પાછા, એક Märzen મોટા ભાગે આ બનાવવાની સમયરેખા દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી હતી માર્જને એક અલગ શૈલી તરીકે હજી સુધી તેની સાથે સંકળાયેલ તમામ વિશેષતાઓ પર હજી સુધી લેવામાં આવ્યો નથી.

કાઉન્ટર ઑકટોબૉર્ટે મેળવે છે

ઓકટોબર 1810 માં, તે વર્ષનાં મેર્જેન સ્ટોર્સની પાનખર ટેપીંગો ઓકટોબરફેસ્ટ ઉજવણીમાં સૌપ્રથમવાર શું બનશે તે અંગેની સાથે મળી. બાવેરિયન ક્રાઉન પ્રિન્સ લુડવિગના લગ્નને થેરેસી વોન સાક્સેન-હિલ્ડબ્યુરબેસેનના લગ્નને સન્માન કરવા માટે, મ્યૂનિચ શહેરમાં પાંચ દિવસની ઉજવણી યોજાય છે.

Märzen વર્ષના તે સમયે સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ હતું શું કરવામાં આવી છે, તેથી તે સુરક્ષિત રીતે ખૂબ MARzen રેડવામાં આવી હતી ધારણ કરી શકે છે. તે બિંદુ પ્રતિ આગળ, આ તહેવાર, ભારે બીયર વપરાશ સાથે ભરપૂર, એક પરંપરા બની જે દિવસ ચાલુ રહે છે.

તે 1841 સુધી ન હતી કે Märzen તેના આધુનિક અભિવ્યક્તિ પર લીધો. ઓક્સફર્ડ કમ્પેનિયન ટુ બીઅર મુજબ, તે પ્રથમ વર્ષ હતું કે ઑકટોબરફેસ્ટમાં સત્તાવાર રીતે લેબલ અને માર્કેટિંગ કરાયેલ બીયરને "મિર્જેનબિયર" આપવામાં આવી હતી. તે બિઅર મ્યુનિકની સ્પટેન બ્રેવેરી દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું

તે Märzen અમે આજે સાથે પરિચિત છે વિશિષ્ટ શૈલી બની હતી કે આ સમયે હતી બિઅર જજ સર્ટિફિકેટ પ્રોગ્રામ (બીજેસીસીપી) માર્ગદર્શિકા મુજબ, પ્રતિનિધિ મેરજને એમ્બર અથવા કોપર રંગના છે, જે સમૃદ્ધ, ભવ્ય મ્યુનિક માલ્ટ પ્રોફાઇલ અને તેજસ્વી સ્પષ્ટતાની સાથે છે. મધમાખીની કલ્પનાને સંતુલિત કરવા માટે નિરાશાજનક હોપ્સને પ્રતિબંધિત કરવામાં આવે છે પરંતુ તે પૂરતા પ્રમાણમાં હાજર છે. નહિંતર, Märzen માં હોપ્સ સુવાસ અથવા સ્વાદ રીતે ખૂબ ઓફર ન જોઈએ

ઑકટોબરફેસ્ટ 1872 માં, મર્ઝેન અને તહેવારની ઉજવણી કરવામાં આવી ત્યારે તે જ્યારે મેરેજ સ્ટાઇલમાં ઓકટોબર ફર્સ્ટબીયરની પ્રથમ રજૂઆત કરી ત્યારે.

ઑકટોબરફેસ્ટ, અમેરિકન મોસમી

યુરોપિયન યુનિયનમાં બ્રૂઅરીઝની વિશાળ બહુમતીને બિઅર ઓક્ટબરફેસ્ટ અથવા ઑકટોબરફેસ્ટબીયરને બોલાવવાની પરવાનગી નથી.

તે રક્ષિત ઉપાય છે, જેનો અર્થ એ છે કે મ્યૂનિચમાં માત્ર છ નિયુક્ત બ્રુઅરીઝ માર્કેટિંગના હેતુઓ માટે લેબલનો ઉપયોગ કરવાનો અધિકાર ધરાવે છે.

યુરોપિયન યુનિયનની બહાર બ્રુઅર, જોકે, આવા કોઈ પ્રતિબંધ હેઠળ નથી. તેથી, પાનખર આવે છે (અથવા તો મોડા ઉનાળામાં), તમને ઉત્તર અમેરિકન કરિયાણાની દુકાનોના છાજલીઓ અને રાજ્યના બાર અને બ્રૂઅરીઝ પર નળના ઑકટોબરફેસ્ટ / ઓક્ટોબરફ્સ્ટ બિઅરનાં ડઝન મળશે. ઑકટોબરફેટે એક મુખ્ય અમેરિકન મોસમી બની છે

અમેરિકન ઑકટોબૉર્ફસ્ટ્સ, મોટા ભાગના ભાગ માટે, માર્જન્સ છે કેટલાક, બ્રુકલિન ઓક્ટબરફેસ્ટની જેમ, માર્ટ-ફોરવર્ડ માર્જેલ પરંપરાને નજીકથી પાલન કરો. પરંતુ કારણ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઓકટોબરફેસ્ટના લેબલ પર કોઈ નિયમો નથી, અન્ય અમેરિકન બ્રૂઅરીઝ શૈલી સાથે સ્વતંત્રતા લે છે. તમે ઓકટોબૉર્ફમાં નોંધપાત્ર હોપ પાત્ર સાથે આવી શકો છો અથવા કોઈ મ્યુનિક માલ્ટને અભાવ હોય છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, અમેરિકન ઑકટોબૉર્ફ્સ એસેસ છે, જે લેજરનો વિરોધ કરે છે. તે તેમને ખરાબ બીયરર્સ બનાવતા નથી; તેઓ માત્ર Märzens નથી

મ્યૂનિસમાં ઑકટોબૉર્ફસ્ટની સત્તાવાર ઉજવણીમાં છ બ્રુઅરીઝ પણ અબર માર્જન્સથી રંગ, માલ્ટ, અને શરીરમાં હળવાશથી એક શૈલી તરફ આગળ વધ્યા છે. 2015 માં, BJCP એ તેની અધિકૃત શૈલીપુસ્તિકામાં ફેસ્ટબીયર કેટેગરીની રચના સાથેના વલણને માન્યતા આપી.

ઑકટોબરફેસ્ટ ઉજવણી

બધા ઉપરોક્ત ગ્રે વિસ્તારને જોતાં, તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા હોઈ શકો છો કે તમારા ઑટરી ઑકટોબરફેસ્ટ ઉજવણી માટે બિયર શું યોગ્ય છે. તમે અત્યંત જાણીતા માર્જન્સની આ સૂચિમાંથી સૂચનો નમૂના દ્વારા શરૂ કરી શકો છો અથવા તમે જર્મન બીયર શૈલીઓના કોઈપણ નંબરને શોધવાની તક લઈ શકો છો. પરંતુ, દિવસના અંતે, તમને જે ગમે તે શ્રેષ્ઠ પીવું જોઈએ (બોનસ જો તે વેરસ્ટ્લ અને નરમ પ્રેટઝેલ્સ સાથે જોડીમાં હોય તો ) જો તમારી પાસે પ્રિય અમેરિકન ઑકટોબૉર્ફેસ્ટ બીયર છે જે બરાબર અધિકૃત નથી, તો તેના પર લટકાવી ન દો. સૌથી ઉપર, ઑકટોબરફેસ્ટ (તહેવાર) તેના બધા સ્વરૂપોમાં આનંદ અને સારી બીયર વિશે છે.